GO GREEN GESTION COMERCIAL

• Nº de documento.

• Título de auditoría

• Cliente/sitio

• Realizado el

  Date

• Preparado por

• Ubicación
  Address

• Personal

IMAGEN

• 1. ¿Rótulo e iluminación en buen estado, encendido y limpio?<br>

  Yes

  No

  N/A

• 2. ¿Material POP actualizado y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• 3. ¿Cajas de luz actualizadas, limpias y en buen estado?<br>

  Yes

  No

  N/A

• 4. ¿Iluminación del local en buen estado y encendida? <br>

  Yes

  No

  N/A

• 5. Infraestructura limpia y en buen estado (apariencia paredes, pisos, adornos, mobiliario y equipos)

  Yes

  No

  N/A

• 6. ¿Limpieza de equipos de producción (panineras, creperas, ollas arroceras)?

  Yes

  No

  N/A

• 7. RESTAURANTES: Local limpio (Ventanas, piso, mesas, control de cambio de funda en basureros)<br>

  Yes

  No

  N/A

• Tiene actualizado del checklist al día?

  Yes

  No

  N/A

• 8. RESTAURANTES: Baños limpios, suministros completos, tablero de control actualizado, control de cambio de funda en basureros.

  Yes

  No

  N/A

• 9. ¿Mostrador limpio, con la cantidad de vasos de frutas y vegetales suficientes?<br>

  Yes

  No

  N/A

• 10. ¿Mesas frías limpias e insumos frescos y ordenados?

  Yes

  No

  N/A

• 11. Cestas llenas y con productos ordenados y limpios

  Yes

  No

  N/A

• 12. Mesa de apoyo limpia y ordenada

  Yes

  No

  N/A

• 13. Área de recopilación limpia y ordenada, insumos completos y abastecidos (Condimentos, servilletas, cucharas, etc.)

  Yes

  No

  N/A

• 14. Imagen personal según reglamento: ¿Uniformes limpios, identificación, uso de redecilla, higiene personal?

  Yes

  No

  N/A

EXPERIENCIA CLIENTE

• 15. Saludo cajero, “Bienvenido a Go Green, buenos días / tardes / noches”?

  Yes

  No

  N/A

• 16. PATIO DE COMIDAS: Saludo campanero en hora no pico, “Hola, Bienvenido a Go Green, buenos días / tardes / noches”?

  Yes

  No

  N/A

• 17. ¿Existe al menos una persona al frente de la tienda?

  Yes

  No

  N/A

• 18. PATIO DE COMIDAS:¿El campanero/cajero está atenta la llamado y llegada del cliente?

  Yes

  No

  N/A

• 19. ¿Cumple con el mínimo de personas de acuerdo a la hora de operación?

  Yes

  No

  N/A

• 20. Al momento de interactuar con el cliente, se usa un tono de voz adecuado, amable y claro.

  Yes

  No

  N/A

• 21. El equipo: ¿Mantiene simpatía y contacto visual con el cliente?

  Yes

  No

  N/A

• 22. ¿El operativo se lava las manos antes de preparar la orden?

  Yes

  No

  N/A

• 23. ¿Operativos demuestran simpatía al ofrecer crutones de cortesía al cliente?

  Yes

  No

  N/A

• 24. ¿Se cumplen procesos de preparación y correcta presentación del producto?

  Yes

  No

  N/A

• 25. ¿Se llama al cliente por su nombre para entregar la orden?

  Yes

  No

  N/A

• 26. ¿Recopilador sonríe al entregar la orden y usa la frase “Un placer atenderlo, vuelva pronto”?

  Yes

  No

  N/A

• 27. RESTAURANTES: Al momento que el cliente termina de consumir, ¿se retiran bandejas en un periodo máximo de 3 minutos?

  Yes

  No

  N/A

• 28. ¿Se aprovecha horas no pico para sugerir y aconsejar productos del menú de acuerdo al tipo de cliente,se realiza degustaciones ?

  Yes

  No

  N/A

• 29. En caso de existir una queja, o inconformidad con la orden, ¿se llama al gerente o asistente de tienda y se da una correcta solución?

  Yes

  No

  N/A

SERVICIO

• 30. ¿Las bandejas se despachan en el orden establecido?

  Yes

  No

  N/A

TIEMPOS EN CAJA

• Toma de tiempos en cola CLIENTE 1

  1-3 minutos

  3 -5 minutos

  5 minutos o mas

• Toma de tiempos en cola, CLIENTE 2

  1-3 minutos

  3 -5 minutos

  5 minutos o mas

• Toma de tiempos en cola, CLIENTE 3

  1-3 minutos

  3 -5 minutos

  5 minutos o mas

• Las tiendas de 2 cajas, abren la segunda cuando hay mas de 6 personas en fila ?

  Yes

  No

  N/A

TIEMPOS DE PREPARACION

• 34. Tiempo de preparación de productos fríos (1 – 3 minutos)

  1-3 minutos

  3 -5 minutos

  5 minutos o mas

• 35. Tiempo de preparación de productos calientes (3 – 5 minutos)

  1-3 minutos

  3 -5 minutos

  5 minutos o mas

GESTION COMERCIAL

GESTION COMERCIAL HORA NO PICO

• Usa la frase ¿“mediana está bien”? sin la orden es una ensalada.

  Yes

  No

  N/A

• Una vez ordenada su orden se ofrece: Extras Aguacate / champinion?<br>

  Yes

  No

  N/A

• Ofrece combificar la orden?

  Bebida+chips

  Bebida+barra de granoal

  Bebida+snack (frutas/verduras)

  Bebida+parfait

• ¿Ofrece agrandado de combo usando la frase "por 50 centavos más, desea agrandar su bebida a 16 oz"?<br>

  Yes

  No

  N/A

• ¿Ofrece un Parfait para la orden como postre o snack (fruta / verdura?<br>

  Yes

  No

  N/A

• A partir de la séptima persona en fila ¿Se realiza gestión de cola (adelanto de ordenes)?

  Yes

  No

  N/A

INFORMACION

• Gerente

  Sign

• Supervisor

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