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IN ROOM DINING

  • *La conversación telefónica es tranquila y clara.

  • El personal se expresa con propiedad y evita el uso de jerga y el exceso de frases cortadas.

  • El personal es amable y mantiene un tono cortés y un ritmo adecuado durante toda la interacción.

  • El personal sonríe con facilidad y su expresión es siempre agradable.

  • El personal hace contacto visual con el huésped y le presta toda su atención.

  • *El personal muestra verdadero interés y preocupación por el huésped, y demuestra capacidad para anticipar sus necesidades, cuando resulta útil y oportuno.

  • La persona a cargo de tomar la orden pregunta si existen restricciones, preferencias o alergias alimentarias. Si el huésped informó sobre ellas anteriormente, ya lo tendrá en cuenta y no será necesario preguntarlo.

  • Si se informan restricciones, preferencias o alergias alimentarias que impliquen la modificación de los platos, el personal estará al tanto de ello en el momento de servirlos.

  • *No es necesario hacer indicaciones al personal porque este se ha anticipado a todos los requisitos y los ha satisfecho o se ha ofrecido a satisfacerlos de manera automática.

  • *Los canales de comunicación entre el personal de los distintos departamentos funcionan de manera sistemática y eficaz.

  • El personal desempeña las funciones de su trabajo de manera competente y mostrando un conocimiento sólido. El personal es capaz de responder a las preguntas sobre el hotel o de obtener asistencia eficaz y rápida.

  • *El personal interactúa con el huésped de forma constante y con respeto y tiene en cuenta las preferencias que este haya informado.

  • El personal concluye las interacciones con comentarios amables y oportunos.

  • Todo el personal con el que se trata lleva un uniforme limpio y a medida.

  • La apariencia del personal es consistente con el estilo de la marca y propiedad y demuestra un sentido de higiene y cuidado personal.

  • El personal está atento y se comporta con profesionalismo delante del huésped.

  • *El personal no niega una solicitud sin ofrecer alternativas adecuadas.

  • El menú incluye al menos dos bebidas saludables de alta calidad.

  • El menú ofrece una variedad de opciones basadas en los valores nutritivos. Se consideran restricciones y requisitos dietéticos.

  • *El menú presenta una variedad excepcional, entre la que se incluyen platos de especialidad impulsados por conceptos.

  • La persona encargada de tomar el pedido es capaz de hacer comentarios útiles sobre las comidas y las bebidas.

  • Se menciona un tiempo de entrega estimado y el pedido se recibe con una diferencia máxima de cinco minutos de la hora acordada, ni antes ni después.

  • El almuerzo y la cena se sirven en un plazo máximo de 40 minutos; y el desayuno se sirve en un plazo máximo de 30 minutos.

  • *El personal pone la mesa de forma práctica para empezar a comer y los elementos de servicio están bien organizados.

  • *Si se ofrece el servicio a la habitación, las bebidas se abren y sirven en la habitación.

  • *Si se ofrece el servicio a la habitación, el vino servido por copa se presenta en la botella y se sirve en la habitación.

  • *Si se ofrece el servicio a la habitación, se acerca(n) la(s) silla(s) a la mesa y la disposición de los asientos resulta muy cómoda.

  • La comida se sirve con precisión y se presenta en el plato cuidadosamente.

  • Las comidas y bebidas calientes se sirven calientes, y las comidas y bebidas frías se sirven frías; las congeladas están firmes.

  • Las comidas y bebidas son frescas y están elaboradas con ingredientes de gran calidad.

  • Las comidas están llenas de sabor, bien sazonadas y equilibradas.

  • Las porciones son adecuadas.

  • Los platos se elaboraron de forma adecuada y según las especificaciones del huésped.

  • Todos los productos solicitados se sirven adecuadamente.

  • *Los condimentos se presentan de manera elegante.

  • *Es posible recibir una selección de diferentes tipos de café o de té especiales a cualquier hora.

  • *El servicio de café y té se presenta de forma refinada.

  • *La bandeja o el carrito con los platos se encuentran en excelentes condiciones y completamente limpios.

  • *Las servilletas de tela, manteles y salvamanteles utilizados se encuentran en excelentes condiciones, limpios y planchados.

  • *Los elementos de servicio y restaurante están limpios, se encuentran en excelentes condiciones y tienen una apariencia higiénica.

  • *Los elementos de servicio son de una calidad excelente y tienen un aspecto homogéneo.

  • Se proporcionan todos los cubiertos adecuados.

  • Los platos sucios se retiran en 12 minutos, o en un plazo de 5 minutos del tiempo acordado previamente.

  • *Una vez recolectados los platos, el personal deja la habitación con su apariencia original.

  • El servicio se realiza sin demoras y sin interrupciones excesivas.

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