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Driscoll´s Purépero
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Fecha
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Revisado por
Auditoria Inocuidad
Oficinas Generales
Condiciones de limpieza en las Instalaciones
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¿Las sillas, escritorios y ventanas se encuentran limpias?
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Los pisos se encuentran limpios, libres de basura o contaminantes?
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¿Los cestos de basura se encuentran vacios y limpios?
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¿Los baños se encuentran limpios y abastecidos?
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¿Las estaciones de gel y jabon se encuentran abastecidas?
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¿Los electrodomesticos del comedor se encuentran limpios?
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¿los equipos de limpieza se encuentran limpios y en su lugar designado?
Formato de registros
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Se encuentra la bitacora de limpieza acutualizada?
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Se encuentra la bitacora de verificacion de solucion germicida actualizada?
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se encuentra la bitacora de control de jabon y gel actualizada?
BPM´S
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El comedor se encuentra libre de alimentos en descomposición?
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Los alimento se encuentra con etiqueta de acuerdo al día correspondiente?
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Los lockers se encuentran limpios y sin artículos arriba de los lockers?
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Los trabajadores se lavan y se desinfectan las manos antes de comenzar a trabajar todos los dias, despues de usar el baño, despues de los descansos, antes de ponerse los guantes, despues de comer y cuando las manos puedan estar contaminadas
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Las trampas se encuentran acomodadas de manera correcta?
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La solucion germicida tiene la concentración adecuada y se prepara diariamente?
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Se limpian y secan los derrames de agua, liquidos o condensacion en tiempo y forma?
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Hay personal comiendo con el chaleco y/o traje de frio puesto?
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Se osbervan lamparas de control de plagas conectadas y en servicio?
Inbound
Condiciones de limpieza en las instalaciones
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Los pisos se encuentran limpios, libres de basura o contaminantes?
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¿Los cestos de basura se encuentran vacios y limpios?
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¿Las estaciones de gel y jabon se encuentran abastecidas?
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¿Los montacargas y patines se encuentran libre de fugas y se limpian y sanean diriamente?
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¿los equipos de limpieza se encuentran limpios y en su lugar designado?
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¿Las mesas se encuentran limpias y saneadas (calidad)?
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La linea sanitaria se encuentra limpia y libre de basura organica?
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Las flejadoras se encuentran limpias y libres de polvo?
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Las puertas y machuelos se encuentran limpios?
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El piso de receiving se encuentra libre de basura?
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El gabinete de equipo contra incendio se encuentra limpio?
Formato de registros
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Se encuentra la bitacora de herramiente punzo cortante actualizada?
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Se encuentra la bitacora de limpieza acutualizada?
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Se encuentra la bitacora de verificacion de solucion germicida actualizada?
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Se encuentra la bitacora de limpieza de montacargas y patines actualizada?
BPM´S
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El personal sigue los procedimientos de lavado de manos y sanitizacion para el ingreso a areas operativas?
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Los materiales de empaque y embalaje se encuentran en cajas cerradas?
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Todo el material de empaque se encuentra sobre tarimas evitando el contacto con el suelo
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Se encuentran articulos personales y alimentos en zonas operativas?
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Los materiales rechazados o en espera estan claramente identificados y separados de otros materiales?
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Estan limpias todas las areas de almacenamiento especialmente todas las estructuras de estanterias, luces, techos, areas de piso, junto a las paredes y otras areas de dificil acceso?
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Los trabajadores se lavan y se desinfectan las manos antes de comenzar a trabajar todos los dias, despues de usar el baño, despues de los descansos, antes de ponerse los guantes, despues de comer y cuando las manos puedan estar contaminadas
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Los pisos se encuentran libres de basura, cintilla, carton y fleje?
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Las trampas se encuentran acomodadas de manera correcta?
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La solucion germicida tiene la concentración adecuada y se prepara diariamente?
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Se limpian y secan los derrames de agua, liquidos o condensacion en tiempo y forma?
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Los articulos personales de los trabajadores se almacenan adecuadamente( es decir, no en el area de produccion o de almacenamiento de materiales?
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Los cutters o herramienta punzo cortante se encuentran en buenas condiciones y el supervisor es la persona que los resguarda?
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Hay objetos de vidrio, ceramica, y plastico quebradizo que haya introducido el personal al area operativa?
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Se eliminan todos los articulos de la prenda( camisa blusa, etc) de los bolsillos superiores y no se usan articulos no seguros ( por ejemplo boligrafos, gafas y dispositivos Bluetooh en la parte superior de la cabeza?
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Hay personal comiendo con el chaleco y/o traje de frio puesto?
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La herramientas de mamtenimiento que se usan en las areas de produccion y almacenamiento son limpias, sanitarias y libres de corrosion?
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¿Se observa el personal utilizando el celular sin autorizacion en areas operativas?
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El personal sigue los procedimientos de lavado de manos y sanitizacion para el ingreso a areas operativas?
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¿El personal que ingresa al anden pasa por aduana obligatoriamente?
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Están respetando el uso de los carriles orgánicos, con el fin de no mezclar fruta convencional con orgánica?
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La joyeria esta confinada a una alianza de boda sencilla y los relojes, aretes, pestañas postizas, etc., no se usan?
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Los colaboradores portan su redes/cofia de manera que cubra todo el cabello y de manera correcta?
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En areas operativas se encuentran limpias y libre de telarañas o insectos que puedan contaminar el producto?
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El material de empaque se encuentra limpio y libre de polvo ?
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Se osbervan lamparas de control de plagas conectadas y en servicio?
Outbound
Condiciones de limpieza en las instalaciones
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¿Las sillas, escritorios y ventanas se encuentran limpias?
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Los pisos se encuentran limpios, libres de basura o contaminantes?
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¿Los cestos de basura se encuentran vacios y limpios?
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¿Las estaciones de gel y jabon se encuentran abastecidas?
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¿Los montacargas y patines se encuentran libre de fugas y se limpian y sanean diriamente?
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¿los equipos de limpieza se encuentran limpios y en su lugar designado?
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Los jardines y patio de maniobra se encuentran limpios?
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Las rampas de carga y/o descarga se encuentran limpias y libres de objetos?
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Los termometros se encuentran en su lugar,limpios y saneados?
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La linea sanitaria se encuentra limpia y libre de basura organica?
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Las flejadoras se encuentran limpias y libres de polvo?
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Las puertas y machuelos se encuentran limpios?
Formatos de registro
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Se encuentra la bitacora de herramiente punzo cortante actualizada?
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Se encuentra la bitacora de limpieza acutualizada?
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Se encuentra la bitacora de verificacion de termometros actualizada?
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Se encuentra la bitacora de verificacion de solucion germicida actualizada?
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Se encuentra la bitacora de limpieza de montacargas y patines actualizada?
BPM´S
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El personal sigue los procedimientos de lavado de manos y sanitizacion para el ingreso a areas operativas?
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Los materiales de empaque y embalaje se encuentran en cajas cerradas?
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Todo el material de empaque se encuentra sobre tarimas evitando el contacto con el suelo
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Se encuentran articulos personales y alimentos en zonas operativas?
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Los materiales rechazados o en espera estan claramente identificados y separados de otros materiales?
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Estan limpias todas las areas de almacenamiento especialmente todas las estructuras de estanterias, luces, techos, areas de piso, junto a las paredes y otras areas de dificil acceso?
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Los trabajadores se lavan y se desinfectan las manos antes de comenzar a trabajar todos los dias, despues de usar el baño, despues de los descansos, antes de ponerse los guantes, despues de comer y cuando las manos puedan estar contaminadas
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Los pisos se encuentran libres de basura, cintilla, carton y fleje?
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Las trampas se encuentran acomodadas de manera correcta?
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La solucion germicida tiene la concentración adecuada y se prepara diariamente?
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Se limpian y secan los derrames de agua, liquidos o condensacion en tiempo y forma?
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Los articulos personales de los trabajadores se almacenan adecuadamente( es decir, no en el area de produccion o de almacenamiento de materiales?
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Los cutters o herramienta punzo cortante se encuentran en buenas condiciones y el supervisor es la persona que los resguarda?
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Hay objetos de vidrio, ceramica, y plastico quebradizo que haya introducido el personal al area operativa?
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Se eliminan todos los articulos de la prenda( camisa blusa, etc) de los bolsillos superiores y no se usan articulos no seguros ( por ejemplo boligrafos, gafas y dispositivos Bluetooh en la parte superior de la cabeza?
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Hay personal comiendo con el chaleco y/o traje de frio puesto?
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La herramientas de mamtenimiento que se usan en las areas de produccion y almacenamiento son limpias, sanitarias y libres de corrosion?
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¿Se observa el personal utilizando el celular sin autorizacion en areas operativas?
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Los termometros de tuneles organicos se estan utilizando exclusivamente para la fruta organica y no se mezclan?
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El personal sigue los procedimientos de lavado de manos y sanitizacion para el ingreso a areas operativas?
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Estan respetando el uso de los tuneles organicos y mixtos, con el fin de no mezclar fruta convencional con organica?
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La joyeria esta confinada a una alianza de boda sencilla y los relojes, aretes, pestañas postizas, etc., no se usan?
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En areas operativas se encuentran limpias y libre de telarañas o insectos que puedan contaminar el producto?
Bodega
Programa maestro de limpieza
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¿Las sillas, escritorios y ventanas se encuentran limpias?
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Los pisos se encuentran limpios, libres de basura o contaminantes?
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¿Los cestos de basura se encuentran vacios y limpios?
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¿Las estaciones de gel y jabon se encuentran abastecidas?
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¿Los montacargas y patines se encuentran libre de fugas y se limpian y sanean diriamente?
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¿los equipos de limpieza se encuentran limpios y en su lugar designado?
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Las rampas de carga y/o descarga se encuentran limpias y libres de objetos?
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La linea sanitaria se encuentra limpia y libre de basura organica?
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Las puertas y machuelos se encuentran limpios?
FORMATO DE REGISTRO
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Se encuentra la bitacora de herramiente punzo cortante actualizada?
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Se encuentra la bitacora de limpieza acutualizada?
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Se encuentra la bitacora de Inspeccion de material de Empaque entrante actualizada?
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Se encuentra la bitacora de verificacion de solucion germicida actualizada?
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Se encuentra la bitacora de limpieza de montacargas y patines actualizada?
BPM´S
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El personal sigue los procedimientos de lavado de manos y sanitizacion para el ingreso a areas operativas?
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Los materiales de empaque y embalaje se encuentran en cajas cerradas?
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El material de empaque se encuentra rotulado con las politicas PEP´S
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Todo el material de empaque se encuentra sobre tarimas evitando el contacto con el suelo
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Se encuentran articulos personales y alimentos en zonas operativas?
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Los materiales rechazados o en espera estan claramente identificados y separados de otros materiales?
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Estan limpias todas las areas de almacenamiento especialmente todas las estructuras de estanterias, luces, techos, areas de piso, junto a las paredes y otras areas de dificil acceso?
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Estan siendo protegidos cualquier material de embalaje almacenado en el exterior?
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Los trabajadores se lavan y se desinfectan las manos antes de comenzar a trabajar todos los dias, despues de usar el baño, despues de los descansos, antes de ponerse los guantes, despues de comer y cuando las manos puedan estar contaminadas
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Los pisos se encuentran libres de basura, cintilla, carton y fleje?
-
Las trampas se encuentran acomodadas de manera correcta?
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La solucion germicida tiene la concentración adecuada y se prepara diariamente?
Mantenimiento
Programa maestro de limpieza
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¿Las sillas, escritorios y ventanas se encuentran limpias?
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Los pisos se encuentran limpios, libres de basura o contaminantes?
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¿Los cestos de basura se encuentran vacios y limpios?
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¿los equipos de limpieza se encuentran limpios y en su lugar designado?
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Las puertas y machuelos se encuentran limpios?
FORMATO DE REGISTRO
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Se encuentra la bitacora de limpieza acutualizada?
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Se encuentra la bitacora de verificacion de solucion germicida actualizada?
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Se encuentra la bitacora de limpieza de montacargas y patines actualizada?
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Se encuentra la bitacora de verificacion de termometros actualizada?
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Se encuentran las ordenes de trabajo de mantenimiento firmadas y actualizadas de liberacion por inocuidad?
BPM´S
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El personal sigue los procedimientos de lavado de manos y sanitizacion para el ingreso a areas operativas?
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Se encuentran articulos personales y alimentos en zonas operativas?
-
Estan limpias todas las areas de almacenamiento especialmente todas las estructuras de estanterias, luces, techos, areas de piso, junto a las paredes y otras areas de dificil acceso?
-
Los trabajadores se lavan y se desinfectan las manos antes de comenzar a trabajar todos los dias, despues de usar el baño, despues de los descansos, antes de ponerse los guantes, despues de comer y cuando las manos puedan estar contaminadas
-
Los pisos se encuentran libres de basura, cintilla, carton y fleje?
-
Las trampas se encuentran acomodadas de manera correcta?
-
La solucion germicida tiene la concentración adecuada y se prepara diariamente?
-
Se limpian y secan los derrames de agua, liquidos o condensacion en tiempo y forma?
-
Los articulos personales de los trabajadores se almacenan adecuadamente( es decir, no en el area de produccion o de almacenamiento de materiales?
-
Se eliminan todos los articulos de la prenda( camisa blusa, etc) de los bolsillos superiores y no se usan articulos no seguros ( por ejemplo boligrafos, gafas y dispositivos Bluetooh en la parte superior de la cabeza?
-
Hay personal comiendo con el chaleco y/o traje de frio puesto?
-
La herramientas de mamtenimiento que se usan en las areas de produccion y almacenamiento son limpias, sanitarias y libres de corrosion?
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El taller de mantenimiento esta organizado, con el equipo y los repuestos almacenados de forma prolija y ordenada?
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¿Se observa el personal utilizando el celular sin autorizacion en areas operativas?
-
El personal sigue los procedimientos de lavado de manos y sanitizacion para el ingreso a areas operativas?
-
¿El personal que ingresa al anden pasa por aduana obligatoriamente?
-
La joyeria esta confinada a una alianza de boda sencilla y los relojes, aretes, pestañas postizas, etc., no se usan?
-
Los colaboradores portan su redes/cofia de manera que cubra todo el cabello y de manera correcta?
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En areas operativas se encuentran limpias y libre de telarañas o insectos que puedan contaminar el producto?
Areas comunes (exteriores y jardines)
Programa maestro de limpieza
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Los jardines y banquetas se encuentran limpios?
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¿Los cestos de basura se encuentran vacios y limpios?
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¿los equipos de limpieza se encuentran limpios y en su lugar designado?
FORMATO DE REGISTRO
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Se encuentra la bitacora de limpieza acutualizada?
BPM´S
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Se encuentran articulos personales y alimentos en zonas operativas?
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Estan limpias todas las areas de almacenamiento especialmente todas las estructuras de estanterias, luces, techos, areas de piso, junto a las paredes y otras areas de dificil acceso?
-
Los trabajadores se lavan y se desinfectan las manos antes de comenzar a trabajar todos los dias, despues de usar el baño, despues de los descansos, antes de ponerse los guantes, despues de comer y cuando las manos puedan estar contaminadas
-
Las trampas se encuentran acomodadas de manera correcta?
-
Los articulos personales de los trabajadores se almacenan adecuadamente( es decir, no en el area de produccion o de almacenamiento de materiales?
-
Hay personal comiendo con el chaleco y/o traje de frio puesto?
-
¿Se observa el personal utilizando el celular sin autorizacion en areas operativas?
-
La joyeria esta confinada a una alianza de boda sencilla y los relojes, aretes, pestañas postizas, etc., no se usan?
Caseta de vigilancia
Programa maestro de limpieza
-
¿Las sillas, escritorios y ventanas se encuentran limpias?
-
Los pisos se encuentran limpios, libres de basura o contaminantes?
-
¿Los cestos de basura se encuentran vacios y limpios?
-
¿Los baños se encuentran limpios y abastecidos?
-
¿Las estaciones de gel y jabon se encuentran abastecidas?
-
¿los equipos de limpieza se encuentran limpios y en su lugar designado?
FORMATO DE REGISTRO
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Se encuentra la bitacora de limpieza acutualizada?
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Se encuentra la bitacora de inspeccion higienica de transporte actualizada?
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Se encuentra la bitacora de verificacion de solucion germicida actualizada?
BPM´S
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El personal sigue los procedimientos de lavado de manos y sanitizacion para el ingreso a areas operativas?
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Estan limpias todas las areas de almacenamiento especialmente todas las estructuras de estanterias, luces, techos, areas de piso, junto a las paredes y otras areas de dificil acceso?
-
Los trabajadores se lavan y se desinfectan las manos antes de comenzar a trabajar todos los dias, despues de usar el baño, despues de los descansos, antes de ponerse los guantes, despues de comer y cuando las manos puedan estar contaminadas
-
La solucion germicida tiene la concentración adecuada y se prepara diariamente?
-
Los articulos personales de los trabajadores se almacenan adecuadamente( es decir, no en el area de produccion o de almacenamiento de materiales?
-
Hay personal comiendo con el chaleco y/o traje de frio puesto?
-
¿Se observa el personal utilizando el celular sin autorizacion en areas operativas?
-
La joyeria esta confinada a una alianza de boda sencilla y los relojes, aretes, pestañas postizas, etc., no se usan?
