REVISION Y AUDITORIAS DE RESTAURANTE SUBWAY

• Tienda

  Select TIENDAS AVENIDAS AMERICAS ABASTOS CANCUN MALL SANTA BLANCA EUSREKA MARAVEG CRUCEROS UXMAL ADO GO MART AMERICAS ISLA QUETZAL CUMBRES ARKO KABAH ANEMONAS ZAINO TULUM CENTRO TULUM RUINAS AGUA VERDE AGUA DULCE GLADIOLAS

  • TIENDAS
  • AVENIDAS
  • AMERICAS
  • ABASTOS
  • CANCUN MALL
  • SANTA BLANCA
  • EUSREKA
  • MARAVEG
  • CRUCEROS
  • UXMAL
  • ADO
  • GO MART AMERICAS
  • ISLA
  • QUETZAL
  • CUMBRES
  • ARKO KABAH
  • ANEMONAS
  • ZAINO
  • TULUM CENTRO
  • TULUM RUINAS
  • AGUA VERDE
  • AGUA DULCE
  • GLADIOLAS

• Nombre Del Auditor

• Gerente

• Encargado De Turno

• Hora

  Date
• Ubicación
  Address

REVICION *OPERACION*

• Aparencia de la parte exterior del restaurante

  Yes

  No

  N/A

• Comentario

• Cristales Limpios y letrero de Abierto Encendido

  Yes

  No

  N/A

• Comentario

• Area de comedor mesas y interior limpias

  Yes

  No

  N/A

• Comentario

• Los empleados en turno estan en sistema

  Yes

  No

  N/A

• Comentarios

• Portan el uniforme adecuado y correctamente

  Yes

  No

  N/A

• Comentarios

• Barra fria limpia y surtida

  Yes

  No

  N/A

• Comentarios

• Estan los Cambros etiquetados corectamente

  Yes

  No

  N/A

• Comentarios

• El producto en barra corresponde al rango de frescura

  Yes

  No

  N/A

• Comentarios

• producto en barra esta dentro del tiempo de vida no caducos

  Yes

  No

  N/A

• Comentarios

• Se encuentra el tostador y microondas limpio

  Yes

  No

  N/A

• Comentarios

• Se encuentra limpio el horno de pan y fermentador

  Yes

  No

  N/A

• Comentarios

• Panera-bakcounter-retardador de pan limpios

  Yes

  No

  N/A

• Comentarios

• Refrigerador y congelador limpios

  Yes

  No

  N/A

• Comentarios

• Refrigerador y congelador etiquetados y ordenados

  Yes

  No

  N/A

• Comentarios

• Pisos y baños limpios

  Yes

  No

  N/A

• Comentarios

• Registro de temperatura al dia

  Yes

  No

  N/A

• Comentarios

• check list apertura y cierre

  Yes

  No

  N/A

• Comentarios

• Conteo Diarios de cambio de turno

  Yes

  No

  N/A

• Comentarios

• Protocolo de servicio saludo-Encuesta-Venta sugestiva

  Yes

  No

  N/A

• Comentarios

REVISION *ADMINISTRACION*

• REALIZAR UN ARQUEO DE EFECTIVO.

  Yes

  No

  N/A

• Comentario

• Foto del Ticket

  Media

• Realizar un inventario Spot Check para verificar diferencias de inventarios sean correctas (Formato Stock on hand). En caso de diferencias mayores al estándar, estas deberán de ser cubiertas por el gerente responsable. Todos las diferencias deberán de estar firmadas por el gerente responsable.

• ¿El restaurante tiene controlado las diferencias de productos en su inventario actual?

  Yes

  No

  N/A

• Foto de Conteo

  Media

• Comentario

• Problemas de Mantenimiento Y Observaciones del personal

• Comentario 1

• Comentario 2

• Comentario 3

• Final de la Revision

  Date

• Yes

  No

  N/A