Nogent

• Conducted on

  Date

• Prepared by

• Location
  Address

Extérieur

• Propreté façade

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

• Enseigne éclairée

  Yes

  No

  N/A

• Store déplié

  Yes

  No

  N/A

• Porte menus propre et achalandé

  Yes

  No

  N/A

• Vitrophanie

  Yes

  No

  N/A

Entrée

• propreté

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

• Vitrine propre et achalandée

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

• Affichage obligatoire

  Yes

  No

  N/A

• Vente additionnelle

  Yes

  No

  N/A

Desk

• Propreté/rangement

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

• Tablettes: branchées/sur support/sans anomalie

  Yes

  No

  N/A

• Présence PLV

  Yes

  No

  N/A

• Téléphones: sans anomalies

  Yes

  No

  N/A

• Prépa sacs

  Yes

  No

  N/A

Salle

• Propreté/rangement

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

Réserve salle

• Propreté/rangement

  Yes

  No

  N/A

WC

• propreté

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

• Suivi de nettoyage affiché

  Yes

  No

  N/A

Tenue du personnel

• Salle

  Yes

  No

  N/A

• Livreurs

  Yes

  No

  N/A

• Cuisine

  Yes

  No

  N/A

Cuisine

• propreté/rangement

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

• respect des bonnes pratiques d'hygiène

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

• respect des DLC

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

• Maki maker: réglage/ propreté

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

• Lave mains accessible/propre/papier/savon

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

• Armoire à couteaux: Etat/propreté/rangement

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

• Laveuse: réglage/propreté

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

• Mélangeuse: réglage/prorpeté

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

Réserve cuisine

• Propreté/Rangement

  Yes

  No

  N/A

Local poubelle

• Propreté/rangement

  Yes

  No

  N/A

Qualité

• Riz: recette/refroidissement/conservation/DLC

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

• Saumon: découpe/conservation

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

• Respect des recettes

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

• Préparation/organisation des postes de travail

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

• Respect des grammages

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

• Plats

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

Traqfood

• Réception

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

• Traçabilité

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

• Nettoyage

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

• Températures

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

Deepsight

• Planning de prod

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

• commandes

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

Plateformes

• Uber

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

• Uber MP

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

• Deliveroo

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A

• Avis vérifiés

  Bon

  moyen

  mauvais

  N/A