OUTLET ASSESTMENT - PEKALONGAN v1

• Prepared by

• Conducted on

  Date

• Week #

• Location
  Address

OUTDOOR & ENTRANCE AREA

• Tembok/ACP bagian luar dalam keadaan bersih dan tidak kusam

  Yes

  No

  N/A

• Logo dan outlet signage dalam kondisi bersih, berfungsi, dan terpelihara dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Area parkir dalam kondisi bersih dan terpelihara dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Tanaman terpelihara dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Signage/banner protokol kesehatan di entrance dalam kondisi baik

  Yes

  No

  N/A

• Equipment protokol kesehatan (wastafel, body temperature checker, hand sanitizer) tersediadan berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Glass door dan lantai outdoor dalam kondisi bersih, tidak ada finger mark

  Yes

  No

  N/A

• Material Promotion dalam keadaan bersih dan terupdate

  Yes

  No

  N/A

RECEPTION, CASHIER & LOBBY AREA

• Reception area (tembok, logo, lantai, meja) bersih dan terpelihara dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• PC,POS, dan order printer dalam kondisi bersih dan dapat berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Form Inventory tissue dan cigarette, buku AR, form Tour guide, store request form, DRA. dalam kondisi rapi dan diisi secara konsisten

  Yes

  No

  N/A

• Telepon dan HT dapat berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• AC berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Fire estinguisher dan hydrant dalam kondisi baik dan tidak expired

  Yes

  No

  N/A

LOUNGE

• Lounge area (tembok, logo, lantai, meja) bersih dan terpelihara dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Interior & Furniture dalam keadaan bersih dan terpelihara dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• LED Display bersih dan dapat berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sistem karaoke dapat digunakan dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sound System dalam keadaan bersih dan dapat berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• AC dalam keadaan bersih dan dapat berfungsi dengan baik (nyaman & dingin)

  Yes

  No

  N/A

KORIDOR lt 1

• Speaker Ceiling berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Room caller menghasilkan suara yang jelas dengan volume yang sesuai standar

  Yes

  No

  N/A

• Tembok,Panel/wallpaper dan lantai dalam kondisi bersih dan kering

  Yes

  No

  N/A

KORIDOR lt 2

• Speaker Ceiling berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Room caller menghasilkan suara yang jelas dengan volume yang sesuai standar

  Yes

  No

  N/A

• Tembok/wallpaper dan lantai dalam kondisi bersih dan kering

  Yes

  No

  N/A

PUBLIC TOILET

• Area Toilet Cowok & Cewek dalam keadaan bersih dan wangi

  Yes

  No

  N/A

• Wastafel terpelihara dengan baik dan tidak berkerak/kusam

  Yes

  No

  N/A

• Urinoir terpelihara dengan baik dan tidak berkerak/kusam

  Yes

  No

  N/A

• Toilet duduk terpelihara dengan baik dan tidak berkerak/kusam

  Yes

  No

  N/A

• Kran air terpelihara dengan baik dan tidak berkerak/kusam

  Yes

  No

  N/A

• Jet Shower terpelihara dengan baik dan tidak bocor

  Yes

  No

  N/A

• Tissue selalu tersedia setiap hari

  Yes

  No

  N/A

MAKE UP ROOM & LOKER

• Interior & Furniture dalam kondisi baik,rapi dan bersih

  Yes

  No

  N/A

• Toilet dalam kondisi bersih dan wangi

  Yes

  No

  N/A

• TV berfungsi dengan baik dan menyala

  Yes

  No

  N/A

• Peralatan make up tersedia dan berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

ROOM VIP 1

• Interior & Furniture dalam kondisi bersih dan tidak rusak

  Yes

  No

  N/A

• Table set up sesuai dengan standart

  Yes

  No

  N/A

• Ashtray dan tissue box dalam kondisi bersih

  Yes

  No

  N/A

• Gelas (display old fashioned & Shooter sesuai jenis room) tersedia di meja dalam kondisi bersih di Glass Tray dan di wrap plastik

  Yes

  No

  N/A

• Calling bell berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• TV, Mic, dan remoted dalam kondisi bersih dan berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• AC berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sistem karaoke Beroperasi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sound system dalam keadaan bersih dan layak digunakan

  Yes

  No

  N/A

• Toilet Room dalam keadaan bersih,wangi dan terpelihara dengan baik (semua properti didalamnya)

  Yes

  No

  N/A

ROOM VIP 2

• Interior & Furniture dalam kondisi bersih dan tidak rusak

  Yes

  No

  N/A

• Table set up sesuai dengan standart

  Yes

  No

  N/A

• Ashtray dan tissue box dalam kondisi bersih

  Yes

  No

  N/A

• Gelas (display old fashioned & Shooter sesuai jenis room) tersedia di meja dalam kondisi bersih di Glass Tray dan di wrap plastik

  Yes

  No

  N/A

• Calling bell berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• TV, Mic, dan remoted dalam kondisi bersih dan berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• AC berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sistem karaoke Beroperasi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sound system dalam keadaan bersih dan layak digunakan

  Yes

  No

  N/A

• Toilet Room dalam keadaan bersih,wangi dan terpelihara dengan baik (semua properti didalmnya)

  Yes

  No

  N/A

ROOM VIP 3

• Interior & Furniture dalam kondisi bersih dan tidak rusak

  Yes

  No

  N/A

• Table set up sesuai dengan standart

  Yes

  No

  N/A

• Ashtray dan tissue box dalam kondisi bersih

  Yes

  No

  N/A

• Gelas (display old fashioned & Shooter sesuai jenis room) tersedia di meja dalam kondisi bersih di Glass Tray dan di wrap plastik

  Yes

  No

  N/A

• Calling bell berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• TV, Mic, dan remoted dalam kondisi bersih dan berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• AC berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sistem karaoke Beroperasi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sound system dalam keadaan bersih dan layak digunakan

  Yes

  No

  N/A

• Toilet Room dalam keadaan bersih,wangi dan terpelihara dengan baik (semua properti didalmnya)

  Yes

  No

  N/A

ROOM VIP 5

• Interior & Furniture dalam kondisi bersih dan tidak rusak

  Yes

  No

  N/A

• Table set up sesuai dengan standart

  Yes

  No

  N/A

• Ashtray dan tissue box dalam kondisi bersih

  Yes

  No

  N/A

• Gelas (display old fashioned & Shooter sesuai jenis room) tersedia di meja dalam kondisi bersih di Glass Tray dan di wrap plastik

  Yes

  No

  N/A

• Calling bell berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• TV, Mic, dan remoted dalam kondisi bersih dan berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• AC berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sistem karaoke Beroperasi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sound system dalam keadaan bersih dan layak digunakan

  Yes

  No

  N/A

• Toilet Room dalam keadaan bersih,wangi dan terpelihara dengan baik (semua properti didalmnya)

  Yes

  No

  N/A

ROOM EV 1

• Interior & Furniture dalam kondisi bersih dan tidak rusak

  Yes

  No

  N/A

• Table set up sesuai dengan standart

  Yes

  No

  N/A

• Ashtray dan tissue box dalam kondisi bersih

  Yes

  No

  N/A

• Gelas (display old fashioned & Shooter sesuai jenis room) tersedia di meja dalam kondisi bersih di Glass Tray dan di wrap plastik

  Yes

  No

  N/A

• Calling bell berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• TV, Mic, dan remoted dalam kondisi bersih dan berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• AC berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sistem karaoke Beroperasi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sound system dalam keadaan bersih dan layak digunakan

  Yes

  No

  N/A

• Toilet Room dalam keadaan bersih,wangi dan terpelihara dengan baik (semua properti didalmnya)

  Yes

  No

  N/A

ROOM EV 2

• Interior & Furniture dalam kondisi bersih dan tidak rusak

  Yes

  No

  N/A

• Table set up sesuai dengan standart

  Yes

  No

  N/A

• Ashtray dan tissue box dalam kondisi bersih

  Yes

  No

  N/A

• Gelas (display old fashioned & Shooter sesuai jenis room) tersedia di meja dalam kondisi bersih di Glass Tray dan di wrap plastik

  Yes

  No

  N/A

• Calling bell berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• TV, Mic, dan remoted dalam kondisi bersih dan berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• AC berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sistem karaoke Beroperasi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sound system dalam keadaan bersih dan layak digunakan

  Yes

  No

  N/A

• Toilet Room dalam keadaan bersih,wangi dan terpelihara dengan baik (semua properti didalmnya)

  Yes

  No

  N/A

ROOM EV 3

• Interior & Furniture dalam kondisi bersih dan tidak rusak

  Yes

  No

  N/A

• Table set up sesuai dengan standart

  Yes

  No

  N/A

• Ashtray dan tissue box dalam kondisi bersih

  Yes

  No

  N/A

• Gelas (display old fashioned & Shooter sesuai jenis room) tersedia di meja dalam kondisi bersih di Glass Tray dan di wrap plastik

  Yes

  No

  N/A

• Calling bell berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• TV, Mic, dan remoted dalam kondisi bersih dan berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• AC berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sistem karaoke Beroperasi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sound system dalam keadaan bersih dan layak digunakan

  Yes

  No

  N/A

• Toilet Room dalam keadaan bersih,wangi dan terpelihara dengan baik (semua properti didalmnya)

  Yes

  No

  N/A

ROOM EV 5

• Interior & Furniture dalam kondisi bersih dan tidak rusak

  Yes

  No

  N/A

• Table set up sesuai dengan standart

  Yes

  No

  N/A

• Ashtray dan tissue box dalam kondisi bersih

  Yes

  No

  N/A

• Gelas (display old fashioned & Shooter sesuai jenis room) tersedia di meja dalam kondisi bersih di Glass Tray dan di wrap plastik

  Yes

  No

  N/A

• Calling bell berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• TV, Mic, dan remoted dalam kondisi bersih dan berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• AC berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sistem karaoke Beroperasi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sound system dalam keadaan bersih dan layak digunakan

  Yes

  No

  N/A

• Toilet Room dalam keadaan bersih,wangi dan terpelihara dengan baik (semua properti didalmnya)

  Yes

  No

  N/A

ROOM EV 6

• Interior & Furniture dalam kondisi bersih dan tidak rusak

  Yes

  No

  N/A

• Table set up sesuai dengan standart

  Yes

  No

  N/A

• Ashtray dan tissue box dalam kondisi bersih

  Yes

  No

  N/A

• Gelas (display old fashioned & Shooter sesuai jenis room) tersedia di meja dalam kondisi bersih di Glass Tray dan di wrap plastik

  Yes

  No

  N/A

• Calling bell berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• TV, Mic, dan remoted dalam kondisi bersih dan berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• AC berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sistem karaoke Beroperasi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sound system dalam keadaan bersih dan layak digunakan

  Yes

  No

  N/A

• Toilet Room dalam keadaan bersih,wangi dan terpelihara dengan baik (semua properti didalmnya)

  Yes

  No

  N/A

ROOM EV 7

• Interior & Furniture dalam kondisi bersih dan tidak rusak

  Yes

  No

  N/A

• Table set up sesuai dengan standart

  Yes

  No

  N/A

• Ashtray dan tissue box dalam kondisi bersih

  Yes

  No

  N/A

• Gelas (display old fashioned & Shooter sesuai jenis room) tersedia di meja dalam kondisi bersih di Glass Tray dan di wrap plastik

  Yes

  No

  N/A

• Calling bell berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• TV, Mic, dan remoted dalam kondisi bersih dan berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• AC berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sistem karaoke Beroperasi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sound system dalam keadaan bersih dan layak digunakan

  Yes

  No

  N/A

• Toilet Room dalam keadaan bersih,wangi dan terpelihara dengan baik (semua properti didalmnya)

  Yes

  No

  N/A

ROOM PH 1

• Interior & Furniture dalam kondisi bersih dan tidak rusak

  Yes

  No

  N/A

• Table set up sesuai dengan standart

  Yes

  No

  N/A

• Ashtray dan tissue box dalam kondisi bersih

  Yes

  No

  N/A

• Gelas (display old fashioned & Shooter sesuai jenis room) tersedia di meja dalam kondisi bersih di Glass Tray dan di wrap plastik

  Yes

  No

  N/A

• Calling bell berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• TV, Mic, dan remoted dalam kondisi bersih dan berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• AC berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sistem karaoke Beroperasi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sound system dalam keadaan bersih dan layak digunakan

  Yes

  No

  N/A

• Toilet Room dalam keadaan bersih,wangi dan terpelihara dengan baik (semua properti didalmnya)

  Yes

  No

  N/A

ROOM PH 2

• Interior & Furniture dalam kondisi bersih dan tidak rusak

  Yes

  No

  N/A

• Table set up sesuai dengan standart

  Yes

  No

  N/A

• Ashtray dan tissue box dalam kondisi bersih

  Yes

  No

  N/A

• Gelas (display old fashioned & Shooter sesuai jenis room) tersedia di meja dalam kondisi bersih di Glass Tray dan di wrap plastik

  Yes

  No

  N/A

• Calling bell berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• TV, Mic, dan remoted dalam kondisi bersih dan berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• AC berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sistem karaoke Beroperasi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Sound system dalam keadaan bersih dan layak digunakan

  Yes

  No

  N/A

• Toilet Room dalam keadaan bersih,wangi dan terpelihara dengan baik (semua properti didalmnya)

  Yes

  No

  N/A

BAR

• Semua glass (Brandy ballon, poco grande, water goblet, irish glass, coolin glass, cocktail glass, martini, tea cup, saucer, beer glass, wine glass) dalam kondisi bersih dan tidak rusak

  Yes

  No

  N/A

• Semua smallware dan equipment bar (beer tower, iglo, ice bucket, ice tong, tray, jigger, shaker, strainer, long tea spoon, wine bucket) dalam kondisi baik dan bersih

  Yes

  No

  N/A

• Hot towel dalam kondisi bersih, dan towel steamer berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Bar displai,Sink,under counter dalam kondisi bersih dan rapi

  Yes

  No

  N/A

• Refrigerator berfungsi dengan baik, suhu dibawah 5' C

  Yes

  No

  N/A

• Bar Stool dalam keadaan bersih dan rapi

  Yes

  No

  N/A

• Daily inventory bottle beverage, Buku checklist beverage, Loss & Breakage book, store request form diisi secara konsisten

  Yes

  No

  N/A

SUPERVISOR

• SPV Talent selalu standby di area reception

  Yes

  No

  N/A

• SPV Talent menyiapkan semua talent untuk ready

  Yes

  No

  N/A

• SPV Talent mengantarkan talent ke room

  Yes

  No

  N/A

• SPV Talent menanyakan feedback talent service kepada customer

  Yes

  No

  N/A

• SPV Opr selalu mobile memastikan operation staff berjalan sesuai dengan standar

  Yes

  No

  N/A

TALENT

• Talent Hadir tepat waktu sesuai dengan jadwal shift nya

  Yes

  No

  N/A

• Talent ready saat dipanggil oleh SPV talent dan tamu

  Yes

  No

  N/A

• Talent menggunakan pakaian sesuai standar

  Yes

  No

  N/A

• Talent selalu bersikap ramah dan lemah lembut kepada tamu

  Yes

  No

  N/A

• Talent memperkenalkan diri ke tamu dengan proper sesuai standar

  Yes

  No

  N/A

• Talent mendapatkan Komplain disaat service

  Yes

  No

  N/A

SECURITY

• Security menyambut tamu dengan senyuman

  Yes

  No

  N/A

• Security mengucapkan greeting

  Yes

  No

  N/A

• Security mempersilakan tamu untuk melakukan protokol kesehatan

  Yes

  No

  N/A

• Saat hujan, security menyiapkan dan memberikan payung untuk tamu

  Yes

  No

  N/A

• Security melakukan body check dan pemeriksaan tas tamu

  Yes

  No

  N/A

HOST

• Host membukakan pintu, memberikan senyuman dan greeting untuk tamu

  Yes

  No

  N/A

• Host di reception memberikan senyuman, greeting dan menyakan apakah tamu sudah reservasi

  Yes

  No

  N/A

• Host menginformasikan program yang sedang berjalan dan melakukan Penjualan

  Yes

  No

  N/A

• Host melakukan first taking order

  Yes

  No

  N/A

• Host mengantarkan tamu ke room

  Yes

  No

  N/A

• Host mengoperasikan tab order dan reservation system dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Host mengimplementasikan standar grooming dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Host ditempatkan di 4 station : Main entrance sebagai greeter, Reception desk, Mengantarkan tamu ke room, dan sebagai cashier

  Yes

  No

  N/A

• Host Menyebutkan Nama Customer jika customer tersebut sudah pernah datang ke Outlet sebelumnya

  Yes

  No

  N/A

BASER

• Baser mengimplementasikan standar grooming dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Baser memproses pesanan minuman sesuai pesanan tamu (order accuracy)

  Yes

  No

  N/A

• Baser ditempatkan di 3 station : sebagai Bar man, server, dan runner

  Yes

  No

  N/A

• Baser paham tentang program marketing yang sedang berjalan dan dapat menginformasikannya ke tamu lewat upselling

  Yes

  No

  N/A

• Baser datang ke room dengan segera saat room calling berbunyi

  Yes

  No

  N/A

• Baser menyajikan food dan beverage dengan proper dan hatihati

  Yes

  No

  N/A

• Baser selalu menjaga kebersihan room

  Yes

  No

  N/A

• Baser mengganti ashtray yang sudah berisi maksimal 3 puntung rokok

  Yes

  No

  N/A

• Baser selalu tersenyum dan berkata sopan terhadap customer

  Yes

  No

  N/A

• Baser selalu standby di Post Section yang sudah ditentukan

  Yes

  No

  N/A

COOK

• Kitchen membuat produk sesuai dengan recipe dan tepat waktu

  Yes

  No

  N/A

• Kitchen menyajikan makanan sesuai dengan standart presenting

  Yes

  No

  N/A

• Kitchen melakukan daily inventory

  Yes

  No

  N/A

• Kitchen memastikan kitchenware dalam keadaan bersih dan hygienis

  Yes

  No

  N/A

• Area Kitchen selalu bersih dan rapi

  Yes

  No

  N/A

• Area Office bersih dan rapi

  Yes

  No

  N/A

• Interior & Furniture dalam keadaan terpelihara dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Tersedia Ruang meeting beserta semua equipmentnya

  Yes

  No

  N/A

• File2 tertata dengan rapi

  Yes

  No

  N/A

• PC & Printer berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• AC berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Semua peralatan elektronik dimatikan jika tidak digunakan

  Yes

  No

  N/A

KORIDOR

• Koridor (tembok / lantai) dalam keadaan bersih dan kering

  Yes

  No

  N/A

• Depan pintu ada abu rokok,bekas ngerokok

  Yes

  No

  N/A

• Sepatu tertata rapih di rak sepatu

  Yes

  No

  N/A

• Masih sering berantakan

  Yes

  No

  N/A

• AC berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Atap tidak bocor

  Yes

  No

  N/A

• Tersedia tempat sampah proper

  Yes

  No

  N/A

• Sampah dibuang secara berkala

  Yes

  No

  N/A

KAMAR

• Kamar dalam keadaan bersih, Rapi, tidak ada sampah berserakan

  Yes

  No

  N/A

• Atap tidak bocor

  Yes

  No

  N/A

• AC berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Tempat Tidur, Sprei,Bantal, Guling, Selimut dalam keadaan layak pakai

  Yes

  No

  N/A

• Lemari baju dalam kondisi baik

  Yes

  No

  N/A

• Tersedia tempat sampah di depan kamar

  Yes

  No

  N/A

RUANG MAKAN

• Meja makan dalam keadaan bersih tidak lengket

  Yes

  No

  N/A

• Alat makan bekas pakai langsung di taruh di wastafel

  Yes

  No

  N/A

• Selalu membuang sampah / sisa makanan pada tempatnya

  Yes

  No

  N/A

• Dispenser Aqua berfungsi & galon Aqua selalu tersedia stok cadangan

  Yes

  No

  N/A

DAPUR

• Alat makan bekas pakai di tumpuk rapi di wastafel

  Yes

  No

  N/A

• Wastafel selalu dibersihkan kering setelah digunakan

  Yes

  No

  N/A

• Stok alat cuci & sabun cukup tersedia

  Yes

  No

  N/A

• Tabung gas tidak kosong

  Yes

  No

  N/A

• Keran wastafel berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Selalu matikan kompor setelah digunakan

  Yes

  No

  N/A

• Atap tidak bocor

  Yes

  No

  N/A

TOILET

• Toilet dalam keadaan bersih, wangi, lantai tidak licin

  Yes

  No

  N/A

• Kloset berfungsi dengan baik (Flush, Shower jet)

  Yes

  No

  N/A

• Keran air / Shower mandi berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Atap tidak bocor

  Yes

  No

  N/A