CHECKLIST AUDIT GUDANG CHILLER/FREEZER

Tidak ada barang/alat kerja berlebihan

Adanya label untuk barang yang tidak digunakan (terdapat nama PIC barang, tanggal tindak lanjut)

Peralatan & lampu dapat digunakan dengan baik

Suhu Chiller/freezer normal sesua dengan standar

Semua benda memiliki tempat permanen

Semua tempat memiliki label dan markah

Adanya Kanban/ min. Max. Stok untuk persediaan barang

Kesesuaian kartu stok dan fisik barang (lakukan random stok minimal 3 item)

Semua benda tersimpan secara efisien, mudah dijangkau dan dapat ditemukan

Terdapat identitas untuk panel dan saklar

Terdapat gambar visual/daftar isi pada chiller/freezer

Lantai, dinding dan langit-langit bersih dari kotoran

Semua peralatan kerja dalam kondisi bersih

Tidak ada penumpukan kotoran pada rak dan palet

Tidak ada barang yang menempel langsung di lantai

Area tidak berbau busuk

Susunan barang memiliki jarak minimal 20cm dari atap walkin chiller

Tidak ada barang exp yang masih tersimpan di dalam chiller/freezer

Penataan antara produk ready to eat dan raw material terpisah

Adanya cheklist pengecekan suhu yang update

Tidak ditemukan pest (semut, laba-laba dll.)