CHECK LIST ACTIVIDADES DE CAMBIO DE TURNO

• SUCURSAL

• FECHA

  Date

• NOMBRES

Generales

• Lobby limpio y ordenado

  Yes

  No

  N/A

• Baños limpios y ordenados con jabón y papel higiénico reabastecido (clientes y personal)

  Yes

  No

  N/A

• Botes de basura limpios con bolsa y colocados en su lugar (clientes y personal)

  Yes

  No

  N/A

• Área de terraza y drive thru limpio y ordenado

  Yes

  No

  N/A

• Marcar al momento tickets de plataforma Delivery

  Yes

  No

  N/A

• Verificar monitoreos iniciales de temperatura de equipos (apertura y medio dia)

  Yes

  No

  N/A

• Conteo de inventario de productos criticos (Sucursales que aplique)

  Yes

  No

  N/A

• Registrar por segunda vez la temperatura de equipos de refrigeración, congelador, americano y espumado en el formato de monitoreo. (utilizar el termómetro)

  Yes

  No

  N/A

• Envió de evidencia fotográficas de retiros de caja (cada 2 horas) y anuncios luminosos encendidos (A las 18:00 hrs)

  Yes

  No

  N/A

• Portar uniforme, verificar vestimenta y apariencia de acuerdo a la imagen del encabezado (con evidencia en foto)

  Yes

  No

  N/A

Barra Caliente

• Café americano preparado y listo para servir

  Yes

  No

  N/A

• Máquina de espresso limpia y lista para usar

  Yes

  No

  N/A

• Polvos saborizantes y café molido reabastecidos

  Yes

  No

  N/A

• Café molido suficiente para café americano almacenado correctamente

  Yes

  No

  N/A

• Trapos limpios y colocados en el área

  Yes

  No

  N/A

• Barra caliente limpia y ordenada

  Yes

  No

  N/A

BARRA FRIA

• Licuadoras, cascos y tapas limpias, listas para usar

  Yes

  No

  N/A

• Nieve suficiente y con textura adecuada

  Yes

  No

  N/A

• Botellas de jarabes y esencias suficientes con pipetas limpias

  Yes

  No

  N/A

• Toppings, esencias, polvos y hielo abastecidos y ordenados

  Yes

  No

  N/A

• Vasos y tapas suficientes

  Yes

  No

  N/A

• Crema batida preparada y sifones reabastecidos listos para usar

  Yes

  No

  N/A

• Trapos limpios y colocados en el área

  Yes

  No

  N/A

• Barra fría limpia y ordenada

  Yes

  No

  N/A

ALIMENTOS

• Insertos de mesa fría o contenedores reabastecidos con ingredientes listos para preparar.

  Yes

  No

  N/A

• Botellas de aderezos limpias y reabastecidas

  Yes

  No

  N/A

• Pollo cocido suficiente con fecha de cocción.

  Yes

  No

  N/A

• Lechuga desinfectada suficiente

  Yes

  No

  N/A

• Microondas limpio y ordenado

  Yes

  No

  N/A

• Platos para clientes limpios y ordenados

  Yes

  No

  N/A

• Trapos limpios y colocados en el área

  Yes

  No

  N/A

• Horno o paninera limpia y ordenada

  Yes

  No

  N/A

• Utensilios limpios y ordenados

  Yes

  No

  N/A

• Mesa fría limpia y ordenada

  Yes

  No

  N/A

MOSTRADOR

• Reabastecer mostrador de galletas, bocadillos y expendio de café (PEPS)

  Yes

  No

  N/A

• Reabastecer endulzantes e insumos

  Yes

  No

  N/A

• Area de caja reabastecido, limpio y ordenado (venta sugestiva)

  Yes

  No

  N/A