Чек-лист открытия Ninja Sushi

• Conducted on

  Date

• Prepared by

• Location
  Address

• Всё оборудование исправно и включено

  Yes

  No

  N/A

• Уборка по Карте уборке выполнена и отмечена в бланке

  Yes

  No

  N/A

Входная группа: Двери

• · Поверхность двери без пыли, грязи, подтеков, паутины, следов от обуви и рук, остатков скотча на стекле.

  Yes

  No

  N/A

• · Фурнитура, ручка без пыли, паутины, подтеков, не липкая.

  Yes

  No

  N/A

• · Дверной порог без пыли, грязи, мусора в щелях.

  Yes

  No

  N/A

• · Доводчик двери без пыли и паутины.

  Yes

  No

  N/A

• · Фиксатор на дверь без пыли, грязи, паутины, подтеков.

  Yes

  No

  N/A

Входная группа: Перила

• Перила без пыли, грязи, паутины, подтеков, жвачек.

  Yes

  No

  N/A

Входная группа: Пол

• Пол без разводов, грязи, швы без грязи, мусора, остатков пищи, жвачки.

  Yes

  No

  N/A

Входная группа: Ступеньки

• Ступеньки без разводов, грязи, швы без грязи, мусора, остатков пищи, жвачки.

  Yes

  No

  N/A

УБОРОЧНЫЙ ИНВЕНТАРЬ

• Совок без пыли, грязи, остатков мусора.

  Yes

  No

  N/A

• Веник без пыли, грязи, остатков мусора.

  Yes

  No

  N/A

• Щетка без пыли, грязи, остатков мусора

  Yes

  No

  N/A

• Ведро без пыли, грязи, остатков мусора.

  Yes

  No

  N/A

• Швабра без пыли, грязи, остатков мусора.

  Yes

  No

  N/A

Производственная зона

• Микроволновая печь без подтеков, разводов, остатков пищи, жира, пыли, паутины.

  Yes

  No

  N/A

• Печь электрическая без подтеков, разводов, остатков пищи, жира, пыли, паутины.

  Yes

  No

  N/A

• Доски без остатков пищи, грязи.

  Yes

  No

  N/A

• Ножи без грязи, жирового налета, остатков от пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Пол плиточный без мусора, грязи, остатков пищи, разводов, следов от обуви. Швы без грязи.

  Yes

  No

  N/A

• Контейнер / ящик для овощей без грязи, пыли, плесени, остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Стол кухонный без грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, посторонних предметов.

  Yes

  No

  N/A

• Весы без пыли, грязи, мусора, остатков пищи

  Yes

  No

  N/A

• Рисоварка без грязи, пыли, жира, без разводов

  Yes

  No

  N/A

• Боксы внутри и снаружи без грязи, жира, остатков пищи, разводов, отпечатков пальцев, без остатков от стиков.

  Yes

  No

  N/A

• Индукционная плита без грязи, жира, без разводов, подтеков, без остатков пищи, с наклейкой времени

  Yes

  No

  N/A

• Мойка без грязи, жира, разводов, подтеков, остатков пищи, известкового налета.

  Yes

  No

  N/A

• Сушка для посуды Сушка для посуды и досок без грязи, жира, пищевых отходов, разводов, плесени

  Yes

  No

  N/A

• Стены (плитка) без грязи, подтеков, пыли, разводов, жира, известкового налета, остатков пищи. Швы без грязи, жира.

  Yes

  No

  N/A

• Урна внешняя часть корпуса без пыли, грязи, паутины, подтеков, остатков пищи, крошек.

  Yes

  No

  N/A

• Внутренняя часть урны вне пакета без мусора, остатков пищи, жидкости.

  Yes

  No

  N/A

• Соусница (тубы для соуса) без подтеков, остатков пищи, жира, грязи.

  Yes

  No

  N/A

РАБОЧЕЕ МЕСТО АДМИНИСТРАТОРА

• Компьютер (ноутбук) без пятен, разводов, жира, пыли, остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Чековый Принтер без пыли, грязи, остатков пищи. Шнур питания без пыли и остатков пищи

  Yes

  No

  N/A

• Сейф без пыли, грязи, мусора, жира. Нет посторонних предметов (кроме денег, ничего не может лежать).

  Yes

  No

  N/A

ПРОЧЕЕ

• Чайник без жира, разводов, подтеков, грязи, «краник» без накипи.

  Yes

  No

  N/A

Сан.узел

• Дверь без пятен, разводов. Фурнитура без грязи, потеков и пыли.

  Yes

  No

  N/A

• Раковина без грязи, посторонних предметов, налета, остатков мыла. Кран без пятен, разводов, водяного налета.

  Yes

  No

  N/A

• Унитаз и крышка без пятен, грязи, экскрементов, желтых пятен, следов от обуви, без волос. Сливной бачок без пыли, пятен, водных разводов.

  Yes

  No

  N/A

• Зеркало рама без пыли, пятен. Зеркало без капель, пятен, разводов.

  Yes

  No

  N/A

• Урна корпус без пятен, без капель, без грязи. Заполнена не более чем на ⅔, с мусорным пакетом.

  Yes

  No

  N/A

• Ершик без остатков экскрементов, грязи, потеков.

  Yes

  No

  N/A

• Дозатор без подтеков, пыли, грязи, остатков мыла/крема для рук. Заполнен не менее чем на ⅔.

  Yes

  No

  N/A

• Сушилка без подтеков, пыли, грязи.

  Yes

  No

  N/A