Título de página
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Nombre
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Auditoría de limpieza
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Realizado el
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Isa
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La Tagliatella
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Encargados
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Respuestas
Auditoría
Pizzería
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Horno arriba, dentro y fuera(puertas, patas...)
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Palas y escobas
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Amasadora sin restos de harina
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Zona de almacenaje de la harina
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Zona debajo del horno ordenada y limpia
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Decoración sin restos de harina ni polvo
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Losas limpias
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Estanterías cajas de pizza
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Hueco de la ralladora de mozzarella limpio
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Ralladora de mozzarella
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Encimera pizzas sin restos ni pegotes
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Impresora dentro y fuera
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Enchufes
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Sala chef dentro y fuera
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Portarrollos y portacuchillos
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Utensilios limpios y bien colocados
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Frigoríficos limpios por dentro
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Puertas frigoríficos (bordes, gomas...)
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Cajones limpios y ordenados
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Mueble auxiliar sin restos
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Estirapizzas limpia y tapada
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Mueble estirapizzas por dentro
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Losas estirapizzas
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Extintor
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Fregadero dentro y fuera
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Debajo fregadero limpio y ordenado
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Encimera zona fregadero
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Bajos
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Barra platos
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Platos limpios, brillados y tapados
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Cristalera barra interior y exterior
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Suelo
Ensalada
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Estanterias zona de platos
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Platos limpoos, brillados y tapados
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Microondas dentro, fuera y debajo
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Biberones limpios con film y saleros limpios
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Estanterias tupper
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Impresora dentro y fuera( hueco incluido)
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Sala chef arriba, abajo y dentro limpia
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Cajones limpios, zona sin agua
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Bajo cajones
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Peso limpio
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Mueble auxiliar puerta cocina limpio y ordenado
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Mueble auxiliar ensalada limpio y ordenado
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Cortadora de pan tapada y limpia
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Cortadora de rullo tapada y limpia
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Estanterias zonas salsa a parte y tablas
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Cortafiambres limpia y tapada
Cocina
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Congelador de pasta(sin hielo y limpio)
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Losas zona tablet
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Tablet y su chapa protectora
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Zona de la sal
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Llave del gas
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Encimera mueble ebullidor, bandejas y mueble
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Ebullidor dentro y fuera y cacitos
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Puertas del ebullidor y chapas
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Estanterias zonas de fuegos y chapa frontal zona fuegos
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Fuegos, quemadores, bandejas fuegos, encendedores...
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Zonas sartenes dentro, sartenes, mangos
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Plancha, bandeja plancha, zona sartenes pequeñas
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Bajos ebullidor y sartenes
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Zona fuegos carnes, estanterias, chapa cubrefuegos
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Zona bandejas de pan, bandejas limpias y bajos
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Microondas dentro, fuera y debajo
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Encimera horno rational, debajo horno, rincon de dentro y plancha
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Horno rational dentro, fuera y arriba
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Congelador de las salsas(sin hielo,limpio y ordenado)
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Congelador del pan(sin hielo y limpio)
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Zona atras congeladores pequeños limpia
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Campana extractora interior y exterior
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Rejillas botes limpias
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Botes limpios(cayena, azúcar,gelatina...)
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Estanterias zona platos limpia y tapada
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Platos brillados y limpios
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Pase arriba limpio y encimera
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Sala chef arriba dentro y fuera limpia
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Encimera y peso limpio
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Impresora dentro y fuera(hueco impresora incluido)
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Cajones limpios y zona sin agua
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Puertas cajones(bordes, gomas...)
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Bajos cajones
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Estanterias platos provolettas y lasaña
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Estanteria biberones aceite y sal
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Botes y saleros limpios
Picas
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Estanterias tupper de llevar
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Estanterias cajones de masa
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Encimera
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Mueble tapas de cubos de basura
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Botellero(detras)
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Fregadero 1
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Manguera agua
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Mueble fregadero
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Bajos
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Lavacopas
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Lavavajillas
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Estanteria tupper
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Zona manteles y cubiertos
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Campana exterior e interior
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Freidora
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Cajones limpios y ordenados
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Fregadero 2
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Debajo de fregadero 2
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Rejillas
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Extintor
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Portarollos
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Techo
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Suelo
