F16 Чек лист закрытия

• Проведен

  Date

• Подготовлен

• Местоположение
  Address

Входная группа

• Пол ​без разводов, грязи, швы без грязи, мусора, остатков пищи, жвачки.

  Yes

  No

  N/A

Зал

• Урна​ корпус без пыли, грязи, паутины, подтеков, остатков пищи и крошек. Внутри под пакетом урна без мусора и<br>остатков пищи, заполнено не более чем на 2/3. Без неприятного запаха

  Yes

  No

  N/A

• Пол плиточный ​​без разводов, грязи, мусора, остатков пищи, швы без грязи, воды.

  Yes

  No

  N/A

• Столы (на столешнице, под столешницей, на ножках) ​без пыли, грязи, посторонних надписей, пыли, мусора,<br>остатков пищи, жвачек, ножки столов без следов от подошвы. Рама без пятен, между столом и рамой без крошек<br>и остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

Уборочный инвентарь

• Совок​ без пыли, грязи, остатков мусора.

  Yes

  No

  N/A

• Веник ​без пыли, грязи, остатков мусора.

  Yes

  No

  N/A

• Ведро ​без пыли, грязи, остатков мусора.

  Yes

  No

  N/A

• Щетка ​без пыли, грязи, остатков мусора.

  Yes

  No

  N/A

Бар

• Пост-Микс:<br>·​К​орпус​ без остатков сиропа, разводов, пыли, грязи, без остатка скотча<br>· Блок​управления ​без разводов, подтеков от сиропа, грязи, крошек, пыли.<br>· Носики​ без остатков сиропа, плесени, налета.<br>· Поддон ​без грязи, мусора, заполнено водой не более чем на 2/3.<br>· Шланги ​без пыли, грязи, мусора, жира, остатков сиропа.<br>· Шнур питания ​без грязи, пыли, жира, капель сиропа.<br>· Баллон ​без пыли, грязи, потеков, паутины, .

  Yes

  No

  N/A

• Эспрессо Машина, рожковая<br>К​орпус​ без разводов, пыли, подтеков, грязи, жира.<br>· Холдеры ​без ​грязи, жира.<br>· ​Пинчер ​без накипи и остатков молока.<br>· Шнур питания ​без грязи, пыли, жира.<br>· Поддон ​без грязи, мусора, остатков напитков и молока.

  Yes

  No

  N/A

• Кофемолка. Корпус ​без грязи, пыли, подтеков, жира. Вокруг кофемолки отсутствуют остатки кофе

  Yes

  No

  N/A

• Столешница де​ревянная​ без жира, подтеков, ​грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, посторонних<br>предметов.<br>· Полки под столешницей ​без пыли, грязи, мусора, паутины, жира, остатков пищи, крошек.<br>· Полки на столешнице для стаканов ​без жира, разводов, подтеков, ​грязи, пыли, мусора, остатков пищи,<br>посторонних предметов

  Yes

  No

  N/A

• Термопот/ бойлер/водонагреватель:<br>· Внешняя часть ​без жира, разводов, подтеков, грязи, «краник» без накипи.<br>· Внутренняя часть ​без ​посторонних предметов, налета, накипи.<br> · Кнопка ​без жира, остатков пищи, крошек, грязи.<br> · Шнур питания ​без грязи и жира.

  Yes

  No

  N/A

• Урна​внешняя часть корпуса ​без пыли, грязи, паутины, подтеков, остатков пищи, крошек.<br>Внутренняя часть урны вне пакета​ без мусора, остатков пищи, жидкости. Мусорный пакет заполнена не более<br>чем на ⅔. Без неприятного запаха.

  Yes

  No

  N/A

• Холодильник Пепси. · Корпус ​без скотча, пыли, паутины, разводов, пятен,<br>· ​Решетка​ без пыли, грязи.<br>· Дверь стеклянная ​без пятен, жира, разводов, отпечаток пальцев.<br>· Внутренние стенки ​без пятен, жира, разводов, остатков пищи.<br>· Полки внутри ​без пыли, грязи, остатков пищи.<br>· Кнопка питания ​без пыли, грязи.<br>· Фиксаторы ​без пятен, жира, грязи.<br>· Ручка двери ​без пятен, жира, разводов.<br>· Лампа светодиодная ​без пыли, грязи .<br>· Шнур питания ​без грязи, жира.<br>· Уплотнитель ​без пыли, грязи, остатков пищи, жира .

  Yes

  No

  N/A

• Ледогенератор​:<br>· К​орпус​ без грязи, пыли, жира, разводов, подтеков.<br>· Шнур питания​ без пыли, грязи, жира.<br>· ​Задняя​стенка​ без грязи, пыли, паутины, плесени.<br>· ​Дверца ​без подтеков, разводов, жировых отложений, отпечатков пальцев.<br>· Внутренние стенки​​без грязи, налета, плесени, ржавчины.<br>· «Шторки» внутри ​без известкового налета, плесени, грязи.

  Yes

  No

  N/A

Кухня

• Пол плиточный ​без мусора, грязи, остатков пищи, разводов, следов от обуви. Швы без грязи.

  Yes

  No

  N/A

Кухонный инвентарь

• Гастроемкости, боксы и кухонный инвентарь:<br> · Поверхность ​внутри и снаружи без грязи, жира, остатков пищи, разводов, отпечатков пальцев, без остатков от<br>стиков.

  Yes

  No

  N/A

Хостес

• Растойка. · ​Корпус​ без пыли, грязи, остатков пищи.<br>·​Дверь стеклянная/металлическая​ без пыли, разводов, отпечатков пальцев.<br>· ​Расстойка ​внутри без грязи, пыли, пустых пакетов, мусора.<br>· ​Противень (протвень)​ без нагара, остатков пищи, жира, пятен.

  Yes

  No

  N/A

• Микроволновая​​печь​:<br>· К​орпус​ без подтеков, разводов, остатков пищи, жира, пыли, паутины.<br>· ​Элементы управления/кнопки​ без жира, грязи, пыли, отпечатков пальцев.<br>· ​Задняя крышка ​без паутины, пыли.<br>· ​Дверца ​без подтеков, разводов, остатков пищи, жира.<br>· ​Внутри​ без остатков пищи, жира, нагара.<br>· ​Тарелка стеклянная​ без подтеков, разводов, остатков пищи, жира.<br>· ​Поворотный​механизм​ без подтеков, остатков пищи, жира.

  Yes

  No

  N/A

• Пароконвектомат (Печь):<br>· К​орпус​ без разводов, подтеков, пыли, под печью нет крошек, не влажно.<br>· ​Задняя​стенка​ без грязи, пыли, паутины.<br>· ​Дверца ​без подтеков, разводов, жирова, отпечатков пальцев.<br>· ​Элементы​управления​ без пятен, грязи, разводов, жира, отпечатков пальцев.<br>· ​Внутри ​без остатков пищи, жира и нагара, ржавчины, накипи, остатков пищи, держатели без нагара и грязи.<br>· ​Вентиляционное​отверстие​ без паутины, пыли, жира, нагара.<br>· ​Лампа с кожухом ​без пятен, грязи, разводов, жира.<br>· ​Шланг для подачи воды​ без грязи, жира, пятен, плесени.<br>· ​Шнур питания ​без пыли, грязи.

  Yes

  No

  N/A

Кухня

• Блендер​:<br>· К​орпус​ без грязи, пыли, жира, разводов.<br>· Шнур​питания ​без пыли и грязи.<br>· Панель​ управления без грязи и жира, остатков пищи.<br>· ​Чаша​ внутри и снаружи без жира, подтеков, грязи, отпечатков пальцев, остатков пищи.<br>· ​Механизм (нож) внутри чаши​ без гряз, жира, без остатков продуктов пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Тостер ​:<br>· Корпус​ без грязи, жира, без разводов, подтеков, без остатков пищи, с наклейкой времени<br>· Шнур​ без пыли и грязи.<br>· Панель​ управления без грязи и жира<br>·​Внутри стенки и полки ​без грязи, остатков пищи, без нагара и жира.<br>· Лампы накаливания ​без грязи, остатков пищи, жира, нагара.<br>· Щипцы ​без грязи, остатков пищи, нагара, жира.<br>· ​Внутри полка​ без грязи, остатков пищи, нагара, жира.

  Yes

  No

  N/A

• Морозильная камера​:<br>· Корпус​ без пятен, потеков, остатков пищи, грязи.<br>· Полки​ без пятен, грязи, остатков пищи<br>· Внутренние​ стенки без снежной шубы, остатков пищи.<br>· Шнур питания​ без грязи, жира.<br>· Уплотнитель - резинка ​без пятен, остатков пищи, грязи.

  Yes

  No

  N/A

• Холодильник Пепси. Корпус ​без скотча, пыли, паутины, разводов, пятен,<br>· ​Решетка​ без пыли, грязи.<br>· Дверь стеклянная ​без пятен, жира, разводов, отпечаток пальцев.<br>· Внутренние стенки ​без пятен, жира, разводов, остатков пищи.<br>· Полки внутри ​без пыли, грязи, остатков пищи.<br>· Кнопка питания ​без пыли, грязи.<br>· Фиксаторы ​без пятен, жира, грязи.<br>· Ручка двери ​без пятен, жира, разводов.<br>· Лампа светодиодная ​без пыли, грязи .<br>· Шнур питания ​без грязи, жира.<br>· Уплотнитель ​без пыли, грязи, остатков пищи, жира .

  Yes

  No

  N/A

Раздача

• Урна​внешняя часть корпуса ​без пыли, грязи, паутины, подтеков, остатков пищи, крошек.<br>Внутренняя часть урны вне пакета​ без мусора, остатков пищи, жидкости. Мусорный пакет заполнена не более<br>чем на ⅔. Без неприятного запаха.

  Yes

  No

  N/A

• Весы маленькие ​без пыли, жира, грязи, остатков пищи. Кнопки без жира, грязи.

  Yes

  No

  N/A

• Холодильная камера (под витриной):<br>· Внешняя часть холодильника ​без разводов, жира, подтеков, остатков пищи.<br>· Двери​ без разводов, жира, подтеков, грязи, остатков пищи.<br>· Уплотнитель ​без пыли, грязи, остатков пищи, жира, крошек.<br>· Полки​ без пыли и грязи, остатков пищи, не липкие.<br>· Элементы управления ​без жира, грязи, остатков пищи, не липкие.· Кнопка питания и регулятор температуры ​без пыли, грязи, жира, не липкие.<br> · Емкости для сбора конденсата ​без грязи, мусора, заполнено водой не более чем на 2/3.<br>· Шнур питания ​без грязи, плесени и жира.<br>· Лампа ​без пыли, грязи, паутины..

  Yes

  No

  N/A

Касса

• Компьютерное оборудование:<br>·​Монитор​ (моноблок) ​без пятен, разводов, жира, пыли, остатков пищи.<br>· Клав​иатура ​без жира, пыли, остатков пищи, грязи, крошек.<br>· Мышка​​без жира, остатков пищи.<br>· Шнуры питание ​без пыли,грязи, жира.

  Yes

  No

  N/A

• Стейшн (деревянный) ​без мусора, пыли, пятен, жира, подтеков, остатков пищи, грязи, разводов. ​Заполнен<br>согласно стандартам

  Yes

  No

  N/A

• Чековый Принтер ​без пыли, грязи, остатков пищи. Шнур питания без пыли и остатков пищи

  Yes

  No

  N/A

• Кассовая зона<br>· Столешница деревянная​ без жира, подтеков, ​грязи, пыли, разводов, остатков пищи.<br> · Кассовый ящик ​снаружи/внутри без пыли, грязи, разводов, крошек.<br> · Полка под кассой деревянная ​без пыли, грязи, разводов, мусора, остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Сейф ​без пыли, грязи, мусора, жира. Нет посторонних предметов (кроме денег, ничего не может лежать).

  Yes

  No

  N/A

• Принтер ​без пыли, грязи, остатков пищи, мусора, разводов. Кнопка/шнур питания​ без грязи, пыли, жира,<br>разводов.

  Yes

  No

  N/A

• Детектор для валют ​без пыли, грязи, мусора. Кнопка/шнур питания​ без грязи, пыли, жира.

  Yes

  No

  N/A

• Терминал ​без пыли, грязи, мусора. Кнопки/шнур питания​ без грязи, пыли, жира. Монитор​ без разводов, грязи,<br>пятен.

  Yes

  No

  N/A