Freshline лайн-чек шаблон 01.10.17

• Витрина

• Бар

• Проведен

  Date

• Подготовлен

• Местоположение
  Address

Оборудование

• Вся техника и оборудование исправно работает. <br>Холодильники температурный режим + 5+7<br>Морозильная ларь -15-19

  Yes

  No

  N/A

Витрина

• Плавленный сыр. Срок хранения 12 часов. Полная емкость Не заветренный, Без желтизны, без горечи и посторонних запахов, без плесении, цвет светло желтый однородный.

  Yes

  No

  N/A

• Сметана Хранится 12 часов. Полная емкость Без горечи, без комков, однородной консистенции, без кислого запаха без плесени, белая

  Yes

  No

  N/A

• Масло. Срок хранения 12 часов Полная емкость Не завтренное, без посторонних запахов и ингредиентов, желтого цвета)

  Yes

  No

  N/A

• Итальянская намазка. Хранится 12 часов.Полная емкость. Однородная, без горечи, без кислого запаха, зеленая, без комков творога

  Yes

  No

  N/A

• Перуанская намазка. Хранится 12 часов. Не менее 2/3 емкости. Без горечи, без кислого запаха, не заветренная, оранжевая, без комков творога

  Yes

  No

  N/A

• Песта. Хранится 12 часов. Полная емкость. Однородная, без горечи, без кислого запаха, зеленая

  Yes

  No

  N/A

• Моцарелла. Хранится 6 часов. Полная емкость с горкой Не заветренный, без кислого запаха, без плесени, кусочки круглые толщиной 3мм, диаметр 6см, цвет молочный

  Yes

  No

  N/A

• Голландский. Хранится 6 часов. Полная емкость с горкой Не заветренный, без кислого запаха, без плесени, толщина кусочков 3мм, кусочки прямоугольные 6*5см

  Yes

  No

  N/A

• Копченный Хранится 6 часа. Полная емкость с горкой Не заветренный, без кислого запаха, без плесени, кусочки круглые толщиной 3мм, диаметр 6*6см

  Yes

  No

  N/A

• Фета Хранится 6 часов. Полная емкость Не заветренный, без кислого запаха, без плесени, без горечи, Режется кубиками 2см*2см. Цвет белый, держит форму

  Yes

  No

  N/A

• Говядина Хранится 6 часов. Полная емкость с горкой Без слизи, без мутной жидкости, без кислого запаха, ярко красного цвета, кусочки толщиной 3,5мм

  Yes

  No

  N/A

• Салями Хранится 6 часов. Полная емкость с горкой Нарезана полукольцами, кусочки толщиной 3,5мм

  Yes

  No

  N/A

• Курица Хранится 6 часов. Полная емкость с горкой кусочки овальные толщиной 3,5мм, цвет нежно-розовый, без излишков шкурки

  Yes

  No

  N/A

• Ветчина. Хранится 6 часов . Полная емкость с горкой Не заветреная, без темных пятен, без посторонних запахов, нежно розового цвета, куски толщиной 3,5 мм

  Yes

  No

  N/A

• Курица сувид Хранится 12 часов . Полная емкость . Выложена на пергамент порционно по 60 грамм. Надрезанная слайсами, не заветреная, без темных , красных пятен, без посторонних запахов, светлого цвета

  Yes

  No

  N/A

• Тунец. Хранится 12 часов. Не менее 2/3 емкости Не заветренный, не горчит, не кислый, без резких запахов

  Yes

  No

  N/A

• Семга. Хранится 12 часа. Не менее 2/3 емкости. Незаветренная, без резкого запаха, без шкурки, кусочки толщиной 3мм, длинна от 5см до 12см

  Yes

  No

  N/A

• Яйцо. Хранится 3 часов. Полная емкость. Мелко нарезано на ручном слайсере, без резкого запаха, не липкое

  Yes

  No

  N/A

• Морковь по-корейски. Хранится 12 часов. Полная емкость с горкой. Без резкого запаха, не кислая, без слизи, ярко оранжевая

  Yes

  No

  N/A

• Огурец сол. Хранится 12 часов. Полная емкость с горкой Нарезан кольцами толщиной 2мм, без запаха плесени,

  Yes

  No

  N/A

• Кукуруза. Хранится 6 часов. Полная емкость с горкой Сладкая, без кислого запаха и вкуса, не горькая, ярко желтая, без слизи

  Yes

  No

  N/A

• Острый перец. Хранится 12 часа. Не менее 2/3 емкости, с косточкой Нарезан толщиной 1см, скосточкой. Без запаха плесени, без гнили, без черных пятен

  Yes

  No

  N/A

• Оливки. Хранится 12 часа. Полная емкость с горкой Зеленые, без слизи,, без запаза гнили, без кислого запаха, без черных пятен

  Yes

  No

  N/A

• Кабачок гриль. Хранится 12 часов. Без резкого запаха, без слизи, не разорванный. Емкость заполнена на 2/3.

  Yes

  No

  N/A

• Красная капуста. Хранится 12 часов. Не менее 2/3 емкости Яркого цвета, без слизи, не кислая, нарезана соломкой

  Yes

  No

  N/A

• Вяленые томаты. Хранятся 12 часов. Без резкого запаха, без слизи, не засушенные, не заветренные. Емкость заполнена на 2/3.

  Yes

  No

  N/A

• Помидор. Хранится 4 часа. Полная емкость с горкой Без гнили, без пятен, не резанный

  Yes

  No

  N/A

• Баклажан гриль. Хранится 12 часов. Без резкого запаха, без слизи, не разорванный. Емкость заполнена на 2/3.

  Yes

  No

  N/A

• Лук марин. Хранится 12 часов. Не менее 2/3 емкости Полукольца держат форму, без серцевины

  Yes

  No

  N/A

• Грибы. Хранятся 12 часов. Без кислого запаха, без слизи. Емкость заполнена на 2/3.

  Yes

  No

  N/A

• Омлет. Хранится 3 часа. Не разорванный, желтого цвета, без кислого запаха, с ветчиной и помидорами. Не менее 1 порции

  Yes

  No

  N/A

• Капуста. Хранится 6 часов. Полная емкость с горкой Не заветренная, нарезана соломкой на ручном слайсере, без черноты, без запаха гнили

  Yes

  No

  N/A

• Огурец. Хранится 4 часа. Полная емкость с горкой Свежий, нарезан кольцами толщиной 2мм, без гнили, не горький, не желтый, не рваный

  Yes

  No

  N/A

• Шпинат. Хранится 6 часов. Полная емкость с горкой Зеленого цвета,без желтизны, без запаха гнили, без плесени, без веток, без песка

  Yes

  No

  N/A

• Руккола. Хранится 6 часов. Полная емкость с горкой. Зеленого цвета,без желтизны, без запаха гнили, без плесени, без песка

  Yes

  No

  N/A

• Перец болгарский. Хранится 4 часа. Желтый, яркоо цвета, без потемнений, без гнили

  Yes

  No

  N/A

• Укроп. Хранится 6 часов. 1/2 емкости. Зеленого цвета, мелко нарезан без желтизны, без запаха гнили, без плесени, не вялый

  Yes

  No

  N/A

• Пекинская капуста. Хранится 6 часов. Полная емкость с горкой. Не вялый, без гнили, свежий, не желтый, порван на лисья до 8см

  Yes

  No

  N/A

• Соусы. Хранятся 24 часа. Не кислые, не пузырятся

  Yes

  No

  N/A

Кухня

• Сметана Хранится 72 часа. В ведре, Без горечи, без комков, однородной консистенции, без кислого запаха без плесени, белая

  Yes

  No

  N/A

• Соус фирменный. Хранится 72 часа. Однородного цвета, без резкого запаха, не кислый

  Yes

  No

  N/A

• Масло. Срок хранения указан на упаковке. Без плесени, без запаха

  Yes

  No

  N/A

• Итальянская намазка. Хранится 72 часа.В ведре. Однородная, без горечи, без кислого запаха, зеленая, без комков творога

  Yes

  No

  N/A

• Перуанская намазка. Хранится 72 часа. В ведре. Без горечи, без кислого запаха, не заветренная, оранжевая, без комков творога

  Yes

  No

  N/A

• Песта. Хранится 72 часа. Ярко зеленого цвета, не расслоенная, не кислая, без резкого запаха. В судке.

  Yes

  No

  N/A

• Говядина Хранится 48 часов. В судке. Без слизи, без мутной жидкости, без кислого запаха, ярко красного цвета, кусочки толщиной 3,5мм

  Yes

  No

  N/A

• Ветчина. Хранится 48 часов. В судке. Без слизи, без мутной жидкости, без кислого запаха, розового цвета, кусочки толщиной 3,5мм

  Yes

  No

  N/A

• Салями Хранится 48 часов. В Судке. Нарезана полукольцами, кусочки толщиной 3,5мм

  Yes

  No

  N/A

• Курица Хранится 48 часов. В Судке, кусочки овальные толщиной 3,5мм, цвет нежно-розовый, без излишков шкурки

  Yes

  No

  N/A

• Курица сувид. Хранится 24 часа. Обмотаная пищевой пленкой.Нарезана порционно на пергаменте по 60 грамм в гастроемкости, запластиковано пищевой плёнкой без темных , красных пятен, без посторонних запахов.

  Yes

  No

  N/A

• Семга. Хранится 24 часа. Незаветренная, без резкого запаха, без шкурки, кусочки толщиной 3мм, длинна от 5см до 12см

  Yes

  No

  N/A

• Яйцо. Хранится 48 часов. В Судке, без резкого запаха, не липкое

  Yes

  No

  N/A

• Морковь по-корейски. Хранится 72 часа. В ведре. Без резкого запаха, не кислая, без слизи, ярко оранжевая

  Yes

  No

  N/A

• Огурец сол. Хранится 5 суток. Нарезан кольцами толщиной 2ммТаймер кухонный цифровой 72 часа, без запаха плесени,

  Yes

  No

  N/A

• Вяленые томаты. Хранятся 5 суток. Без резкого запаха, без слизи, не засушенные, не заветренные. В судке

  Yes

  No

  N/A

• Баклажаны гриль. Хранятся 72 часа. Без резкого запаха, без слизи, не разорванный. В судке

  Yes

  No

  N/A

• Острый перец. Хранится 72 часа. Нарезан толщиной 1см, скосточкой. Без запаха плесени, без гнили, без черных пятен

  Yes

  No

  N/A

• Яйцо сырое. Хранится 21 сутки. Не тухлое, без запаха. В лотке для яиц

  Yes

  No

  N/A

• Кабачок гриль. Хранится 72 часа. Без резкого запаха, без слизи, не разорванный. В судке

  Yes

  No

  N/A

• Оливки. Хранится 5 суток . Зеленые, без слизи, без запаза гнили, без кислого запаха, без черных пятен

  Yes

  No

  N/A

• Перец болгарский. Хранится 72 часа. В контейнере, без гнили, без черных пятен

  Yes

  No

  N/A

• Огурец свежий. Хранится 72 часа. В контейнере

  Yes

  No

  N/A

• Грибы. Хранятся 4 суток. Без запаха, без слизи, не кислые. В судке

  Yes

  No

  N/A

• Шпинат. Хранится 72 часов. Зеленого цвета,без желтизны, без запаха гнили, без плесени, без веток, без песка

  Yes

  No

  N/A

• Петрушка. Хранится 72 часа. В судке, сухая, не желтая, ножки обрублены

  Yes

  No

  N/A

• Руккола. Хранится 48 часов. Зеленого цвета,без желтизны, без запаха гнили, без плесени, без песка

  Yes

  No

  N/A

• Укроп. Хранится 72 часов. Зеленого цвета, мелко нарезан без желтизны, без запаха гнили, без плесени, не вялый

  Yes

  No

  N/A

• Пекинская капуста. Хранится 72 часов. Не вялый, без гнили, свежий, не желтый, порван на лисья до 8см

  Yes

  No

  N/A

Заготовки

• Капуста. Хранится 6 часов. Не заветренная, нарезана соломкой на ручном слайсере, без черноты, без запаха гнили

  Yes

  No

  N/A

• Огурец свежий. Хранится 6 часов. В Судке. Свежий, нарезан кольцами толщиной 2мм, без гнили, не горький, не желтый, не рваный

  Yes

  No

  N/A

• Огурец соленый нарезанный. Хранится 48 часов. Нарезан кольцами толщиной 2мм, без запаха плесени,

  Yes

  No

  N/A

• Омлет. Не разорванный, желтого цвета, без кислого запаха, с ветчиной и помидорами. Не менее 1 порции

  Yes

  No

  N/A

• Яйцо нарезанное. Хранится 24 часа. Без резкого запаха, не протухшее

  Yes

  No

  N/A

Бар

• Имбирный концентрат. Хранится 10 суток от +2 до +8. Без плесени, без гнили, желтый, нет кожуры, мелко перебит на блендере, нет кусков имбиря больше 1х1см

  Yes

  No

  N/A

• Концентрат облепихи и мёда. Хранится при +2+6 10 суток Без запаха брожения, не пузырится, не слоится, оранжевый, нет целых ягод)

  Yes

  No

  N/A

• Малиновый концентрат. Хранится при +2+6 10 суток. Без запаха брожения, не пузырится, без плесени, не слоится, нет целых ягод)

  Yes

  No

  N/A

• Мята. Хранится при +2+6 3 суток.Не гнилая, зеленая, без черных пятен, без грязи)

  Yes

  No

  N/A

• Йогурт. Хранится 3 суток. Без кислого запаха

  Yes

  No

  N/A

• Апельсин нарезанный. Хранится 24 часа. В судке, дольки одинакового размера, не порванные, толщина 3-5 мм.

  Yes

  No

  N/A

• Лимон нарезанный. Хранится 24 часа. В судке, дольки одинакового размера, не порванные, толщина 3-5 мм.

  Yes

  No

  N/A

• Вишневый джем. Хранится 5 суток. Без плесени.

  Yes

  No

  N/A

• Сироп карамелизированный. Хранится 7 суток. Без резкого запаха

  Yes

  No

  N/A

• Сироп сахарный. Хранится 7 суток. Без резкого запаха

  Yes

  No

  N/A

• Сироп ванильный. Хранится 7 суток. Без резкого запаха

  Yes

  No

  N/A

• Сок на розлив. Хранится 96 часов. Без запаха брожения

  Yes

  No

  N/A

• Сухарики сп. Хранятся 3 суток. Одного размера, без запаха старого хлеба

  Yes

  No

  N/A

• Мороженое. Хранится 14 суток. В судке, однородная масса без комочков

  Yes

  No

  N/A

• Яблоко нарезанное. Хранится 48 часов. В судке, без потемнений

  Yes

  No

  N/A

• Банан нарезанный. Хранится 24 часа. Без потемнений

  Yes

  No

  N/A

Первые блюда

• Окрошка. Хранится 2 суток. Без кислого запаха

  Yes

  No

  N/A

• Солянка. Хранится 3 суток. Без кислого запаха

  Yes

  No

  N/A

• Куринный суп. Хранится 2 суток. Без кислого запаха

  Yes

  No

  N/A

• Грибной крем-суп. Хранится 2 суток. Без кислого запаха

  Yes

  No

  N/A

Десерты

• Маффин. Хранится 30 суток в морозильной камере. В судке, не покрошенный

  Yes

  No

  N/A

• Медовик. Хранится 4 суток. Конечная дата на упаковке

  Yes

  No

  N/A

• Печенье. Хранится от +2 до +20 - 24часа Не мокрое, без плесени, не черствое, диаметр от 9см до 11см)

  Yes

  No

  N/A

• Чизкейк. Хранится 4 суток. Конечная дата на упаковке

  Yes

  No

  N/A

• Эклер. Хранится 4 суток. Конечная дата на упаковке. Не потекший

  Yes

  No

  N/A

• Эстерхайзи Хранится 4 суток. Конечная дата на упаковке. Не потекший

  Yes

  No

  N/A