F27 Чек-лист передача смены утро от 05.04.2019

• Document No.

• Audit Title

• Client / Site

• Conducted on

  Date

• Prepared by

• Location
  Address

• Personnel

Зал

• "Урна:<br>· внешняя часть корпуса без пыли, грязи, паутины, подтеков, остатков пищи, крошек. <br>· внутренняя часть урны вне пакета без мусора, остатков пищи, жидкости. <br>· мусорный пакет заполнен не более чем на ⅔. Без неприятного запаха."

  Yes

  No

  N/A

• Стойка для приема пищи / барная стойка без грязи, посторонних надписей, пыли, мусора, крошек, жирного налета, разводов. Низ стойки без жвачки, грязи, следов от обуви.

  Yes

  No

  N/A

• "Стул круглый / со спинкой без пыли, грязи, жвачки, жирных следов. <br>· Спинка стула без грязи, подтеков, жвачки. <br>· Ножки стула без пыли и грязи, без жвачки, подтеков, следов от подошвы. "

  Yes

  No

  N/A

• Столы без пыли, грязи, посторонних надписей, мусора, остатков, пищи, жвачки, ножки столов без следов от подошвы.

  Yes

  No

  N/A

• Пол деревянный без разводов, грязи, мусора, остатков пищи, швы без грязи.

  Yes

  No

  N/A

• Назначить Чистюлю

  Select Да Нет

  • Да
  • Нет

Летняя площадка (ЛП)

• Бэк лайты:<br>Без разводов, пыли, грязи.<br>Без следов после дождя и снега.

  Yes

  No

  N/A

• Столы без грязи, разводов, пятен, мусора, жевательной резинки, паутины. Без воды после дождя и снега.

  Yes

  No

  N/A

• Стулья без пыли, грязи, жевательной резинки, разводов и подтеков. Без воды после дождя и снега.

  Yes

  No

  N/A

• "Урна: <br>внешняя часть корпуса без пыли, грязи, паутины, подтеков, остатков пищи, крошек<br>внутренняя часть урны вне пакета без мусора, остатков пищи, жидкости<br>мусорный пакет заполнен не более чем на ⅔. Без неприятного запаха."

  Yes

  No

  N/A

• Фасад чистый

  Select Да Нет

  • Да
  • Нет

Роздача

• "Витрина:<br>· Стекло без грязи, разводов, следов от рук, жира, пыли, остатков пищи.<br>· Раздача деревянная без жира, разводов, подтеков, грязи, пыли, мусора, остатков пищи, посторонних предметов<br>· Перегородки металлические (для емкостей) без грязи, остатков пищи, жира, не липкие.<br>· Витрина внутри (под емкостями) без остатков пищи, посторонних предметов, грязи, мусора, без снежного налета (не более 0,5 см).<br>· Радиатор (вентилятор) внутри витрины без остатков засохшей пищи, грязи, пыли, мусора, посторонних предметов, паутины, без трупов насекомых.<br>· Гастроемкости металлические без пятен, разводов, подтеков, без пищи"

  Yes

  No

  N/A

• Урна:<br>· мусорный пакет заполнена не более чем на ⅔. Без неприятного запаха.

  Yes

  No

  N/A

• Подставка для соусников (соусница) без подтеков, остатков пищи, жира, грязи.

  Yes

  No

  N/A

• Соусница (тубы для соуса) без подтеков, остатков пищи, жира, грязи.

  Yes

  No

  N/A

• Весы маленькие без жира, грязи, остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Холодильная камера под витриной без разводов, жира, подтеков, остатков пищи. Соблюдается ротация продуктов.

  Yes

  No

  N/A

• Доска для нарезки хлеба без остатков пищи, грязи.

  Yes

  No

  N/A

• Нож для хлеба без грязи, жирового налета, остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Разносы без грязи, пятен, жира, остатков пищи, следов от пальцев. Без неприятного запаха, не мокрые после мытья.

  Yes

  No

  N/A

Бар

• Пост Микс без остатков сиропа, разводов, пыли, грязи. Носики без плесени, налета.

  Yes

  No

  N/A

• Кофемашина без разводов, пыли, подтеков, грязи, жира. Промывка и очистка проведены.

  Yes

  No

  N/A

• Столешница без жира, подтеков, грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, посторонних предметов. · Полки под столешницей без пыли, грязи, мусора, паутины, жира, остатков пищи, крошек. · Полки на столешнице для стаканов без жира, разводов, подтеков, грязи, пыли, мусора, остатков пищи, посторонних предметов.

  Yes

  No

  N/A

• Стейшн без мусора, пыли, пятен, жира, подтеков, остатков пищи, грязи, разводов. Заполнен согласно стандартам

  Yes

  No

  N/A

• Термопод без жира, разводов, подтеков, грязи, краник без накипи. Внутри без посторонних предметов, накипи. Кнопка без жира, грязи.

  Yes

  No

  N/A

• "Урна: · внешняя часть корпусабез пыли, грязи, паутины, подтеков, остатков пищи, крошек. · внутренняя часть урны вне пакетабез мусора, остатков пищи, жидкости. · мусорный пакет заполнена не более чем на ⅔. Без неприятного запаха."

  Yes

  No

  N/A

Кухня

• "Стол кухонный и заготовочный (нержавеющий, деревянный, пластиковый):<br>· Поверхность над и под столешницей без грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, посторонних предметов.<br>· Полки без грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, паутины.<br>· Ножки без пыли, разводов, остатков пищи, грязи, паутины.<br>· Ящики выдвижные снаружи и внутрибез грязи, жира, не липкие, пыли, разводов, подтеков,1остатков пищи."

  Yes

  No

  N/A

• "Тостер:<br>· Корпус без грязи, жира, без разводов, подтеков, без остатков пищи, с наклейкой времени<br>· Шнур без пыли и грязи.<br>· Панель управления без грязи и жира<br>· Внутри стенки и полки без грязи, остатков пищи, без нагара и жира.<br>· Лампы накаливания без грязи, остатков пищи, жира, нагара.<br>· Щипцы без грязи, остатков пищи, нагара, жира.<br>· Внутри полка без грязи, остатков пищи, нагара, жира."

  Yes

  No

  N/A

• Фрешница<br>· Корпус без грязи, жира, разводов, остатков пищи. <br>· Шнур без пыли, грязи.<br>· Панель управления без грязи, жира. <br>· Внутри без грязи, остатков пищи. <br>· Емкости без грязи, остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Блендер<br>· Корпус без грязи, пыли, жира, разводов.<br>· Шнур питания без пыли и грязи. <br>· Панель управления без грязи и жира, остатков пищи. <br>· Чаша внутри и снаружи без жира, подтеков, грязи, отпечатков пальцев, остатков пищи. <br>· Механизм (нож) внутри чаши без гряз, жира, без остатков продуктов пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Мойка:<br>· Раковина снаружи/внутри без грязи, жира, разводов, подтеков, остатков пищи, известкового налета.<br>· Сифон без грязи, жира, остатков пищи.<br>· Слив без известкового налета, остатков пищи, жира.<br>· Краны без известкового налета, грязи, жировых пятен.<br>· Дверь под мойкой без грязи, жира, пыли, разводов, подтеков, остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Коврик резиновый без мусора, грязи, остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Пол плиточный без мусора, грязи, остатков пищщи, разводов, следов от обуви. Швы без грязи.

  Yes

  No

  N/A

• Васы 40 кг без пыли, грязи, мусора, остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Сушка для посуды без грязи, жира, пищевых отходов, плесени, неприятного запаха.

  Yes

  No

  N/A

• Ледогенератор. Корпус без грязи, пыли, разводов, подтеков. Дверца без подтеков, разводов, жировых отложений, отпечатков пальцев. Внутренние стенки без грязи, налета, плесени, ржавчины. Шторки внутри без известкового налета, плесени.

  Yes

  No

  N/A

• Морозильная ларь. Корпус без пятен, остатков пищи, грязи, паутины. Стекло без пятен, разводов, грязи. Пазы без грязи. Внутренние стенки без шубы - не более 0.5 см, посторонних предметов, остатков пищи. Уплотнитель без пятен, остатков пищи, грязи.

  Yes

  No

  N/A

• Холодильник пепси без скотча, пыли, грязи, разводов, пятен.

  Yes

  No

  N/A

• Стены - плитка без грязи, подтеков, пыли, разводов, жира, известкового налета, остатков пищи. Швы без грязи и жира.

  Yes

  No

  N/A

• Розетки без пыли, грязи, остатков пищи, жира.

  Yes

  No

  N/A

Касса

• "Кассовая зона<br>· Столешница без жира, подтеков, грязи, пыли, разводов, остатков пищи.<br>· Кассовый ящик снаружи/внутри без пыли, грязи, разводов, крошек.<br>· Полка под кассой без пыли, грязи, разводов, мусора, остатков пищи."

  Yes

  No

  N/A

• Компьютерное оборудование. Моноблок без пятен, разводов, жыра, пыли, остатков пищи. Клавиатура без жира, пыли, остатков. Мышка без жира, остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Подставка для канцелярии сложена нормально без лишней пыли, мусора, просроченых карт друга/кофе и тд

  Select Да Нет

  • Да
  • Нет

• Чековый принтер без пыли, грязи, остатков пищи. Шнур питания без пыли и остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Кассовая зона. Столншница деревянная без жира, подтеков, грязи, пыли, разводов, остатков пищи. Кассовый ящик снаружи/внутри без пыли, грязи, разводов, крошек. Полка под кассой без пыли, грязи, разводов, мусора, посторонних предметов.

  Yes

  No

  N/A

• Десертная витрина без пыли, грязи, разводов, остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Сейф без пыли, грязи, пыли, подтеков, разводов.

  Yes

  No

  N/A

• Принтер без пыли, грязи, остатков пищи, мусора разводов. Кнопка и шнур питания без грязи, пыли, жира.

  Yes

  No

  N/A

• Детектор для валют без пыли, грязи, остатков пищи, мусора разводов. Кнопка и шнур питания без грязи, пыли, жира.

  Yes

  No

  N/A

• Терминал без пыли, грязи, остатков пищи, мусора разводов. Кнопка и шнур питания без грязи, пыли, жира. Монитор без разводов, грязи, пыли.

  Yes

  No

  N/A

• Хлебница без пыли, грязи, разводов, следов от рук, крошек.

  Yes

  No

  N/A

• Шкаф расстоечный без пыли грязи, остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Пароконвектомат. Корпус без разводов, подтеков, пыли. Задняя стенка без грязи. Дверца без подтеков, разводов, жира, отпечатков пальцев. Внутри без омтатков пищи, жира и нагара.

  Yes

  No

  N/A

• Микроволновая печь без подтеков, разводов, остатков пищи, жира, паутины.

  Yes

  No

  N/A

• Полки под хостесом без мусора, пыли, паутины, остатков пищи и посторонних предметов.

  Yes

  No

  N/A