F11_Freshline_чек лист закрытия (проверка вечерней смены)

• Conducted on

  Date

• Prepared by

• Location
  Address

• Сотрудник А:

• Сотрудник Б:

• Сотрудник В

• Сотрудник Д:

КАССА

• Кассовая зона<br>· Столешница деревянная без жира, подтеков, грязи, пыли, разводов, остатков пищи.<br> · Кассовый ящик снаружи/внутри без пыли, грязи, разводов, крошек.<br> · Полка под кассой деревянная без пыли, грязи, разводов, мусора, остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Стейшн (деревянный) без мусора, пыли, пятен, жира, подтеков, остатков пищи, грязи, разводов. Заполнен согласно стандартам

  Yes

  No

  N/A

НАПИТКИ

• Кофемашина (автоматическая) : <br>· Корпус без разводов, пыли, подтеков, грязи, жира.<br>· Блок управления без разводов, подтеков, грязи, пыли.<br>· Носики без остатков закисшего молока, накипи, налета, плесени.<br>· Трубки без пыли, грязи, остатков молока.<br>· Шнур питания без грязи, пыли, жира. <br>· Поддон без грязи, мусора, остатков напитков и молока

  Yes

  No

  N/A

• Пост-Микс:<br>· Корпус без остатков сиропа, разводов, пыли, грязи, без остатка скотча<br>· Блок управления без разводов, подтеков от сиропа, грязи, крошек, пыли.<br>· Носики без остатков сиропа, плесени, налета. <br>· Поддон без грязи, мусора, заполнено водой не более чем на 2/3. <br>· Шланги без пыли, грязи, мусора, жира, остатков сиропа.<br>· Шнур питания без грязи, пыли, жира, капель сиропа.<br>· Баллон без пыли, грязи, потеков, паутины

  Yes

  No

  N/A

ХОСТЕС

• Доска для нарезки хлеба без остатков пищи, грязи.

  Yes

  No

  N/A

• Нож для хлеба без грязи, жирового налета, остатков от пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Урна внешняя часть корпуса без пыли, грязи, паутины, подтеков, остатков пищи, крошек. <br>Внутренняя часть урны вне пакета без мусора, остатков пищи, жидкости. Мусорный пакет заполнена не более чем на ⅔. Без неприятного запаха.

  Yes

  No

  N/A

РАЗДАЧА

• Витрина: <br> · Стекло без грязи, разводов, следов от рук, жира, пыли, остатков пищи. <br>· Раздача деревянная без жира, разводов, подтеков, грязи, пыли, мусора, остатков пищи, посторонних предметов.<br> · Гастроемкости металлические без пятен, разводов, подтеков, без пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Весы маленькие без пыли, жира, грязи, остатков пищи. Кнопки без жира, грязи.

  Yes

  No

  N/A

• Соусница (тубы для соуса) без подтеков, остатков пищи, жира, грязи.

  Yes

  No

  N/A

• Подставка для соусников (соусница) без подтеков, остатков пищи, жира, грязи.

  Yes

  No

  N/A

• Тостер :<br>· Корпус без грязи, жира, без разводов, подтеков, без остатков пищи, с наклейкой времени <br>· Шнур без пыли и грязи. <br>· Панель управления без грязи и жира<br>· Внутри стенки и полки без грязи, остатков пищи, без нагара и жира.<br>· Лампы накаливания без грязи, остатков пищи, жира, нагара.<br>· Щипцы без грязи, остатков пищи, нагара, жира.<br>· Внутри полка без грязи, остатков пищи, нагара, жира.

  Yes

  No

  N/A

• Разносы без пятен, грязи, остатков пищи, запаха.

  Yes

  No

  N/A

КУХНЯ

• Стол кухонный:<br>· Поверхность над и под столешницей без грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, посторонних предметов.<br>· Полки без грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, паутины. <br>· Ножки без пыли, разводов, остатков пищи, грязи, паутины.<br>· Ящики выдвижные снаружи и внутри без грязи, жира, не липкие, пыли, разводов, подтеков, остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Пол плиточный без мусора, грязи, остатков пищи, разводов, следов от обуви. Швы без грязи.

  Yes

  No

  N/A

• Весы большие (до 40 кг):<br>· Снаружи без пыли, грязи, мусора, остатков пищи. <br>· Кнопки без жира, грязи. <br>· Провод питания без жира, грязи. <br>· Тарелка весов без пыли, паутины, грязи, остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Фрешница:<br>· Корпус без грязи, жира, разводов, остатков пищи. <br>· Шнур без пыли, грязи.<br>· Панель управления без грязи, жира. <br>· Внутри без грязи, остатков пищи. <br>· Емкости без грязи, остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Блендер:<br>· Корпус без грязи, пыли, жира, разводов.<br>· Шнур питания без пыли и грязи. <br>· Панель управления без грязи и жира, остатков пищи. <br>· Чаша внутри и снаружи без жира, подтеков, грязи, отпечатков пальцев, остатков пищи. <br>· Механизм (нож) внутри чаши без гряз, жира, без остатков продуктов пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Мойка:<br>· Раковина снаружи/внутри без грязи, жира, разводов, подтеков, остатков пищи, известкового налета.<br>· Сифон без грязи, жира, остатков пищи.<br>· Слив без известкового налета, остатков пищи, жира.<br>· Краны без известкового налета, грязи, жировых пятен.<br>· Дверь под мойкой без грязи, жира, пыли, разводов, подтеков, остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Гастроемкости, боксы и кухонный инвентарь:<br> · Поверхность внутри и снаружи без грязи, жира, остатков пищи, разводов, отпечатков пальцев, без остатков от стиков.

  Yes

  No

  N/A

НАПИТКИ

• Термопот/ бойлер/водонагреватель: <br>· Внешняя часть без жира, разводов, подтеков, грязи, «краник» без накипи. <br>· Внутренняя часть без посторонних предметов, налета, накипи. <br> · Кнопка без жира, остатков пищи, крошек, грязи.<br> · Шнур питания без грязи и жира.

  Yes

  No

  N/A

• Столешница без жира, подтеков, грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, посторонних предметов.<br>· Полки под столешницей без пыли, грязи, мусора, паутины, жира, остатков пищи, крошек.<br>· Полки на столешнице для стаканов без жира, разводов, подтеков, грязи, пыли, мусора, остатков пищи, посторонних предметов

  Yes

  No

  N/A

• Урна внешняя часть корпуса без пыли, грязи, паутины, подтеков, остатков пищи, крошек. <br>Внутренняя часть урны вне пакета без мусора, остатков пищи, жидкости. Мусорный пакет заполнена не более чем на ⅔. Без неприятного запаха.

  Yes

  No

  N/A

• Микроволновая печь:<br>· Корпус без подтеков, разводов, остатков пищи, жира, пыли, паутины. <br>· Элементы управления/кнопки без жира, грязи, пыли, отпечатков пальцев.<br>· Задняя крышка без паутины, пыли. <br>· Дверца без подтеков, разводов, остатков пищи, жира.<br>· Внутри без остатков пищи, жира, нагара.<br>· Тарелка стеклянная без подтеков, разводов, остатков пищи, жира.<br>· Поворотный механизм без подтеков, остатков пищи, жира.

  Yes

  No

  N/A

ЛЕТНЯЯ ПЛОЩАДКА

• Столы без грязи, разводов, пятен, мусора, жевательной резинки, паутины. Без воды после дождя и снега.

  Yes

  No

  N/A

• Стулья без пыли, грязи, жевательной резинки, разводов и подтеков. Без воды после дождя и снега.

  Yes

  No

  N/A

• Урна заполнена не более чем на ⅔, с мусорным пакетом. Внутри под пакетом урна без мусора и остатков пищи. Без грязи, жевательной резинки, подтеков.

  Yes

  No

  N/A

• Пол на летней площадке без разводов, грязи в углублениях рельефа, швы без грязи, посторонних предметов и мусора, паутины. Без воды после дождя.

  Yes

  No

  N/A

ЗАЛ

• Урна корпус без пыли, грязи, паутины, подтеков, остатков пищи и крошек. Внутри под пакетом урна без мусора и остатков пищи, заполнено не более чем на 2/3. Без неприятного запаха.

  Yes

  No

  N/A

• Столы (на столешнице, под столешницей, на ножках) без пыли, грязи, посторонних надписей, пыли, мусора, остатков пищи, жвачек, ножки столов без следов от подошвы.

  Yes

  No

  N/A

• Стул круглый /со спинкой без пыли, грязи, жвачки, жирных следов. Спинка стула без грязи, подтеков, жвачки. Ножки стула без пыли и грязи, без жвачки, подтеков, следов от подошвы. .

  Yes

  No

  N/A

• Стойка для приема пищи / барная стойка без грязи, посторонних надписей, пыли, мусора, крошек, жирного налета, разводов. Низ стойки без жвачки, грязи, следов от обуви.

  Yes

  No

  N/A

САН.УЗЕЛ

• Раковина без грязи, посторонних предметов, налета, остатков мыла. Кран без пятен, разводов, водяного налета.

  Yes

  No

  N/A

• Унитаз и крышка без пятен, грязи, экскрементов, желтых пятен, следов от обуви, без волос. Сливной бачок без пыли, пятен, водных разводов.

  Yes

  No

  N/A

• Зеркало рама без пыли, пятен. Зеркало без капель, пятен, разводов.

  Yes

  No

  N/A

• Урна корпус без пятен, без капель, без грязи. Заполнена не более чем на ⅔, с мусорным пакетом.

  Yes

  No

  N/A

• Ершик без остатков экскрементов, грязи, потеков.

  Yes

  No

  N/A

• Дозатор без подтеков, пыли, грязи, остатков мыла/крема для рук. Заполнен не менее чем на ⅔.

  Yes

  No

  N/A

• Сушилка без подтеков, пыли, грязи.

  Yes

  No

  N/A