CHECKLIST BAR CIERRE LIONNA - duplicate

• Nombre bartender responsable del check list

• Firma de responsable

  Sign

• Fecha

  Date

Evidencia fotográfica (Pisos y tapetes limpios, cocteleras y estaciones de servicio limpias, botes de basura limpios)

• Add media

  Media

Resguardo y acomodo productos y utensilios

• Resguardar biberones con producción y fecha vigente

  Yes

  No

  N/A

• Resguardo de vino abierto y sake, checar que este bien sellado

  Yes

  No

  N/A

• Rellenado de refrigeradores y frenteo de producto

  Yes

  No

  N/A

Limpieza

• Lavar y acomodar utensilios y accesorios del bar

  Yes

  No

  N/A

• Limpieza y desinfección de grifos de cerveza

  Yes

  No

  N/A

• Lavado y acomodo de tapetes de servicio

  Yes

  No

  N/A

• Limpiar pisos, barrer y fregar⅛

  Yes

  No

  N/A

• Limpiar y acomodar botellas <br>

  Yes

  No

  N/A

• Quitar pours, lavar y dejar en agua caliente

  Yes

  No

  N/A

• Toda la cristalería limpia y en su lugar

  Yes

  No

  N/A

• Sacar basura, tirar en su lugar y lavar botes

  Yes

  No

  N/A

• Limpieza de cafetera, monitores y impresoras

  Yes

  No

  N/A

• Limpieza de dishwasher (hacer limpieza de mangeras diario)

  Yes

  No

  N/A

• Limpiar bar por fuera y superficie

  Yes

  No

  N/A

Operación

• Realizar orden de pedido para el día siguiente

  Yes

  No

  N/A

• Supervisar que maquina y dishwasher queden apagados y limpios

  Yes

  No

  N/A

• Checar almacén, ordenar y limpiar al final de turno.

  Yes

  No

  N/A

• Se guardaron sakes y vinos de manera correcta

  Yes

  No

  N/A

• Ordenar casquillos y colocar en su sitio

  Yes

  No

  N/A

• Revisar que los mismos procesos se cumplan en barra daruma

  Yes

  No

  N/A

• Firma del encargado en turno.

• Firma

  Sign