CheckList - N. 111222

Introducción !!

• "Compliant" se refiere a algo que cumple con un estándar, norma o regla. Por lo tanto, algo es "compliant" si cumple con ese estándar, norma o regla. Por ejemplo, si una empresa cumple con las regulaciones de seguridad alimentaria, se puede decir que es "compliant" con esas regulaciones. Por otro lado, algo que es "no compliant" no cumple con un estándar, norma o regla. Por lo tanto, si una empresa no cumple con las regulaciones de seguridad alimentaria, se puede decir que es "no compliant" con esas regulaciones. En general, ser "compliant" con las normas y regulaciones aplicables es importante para garantizar que una empresa o organización funcione de manera adecuada y cumpla con sus obligaciones. Sin embargo, en algunos casos, cumplir con un estándar, norma o regla puede resultar difícil o costoso, por lo que es importante evaluar cuidadosamente si es necesario ser "compliant" en cada caso en particular.

• Audit Title

• Document No.

• Client / Site

• Conducted on

  Date

• Prepared by

• Location
  Address

• Personnel

1. ZONAS EXTERIORES

• 1.1 Entrada Cafetería

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• 1.2 Cristaleras y fachadas

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• 1.3 Entrada y Acceso principal

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• 1.5 Entrada mercancía y proveedores

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• 1.6 Aceras, terraza y anexos

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• 1.7 Estado de flores artificiales y macetas

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• Compliant

  Non-Compliant

  N/A

2. BARRA / SALÓN

• 2.1 Estado suelos, techos, paredes, cristales, pintura, mobiliario...

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• 2.2 Estado luces e iluminación

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• 2.3 Orden, limpieza y estado mantenimiento cocina. (suelos, paredes, elementos, maquinarias etc.)

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• 2.4 Estado, limpieza, orden y complementos mostrador

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• 2.5 Estado back office e interior mostrador

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• 2.6 Orden y limpieza, cristaleras, puertas, mobiliarios y elementos decorativos

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• 2.7 Estado suelos, paredes, elementos, pintura y mobiliario, tapizados...

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• 2.8 Extintores, luces de emergencia, mangueras, salidas e indicaciones

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

3. COCINA / ALMACÉN

• 3.1 Orden, limpieza y estado mantenimiento cocina. (suelos, paredes, elementos, maquinarias etc.)

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• 3.2 Limpieza armarios, estantes, camapana, fogones, tren lavado, montaplatos, etc

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• 3.3 Estado y limpieza almacén cocina y despacho.

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• 3.4 Estado, limpieza y orden cuarto frio.

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• 3.5 Estado, limpieza, orden y estándares cámaras.

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• 3.6 Estado, orden y limpieza de aparatos y elementos (utensilios, menaje, neveras)

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• 3.7 Iluminación, extintores, luces de emergencia, mangueras, salidas e indicaciones

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• 3.8 Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

4. ORM

• 4.1 Puntuación Tripadvisor

• 4.2 Puntuación Google

• 4.3 Puntuación Yelp

• 4.4 N. folletos entregados

• 4.5 N. Opiniones negativas

Documentación

• Control de firma

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• Inventario mensual

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• Control temperatura congeladores y neveras

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• Atestado de manipulador de alimentos (todos)

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• Upload auditoría en Monday

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• Check tareas periodicas

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

Conclusiones

• Observaciones

• Valoración global revisión

• Revisión finalizada

  Off

  On

• Hora y fecha

  Date

• Encargado

  Sign