Mod01/BP/CB

• Documento n.

• Titolo dell'audit

• Cliente / Sito

• Condotto il

  Date

• Preparato da

• Posizione
  Address

• Auditor

• Firma Auditor

  Sign

• Responsabile che esegue il controllo preoperativo

  Select Gazzetta Andrea Radi Alessandro Romanato Alice Sturaro Luigi Trincanato Cristiano

  • Gazzetta Andrea
  • Radi Alessandro
  • Romanato Alice
  • Sturaro Luigi
  • Trincanato Cristiano

LOCALE PRE-CAMERA BIANCA:

• Impianto areazione acceso?

  Yes

  No

  N/A

• Impianto illuminazione?

  Conforme

  Non Conforme

  Non Applicabile

• In ordine e visivamente pulito?

  Conforme

  Non Conforme

  Non Applicabile

• pareti

  Conforme

  Non Conforme

  Non Applicabile

• pavimento

  Conforme

  Non Conforme

  Non Applicabile

• carrelli e castelli

  Conforme

  Non Conforme

  Non Applicabile

• Attrezzature idonee?

  Conforme

  Non Conforme

  Non Applicabile

• castelli (con banda rossa)

  Yes

  No

  N/A

• carrellini (con banda rossa)

  Yes

  No

  N/A

• mestolame

  Yes

  No

  N/A

• gastronorm, vassoi, baldresche

  Yes

  No

  N/A

• cassette grigie per prodotto finito

  Yes

  No

  N/A

• ricambi piattini h35

  Yes

  No

  N/A

• ricambi piattini h45

  Yes

  No

  N/A

LOCALE CONFEZIONAMENTO

• Illuminazione?

  Conforme

  Non Conforme

  Non Applicabile

• Temperatura <+10°C?

  Yes

  No

  N/A

• Pareti e pavimento puliti?

  Conforme

  Non Conforme

  Non Applicabile

• Macchina raggi X operativa e calibrata?

  Conforme

  Non Conforme

  Non Applicabile

• Giostra confezionamento operativa?

  Conforme

  Non Conforme

  Non Applicabile

LOCALE SPOGLIATOIO CAMERA BIANCA

• Illuminazione?

  Conforme

  Non Conforme

  Non Applicabile

• In ordine e visivamente pulito?

  Conforme

  Non Conforme

  Non Applicabile

• pavimento

  Yes

  No

  N/A

• pareti

  Conforme

  Non Conforme

  Non Applicabile

• armadietti

  Yes

  No

  N/A

• scaffalatura acciaio

  Yes

  No

  N/A

• panchina

  Yes

  No

  N/A

• Presente sapone lavamani?

  Yes

  No

  N/A

• Presente carta asciugamani a perdere?

  Yes

  No

  N/A

• Condizioni igieniche generali?

  Conforme

  Non Conforme

  Non Applicabile

• tute monouso (diverse taglie)

• guanti monouso (diverse taglie)

• mascherine

• scarpe / calzari / copriscarpe

• tappetino adesivo

LOCALE FILTRO A GETTO D'ARIA

• Flusso d'aria funziona?

  Yes

  No

  N/A

• Pareti e pavimento puliti?

  Yes

  No

  N/A

• Le porte una volta chiuse si bloccano?

  Yes

  No

  N/A

CAMERA BIANCA

• Illuminazione?

  Conforme

  Non Conforme

  Non Applicabile

• Impianto areazione accesso?

  Yes

  No

  N/A

• Temperatura ambientale <+10°C?

  Yes

  No

  N/A

• Presente sapone lavamani?

  Yes

  No

  N/A

• Presente carta asciugamani a perdere?

  Yes

  No

  N/A

• Presenti guanti diverse taglie?

  Conforme

  Non Conforme

  Non Applicabile

• pavimento

  Yes

  No

  N/A

• pareti / vetrate

  Conforme

  Non Conforme

  Non Applicabile

• tavoli

  Conforme

  Non Conforme

  Non Applicabile

• carrelli servitori

  Yes

  No

  N/A

• bilance

  Yes

  No

  N/A

• affettatrice

  Yes

  No

  N/A

• tagliere

  Yes

  No

  N/A

• coltelli

  Yes

  No

  N/A

• confezionatrice linea 1 (piattini monoporzione)

  Yes

  No

  N/A

• confezionatrice linea 2 (confezione multiporzione)

  Yes

  No

  N/A

• nastri trasportatori

  Yes

  No

  N/A

• bilancia in linea Bizerba

  Yes

  No

  N/A

CONTROLLI LINEE

• Controllo funzionamento gas (aria compressa, CO2, Azoto)?

  Conforme

  Non Conforme

  Non Applicabile

• Controllo funzionamento espulsore bilancia Bizerba?

  Conforme

  Non Conforme

  Non Applicabile

• Controllo e funzionamento ossimetro?

  Conforme

  Non Conforme

  Non Applicabile

• Controllo funzionamento confezionatrice (tenuta termosigillatura, concentrazione O2 e CO2)?

  Conforme

  Non Conforme

  Non Applicabile

LIBERALIZZAZIONE ALLA PRODUZIONE

• Si autorizza l'inizio delle lavorazioni in camera bianca?

  Yes

  No

  N/A

NOTE CONCLUSIVE

• Note conclusive:

• Firma compilatore

  Sign