Título de página
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Nº de documento.
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Título de auditoría
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Cliente/sitio
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Realizado el
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Preparado por
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Ubicación
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Personal
Auditoría
IMAGEN
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1. ¿Rótulo e iluminación en buen estado, encendido y limpio?<br>
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2. ¿Material POP actualizado y en buen estado?
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3. ¿Cajas de luz actualizadas, limpias y en buen estado?<br>
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4. ¿Iluminación del local en buen estado y encendida? <br>
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5. Infraestructura limpia y en buen estado (apariencia paredes, pisos, adornos, mobiliario y equipos)
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6. ¿Limpieza de equipos de producción (panineras, creperas, ollas arroceras)?
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7. RESTAURANTES: Local limpio (Ventanas, piso, mesas, control de cambio de funda en basureros)<br>
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8. Tiene actualizado el Checklist al día?
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9. RESTAURANTES: Baños limpios, suministros completos, tablero de control actualizado, control de cambio de funda en basureros.
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10. ¿Mostrador limpio, con la cantidad de vasos de frutas y vegetales suficientes?<br>
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11. ¿Mesas frías limpias e insumos frescos y ordenados?
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12. Cestas llenas y con productos ordenados y limpios
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13. Mesa de apoyo limpia y ordenada
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14. Área de recopilación limpia y ordenada, insumos completos y abastecidos (Condimentos, servilletas, cucharas, etc.)
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15. Imagen personal según reglamento: ¿Uniformes limpios, identificación, uso de redecilla, higiene personal?
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16. Uso de mascarilla de forma correcta (tapando nariz y boca)
EXPERIENCIA CLIENTE
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17. Saludo cajero, “Bienvenido a Go Green, buenos días / tardes / noches”?
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18. PATIO DE COMIDAS: Saludo campanero en hora no pico, “Hola, Bienvenido a Go Green, buenos días / tardes / noches”?
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19. ¿Existe al menos una persona al frente de la tienda?
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20. PATIO DE COMIDAS:¿El campanero/ cajero está atenta la llamado y llegada del cliente?
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21. ¿Cumple con el mínimo de personas de acuerdo a la hora de operación?
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22. Al momento de interactuar con el cliente, se usa un tono de voz adecuado, amable y claro.
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23. Una vez que el cliente pide su orden, el cajero le pide su nombre?
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24. El Equipo, ¿Mantiene simpatía y contacto visual con el cliente?
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24. ¿El operativo se lava las manos antes de preparar la orden?
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25. ¿Se aprovecha horas no pico para sugerir productos del menú de acuerdo al tipo de cliente, se realiza degustaciones?
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26. ¿Operativos demuestran simpatía al ofrecer crutones de cortesía al cliente?
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27. ¿Se cumplen procesos de preparación y correcta presentación del producto?
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28. ¿Se llama al cliente por su nombre para entregar la orden?
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29. ¿Recopilador sonríe al entregar la orden y usa la frase “Un placer atenderlo, vuelva pronto”?
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30. RESTAURANTES: Al momento que el cliente termina de consumir, ¿se retiran bandejas en un periodo máximo de 3 minutos?
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31. En caso de existir una queja, o inconformidad con la orden, ¿se llama al gerente o asistente de tienda y se da una correcta solución?
SERVICIO
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32. ¿Las bandejas se despachan en el orden establecido?
TIEMPOS EN CAJA
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Toma de tiempos en cola CLIENTE 1
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Toma de tiempos en cola, CLIENTE 2
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Toma de tiempos en cola, CLIENTE 3
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Las tiendas de 2 cajas, abren la segunda cuando hay mas de 6 personas en fila ?
TIEMPOS DE PREPARACION
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Tiempo de preparación de productos fríos (1 – 3 minutos)
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Tiempo de preparación de productos calientes (3 – 5 minutos)
GESTION COMERCIAL
GESTIÓN COMERCIAL
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Usa la frase ¿“mediana está bien”? si la orden es una ensalada.
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Una vez ordenada su orden se ofrece: Extras Aguacate/champinion?
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Ofrece combificar la orden?
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¿Ofrece agrandado de combo usando la frase “por 50 centavos más, desea agrandar su bebida a 16 oz”?
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¿Ofrece un Parfait para la orden como postre o snack
INFORMACION
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Gerente
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Supervisor