Chek List Servicio PIGUDI

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DISPONIBILIDAD DE UTENSILIOS Y ÁREAS

• Charolas

  Yes

  No

  N/A

• Vasos

  Yes

  No

  N/A

• Cubiertos

  Yes

  No

  N/A

• Platos

  Yes

  No

  N/A

• Servilletas

  Yes

  No

  N/A

• Salseras o equivalente

  Yes

  No

  N/A

• Palillos

  Yes

  No

  N/A

• Sal y condimentos

  Yes

  No

  N/A

• Aderezos

  Yes

  No

  N/A

• Agua de sabor fría

  Yes

  No

  N/A

• Limones

  Yes

  No

  N/A

• Pan y Tortillas

  Yes

  No

  N/A

• Mesas suficientes y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Sillas suficientes y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Fácil acceso a la barra

  Yes

  No

  N/A

• Display o muestrario de alimentos

  Yes

  No

  N/A

• Señalizaciones y ayudas visuales

  Yes

  No

  N/A

• Menú impreso y visible

  Yes

  No

  N/A

• Áreas limpias antes y durante el servicio

  Yes

  No

  N/A

• Nivel adecuado de ruido en el salón

  Yes

  No

  N/A

ALIMENTOS

• Sabor y presentación de sopas y cremas

  Yes

  No

  N/A

• Sabor y presentación de guisados principales

  Yes

  No

  N/A

• Sabor y presentación de guarniciones

  Yes

  No

  N/A

• Sabor y presentación de postres

  Yes

  No

  N/A

• Sabor y temperatura de aguas de sabor

  Yes

  No

  N/A

PRESENCIA Y COMPORTAMIENTO

• Presencia del responsable de la unidad durante el servicio

  Yes

  No

  N/A

• Uniforme limpio y completo del personal

  Yes

  No

  N/A

• Buen manejo de situaciones con el comensal

  Yes

  No

  N/A

• Atención cálida a los comensales

  Yes

  No

  N/A

• Rapidez en la línea de servicio

  Yes

  No

  N/A

• Adecuado abastecimiento de barras

  Yes

  No

  N/A