Auditoria Restaurantes Eurocoordinadora

• Nº de documento

• Título de la auditoría

• Cliente / Sitio

• Realizado el

  Date

• Preparado por

• Ubicación
  Address

• Personal

FACHADA

• Se encuentra estacionamiento, entrada limpios?

  Yes

  No

  N/A

• Vidrios limpios y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• Tapete limpio y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Publicidad actualizada y en buen estado? <br>

  Yes

  No

  N/A

IMAGEN DE COLABORADORES

• Higiene del personal adecuada

  Yes

  No

  N/A

• Cuentan con uniforme completo, PIN o gafete

  Yes

  No

  N/A

• Portan cofia, red o gorra, según la unidad de negocio a la que pertenecen?

  Yes

  No

  N/A

CAJA

• El colaborador da la bienvenida al invitado de una manera amable y siguiendo el protocolo establecido

  Yes

  No

  N/A

• El colaborador realizó la venta sugerida al invitado

  Yes

  No

  N/A

• Se encuentra mostrador limpio, ordenado y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Sistema, terminal bancaria y facturación funcionando

  Yes

  No

  N/A

• Existe personal suficiente para atención al invitado adecuada

  Yes

  No

  N/A

• El colaborador se despide del invitado

  Yes

  No

  N/A

PISO DE VENTA

• Se encuentra piso limpio

  Yes

  No

  N/A

• Mesas y sillas limpias y en orden

  Yes

  No

  N/A

• Se entrega servicio completo a invitado

  Yes

  No

  N/A

BAÑOS

• Se encuentran <br>

  Yes

  No

  N/A

• Limpios

• Orden

• Papel higiénico

• Jabón para manos

• Agua corriente

• Botes de basura

• Todos los baños habilitados

• Secadora de manos en buen estado

COCINA

• Se encuentra personal para caja

  Yes

  No

  N/A

• El colaborador realiza saludo y protocolo de servicio

  Yes

  No

  N/A

• Menú actualizado y correspondiente a unidad de negocio

  Yes

  No

  N/A

• Se encuentran las mesas limpias y en orden

  Yes

  No

  N/A

• Cuentan con botes de basura habilitados, limpios e identificados

  Yes

  No

  N/A

• Colaboradores con uniforme completo e higiene personal adecuada

  Yes

  No

  N/A

• Cocina limpia y ordenada

  Yes

  No

  N/A

BARRA DE SERVICIO

• Personal de barra cuenta con

  Yes

  No

  N/A

• Uniforme completo

• Red o cofia para cabello

• PIN o gafete

• Línea caliente

  Yes

  No

  N/A

• Limpia

• Ordenada

• Habilitada a temperatura adecuada para mantener alimentos a 60C

• Alimentos tapados

• Vitrinas surtidas