Pre-Audit

1. ไม่พบสินค้าหมดอายุ กลุ่มผักและผลไม้

2. ไม่พบสินค้าหมดอายุ กลุ่มเนื้อสัตว์

3. ไม่พบสินค้าหมดอายุ กลุ่มอาหารทะเลสด

4. ไม่พบสินค้าหมดอายุ กลุ่มนม + ไข่ไก

5. ไม่พบสินค้าหมดอายุ กลุ่ม Precooked และ Bakery

6. ไม่พบสินค้าหมดอายุ กลุ่มอาหารแช่แข็ง

7. ไม่พบสินค้าหมดอายุ กลุ่มวัตถุดิบ Jangle Cafe

1 กล่าวทักทายลูกค้า " โลตัส สวัสดีค่ะ/ครับ “<br>ทวนชื่อลูกค้าที่ปรากฎบนจอเพื่อตรวจความถูกต้องกล่าวทักทายลูกค้า " โลตัส สวัสดีค่ะ/ครับ "

2 ก่อนกด Total คิดเงิน<br>การแนะนำรายการสินค้าพิเศษ สาขาสามารถเลือกสินค้า plus sales อื่นเพิ่มเติมได

3 ขณะยื่นใบเสร็จให้ลูกค้า สั่งออนไลนࠀส่งฟรีไม่มีขั้นต่ำ นะคะ<br>(update ใน SharePoint ทุกวันพุธ)

ตรวจสอบการติดตั้งสื่อชั่วคราว ( Window Poster ทั้ง 4 แบบ ) ได้แก่<br>- Monthly Promotion<br>- Fresh Food Promotion ( สดลดแรง )<br>- Retail Service<br>- Pay Next Extra

ตรวจสอบข้อมูลจากเมนูWorkload Management Report<br>สุ่มเลือกป้ายราคาสินค้าจากรายงานการเปลี่ยนแปลงราคาย้อนหลังไม่เกิน 10 วัน ทั้งหมด 6 รายการ (Ambient 3<br>รายการ / Fresh Food 3 รายการ )<br>หากมีการวางสินค้าหลายจุดป้ายราคาสินค้าทุกจุดจะต้องถูกต้องตรงกับในระบบ

จัดเรียงสินค้าอย่างถูกต้องตามที่กำหนดทุก Item และมีป้ายราคาครบถ้วนถูกต้องทุกรายการ

พนักงานส่งสินค้าด้วยรถจักรยานยนต์<br>- มีหมวกกันน็อคทุกคน<br>- ส่วมใส่เสื้อแจ็คเก็ตยูนิฟอร์มของโลตัสทุกครั้งที่ไปส่งสินค้า

พนักงานส่งสินค้าทุกคนผ่านการอบรมหลักสูตร อบรมทั้ง 2 หลักสูตร<br>- หลักสูตร การขับขี่เชิงป้องกันอุบัติเหตุDefensive Driving<br>(THE00244)<br>- หลักสูตร ทักษะการปฏิบัติงานออนไลน์สำหรับไรเดอร์Bronze Rider<br>(THE00375)<br>โดยต้องมีชื่อขึ้นทะเบียนในระบบและมีใบขับขี่ตรงตามประเภทรถที่ใช้งาน

รถที่นำมาใช้งานมี<br>- การต่อ พรบ. และไม่หมดอายุ<br>- อุปกรณ์ส่วนควบ กระจกมองข้าง ซ้าย และขวา ตามกฎหมายกำหนด<br>- ติดตั้งกล่องบรรจุสินค้าขนาดไม่เกิน 60x60x70(กxยxส)<br>อย่างมั่นคงแข็งแรงด้านท้ายรถ ในแนวกึ่งกลางตัวรถ ไม่มีส่วนแหลมคม

พื้นที่ทางเดินหน้าร้าน ภายในร้าน ต้องไม่มีสิ่งกีดขวาง<br>มีช่องทางเดินกว้างอย่างน้อย 80<br>ซม.และไม่พบน้ำหกรั่วไหลหรือจุดสะดุดหกล้มภายในสาขา

บันไดตัว A<br>ได้รับการทาสีแดงหรือปิดทับขั้นบันไดด้วยแผ่นโลหะแทนการทาสีตามมาตรฐานกำหนด<br>- บันได 3 ขั้น: ทาสีขั้นบนสุด<br>- บันได 4-7 ขั้น: ทาสีหรือปิดทับที่2 ขั้นบน<br>- บันได >7 ขั้น: ทาสีหรือปิดทับที่3 ขั้นบน<br>บันได Airport ladder และ Step ladder มีสภาพดีล้อและที่ล็อคสภาพดี<br>และใช้งานตามมาตรฐานกำหนด<br>

บันไดทางขึ้นหลังร้านความกว้างมากกว่า 80 ซม.<br>และต้องตีเส้นที่บันไดสำหรับวางสินค้าโดยต้องเหลือพื้นที่สำหรับเดินขึ้นลงกว้างไม่น้อยกว่า 60 ซม.

ไม่พบการสูบบุหรี่หรือก้นบุหรี่ในพื้นที่ด้านข้าง และด้านหลัง รวมถึงติดป้ายห้ามสูบบุหรีบริเวณจุดเก็บอุปกรณ์คืนดีซี

ไฟฉุกเฉินต้องเสียบปลั๊กพร้อมใช้งาน และไม่มีสิ่งของกีดขวาง (ตรวจเฉพาะที่มีในสาขา)

ใต้เครื่อง POS ไม่มีวัตถุไวไฟ

มีป้ายเตือนระวังลื่นอย่างน้อย 1 ป้าย

Product Quality - Meat

Product Quality - Saefood

Product Quality - Produce

Product Quality - Dairy

Product Quality - Precooked

Product Quality - Bakery

Product Quality - Frozen

สาขาทำการบันทึกอุณหภูมิตู้แช่ครบอย่างถูกต้อง

สาขาจัดเรียงสินค้าตู้แช่แยกสุขดิบ

Cleanliness - พื้นที่ทั่วไป<br>สุ่ม 3 พื้นที่หรืออุปกรณ์:<br>พื้น/ กระจกหน้าร้าน/ ตะกร้า/ รถเข็น/ ถังขยะ

Cleanliness - Jungle<br>สุ่ม 3 พื้นที่หรืออุปกรณ์:<br>เคาน์เตอร์/ ภาชนะ/ กล่องใส่วัตถุดิบ/ ถังน้ำแข็ง/ อุปกรณ์ชง/<br>เครื่องชงกาแฟ-ชา/ เครื่องปั่น/ อ่างล้าง/ บ่อดักไขมัน

Cleanliness - ความสะอาดในพื้นที่ขายและอุปกรณ์<br>สุ่ม 3 พื้นที่หรืออุปกรณ์:<br>ตู้Chilled Meat/ ชั้นวางผักผลไม้/ ชั้นวางเบเกอรี่/ ถาด ทัพพีที่คีบ/<br>ตู้แช่เย็น/ ตู้แช่แข็ง/ เครื่องชั่ง/ ไมโครเวฟ/ Post Mix/ ชั้นวางสินค้า<br>Ambient/ แคชเชียร์<br>

Cleanliness - พื้นที่หลังร้าน<br>สุ่ม 3 พื้นที่หรืออุปกรณ์:<br>ตู้แช่เย็น/ ตู้แช่แข็ง/ อ่างล้าง/ บ่อดักไขมัน/ เครื่องทำน้ำแข็งตู้แช่เย็น/<br>ตู้แช่แข็ง

Cleanliness - มีน้ำยาและอุปกรณ์ในการทำความสะอาดพร้อมใช้งาน :<br>พื้นที่อาหารสดและพื้นที่ทั่วไป<br>พื้นที่อาหารสด : น้ำยาคลิก 10/ น้ำยาเอ็มจีควอท แซนิไทเซอร์/<br>น้ำยาฟิวเจอร์ดีซี/ ปั๊มกดน้ำยา/ ขวดปั๊ม/ ขวดสเปรย์/ แปรงทำความสะอาดตู้<br>chilled meat/ แปรงทำความสะอาดบ่อดักไขมัน/ ถัง 2 ช่อง/<br>โปสเตอร์ตารางทำความสะอาด<br>พื้นที่ทั่วไป : น้ำยาฟิวเจอร์ดีซี/ ปั๊มกดน้ำยา/ ไม้กวาด/ ที่ตักผง/ ไม่ถูพื้น/<br>ถังบีบม็อบ/ ไม้กรีดน้ำ/ ไม้เช็ดกระจก<br>

Cleanliness - จัดเก็บอุปกรณ์ทำความสะอาดและน้ำยาเหมาะสม ไม่ปนเปื้อน<br>- กำหนดพื้นที่จัดเก็บและติดป้าย ตาม WGLL<br>- ใช้เสร็จนำมาเก็บทันที<br>- น้ำยามีป้ายฉลากชัดเจน<br>- ไม่เก็บน้ำยารวมกับอาหารหรืออุปกรณ์ที่ใช้กับอาหาร

Cleanliness - พนักงานเข้าใจขั้นตอนการทำความสะอาด<br>สุ่มสอบถามวิธีการทำความสะอาดกับพนักงาน 1 คน

Cleanliness - พนักงานแต่งกายสะอาดถูกต้อง<br>พนักงานทั่วไป : ไม่ใส่ต่างหู/ แหวน/ สร้อยข้อมือ /สายสิญจน์/ นาฬิกา/<br>เล็บสั้นไม่ทาสี พนักงานอาหารสด : สวมหมวกและผ้ากันเปื้อนที่สะอาด/ เล็บสั้นไม่ทาสี/<br>ไม่สวมเครื่องประดับทุกชนิด/ รองเท้าหุ้มส้น<br>Note : ถุงมือ+ผ้ากันเปื้อน ตรวจเฉพาะพนักงานเติมสินค้าชั่งกิโล

Cleanliness - มีอุปกรณ์ล้างมือพร้อมใช้งาน<br>สบู่เหลวล้างมือคลีนแคร์, แอลกอฮอล์ฆ่าเชื้อโรค , ถังขยะเท้าเหยียบ ,<br>ป้ายขั้นตอนการล้างมือ , กระดาษเช็ดมือ<br>สุ่ม 2 จุด

Cleanliness - พนักงานล้างมือถูกต้อง<br>สุ่มพนักงาน 1 คน<br>ล้างมือถูกต้องตามขั้นตอน<br>ล้างมือก่อนสัมผัสอาหารและหลังจากสัมผัสสิ่งสกปรก

Cleanliness - Pest Control - อุปกรณ์กำจัดแมลงพร้อมใช้งาน<br>เครื่องดักแมลง, ม่านลมประตูทางเข้าอาคาร, กล่องเหยื่อพิษ,<br>กล่องกาวดักหนู,ม่านพลาสติก

Cleanliness - Pest Control - ไม่พบปัญหาแมลงและสัตว์พาหะ<br>หนู: ตัว ซาก มูล เสียง หรือ ร่องรอยการกัดแทะสินค้า<br>แมลงสาบ : พบตัวแมลงสาบในพื้นที่sale floor<br>หรือพบแมลงสาบติดที่บ้านแมลงสาบ ตั้งแต่10 ตัวขึ้นไป<br>แมลงวัน : พบแมลงวันติดที่กระดานกาวดักแมลง ตั้งแต่10 ตัวขึ้นไป<br>จัดเก็บรายงานกำจัดสัตว์พาหะทุกเดือน

Cleanliness - Pest Control - การจัดการขยะ<br>ไม่พบขยะล้นถัง, ถังขยะชำรุด, ขยะไม่มัดปากถุง

การเตรียมความพร้อมก่อนรับออเดอร์ของ Rider สุ่มตรวจสอบ Rider 1 คนว่าสาขามีRider เข้าทำงานวันที่เข้าตรวจหรือไม่<br>1. กรณีพบ: ขอชื่อ นามสกุล ของ Rider เพื่อตรวจสอบการ login ของ Rider ที่เข้างานในแท็บเล็ต<br>2. กรณีไม่พบ: ตรวจสอบการ login Dummy account ในแท็บเล็ต เพื่อดูความพร้อมการจ่ายงานให้วินมอเตอร์ไซด์

การแพ็คสินค้าอาหารสด (แช่เย็น/ แช่แข็ง) สุ่ม 1 order ที่มีสินค้าอาหารสด (แช่เย็น / แช่แข็ง) และตรวจสอบว่า<br>สาขาใช้แผ่นยูเทติคหรือแผ่นเจลไอซࠀแพ็คในกระเป߿าส่งสินค้าตามที่กำหนดหรือไม่<br>Note : กรณีไม่พบ order ระหว่างตรวจสอบ ให้ตรวจสอบว่าสาขามีแผ่นยูเทติค หรือ แผ่นเจลไอซࠀที่พร้อมใช้งานหรือไม่<br>(เย็นและแข็ง) ถ้าไม่มีให้ผลตรวจ "ไม่ผ่าน

ความถูกต้องของสินค้าก่อนนำออกจากสาขา สุ่ม 1 order เพื่อตรวจสอบว่า พนักงาน Sup up / SL และ Rider ตรวจสอบความถูกต้องของรายการ<br>และจำนวนสินค้าร่วมกันก่อนนำสินค้าออกจากสาขา<br>Note : กรณีไม่พบ order ระหว่างตรวจสอบ ให้ผลตรวจเป็น N/A