КЛН официантов Сачмэли

• Conducted on

  Date

• Prepared by

• Location
  Address

• Поздоровался с гостями

  Pass

  Fail

  N/A

• Представился

  Pass

  Fail

  N/A

• Спросил, были ли гости в ресторане

  Pass

  Fail

  N/A

• Pass

  Fail

  N/A

• При подаче меню порекомендовал 3 блюда в соответствии с профилем гостя

  Pass

  Fail

  N/A

• Предложил ДОПы при приеме заказа

  Pass

  Fail

  N/A

• Предложил закуски в «стол»

  Pass

  Fail

  N/A

• Повторил заказ адресно каждому гостю

  Pass

  Fail

  N/A

• Уточнил о наличии бонусной карты/ программы Plazius. При получении отрицательного ответа - предложил оформить/ помог зарегистрироваться

  Pass

  Fail

  N/A

• Подробно презентовал каждое блюдо при подаче

  Pass

  Fail

  N/A

• Поинтересовался вкусом блюд (забирая посуду)

  Pass

  Fail

  N/A

• Предложил десерт и/или фирменные напитки

  Pass

  Fail

  N/A

• Попрощался с гостем

  Pass

  Fail

  N/A

Дополнительные пункты (эмоциональный сервис)

• Рассказал ключевые характеристики бренда/ про концепцию ресторана

  Yes

  No

  N/A

• Рассказал о шеф-поваре

  Yes

  No

  N/A

• Порекомендовал и рассказал про вино

  Yes

  No

  N/A

• Рассказал легенду блюда

  Yes

  No

  N/A

• Помог замешать хачапури/ снять шашлык со шпажки/ декантировал вино

  Yes

  No

  N/A

• Другой пример WOW-сервиса (указать в комментарии)

  Yes

  No

  N/A