Visita Gente

• Tienda

• Encargado en Turno

• Fecha y Hora de Inicio

  Date
• Ubicación
  Address

NIVEL DE CONOCIMIENTO OPERATIVO

• EL PERSONAL IDENTIFICA CORRECTAMENTE LAS TEMPERATURAS

  Yes

  No

  N/A

• a) Línea Fría b) Línea Caliente c) Refrigerador

• Comentario

• EL PERSONAL IDENTIFICA CORRECTAMENTE ELABORACIÓN Y RECETAS

  Yes

  No

  N/A

• a) Sándwich 1 b) Sándwich 2 c) Receta: Atún, Teriyaki, Albóndigas

• Comentario

• EL PERSONAL IDENTIFICA LOS PASOS PARA LA ELABORACIÓN DE PAN

  Yes

  No

  N/A

• * Debe mencionar al menos 6 de los 8 pasos en el orden correcto

• Comentario

• EL PERSONAL IDENTIFICA LOS TIEMPOS DE VIDA EN LÍNE FRÍA

  Yes

  No

  N/A

• a) Roast Beef b) Aceitunas c) Jitomate

• Comentario

• EL PERSONAL EJECUTA Y CONOCE ACERCA DE LA REGLA DE 3 SEGUNDOS

  Yes

  No

  N/A

• * Evaluar la ejecución y que expliquen en qué consiste la regla de 3 segundos

• Comentario

• EL PERSONAL EJECUTA E IDENTIFICA LAS POSICIONES DEL THRU PUT

  Yes

  No

  N/A

• * Evaluar la ejecución y que sepan explicar las posiciones del Thru Put (Creador, Arquitecto, Realzador)

• Comentario

• EL PERSONAL PORTA CORRECTAMENTE EL UNIFORME

  Yes

  No

  N/A

• * Evaluar que todo el personal cumpla con los lineamientos del uso del Uniforme (con uno que esté mal pierden el punto)

• Comentario

• EL PERSONAL IDENTIFICA E IMPLEMENTA EL CORTE CORRECTO EN VEGETALES

  Yes

  No

  N/A

• * Evaluar que el personal sepa e identifique el grosor correcto para la elaboración de los Vegetales

• Comentario

• EL PERSONAL CONOCE SUS OBJETIVOS DE VENTA DEL DÍA (TABLERO)

  Yes

  No

  N/A

• * Gerente: Meta de Venta del Día * Sandwich Artis: Meta de Extras

• Comentario

• EL PERSONAL EJECUTA Y CONOCE LAS CARACTERÍSTICAS DEL CORTE BISAGRA

  Yes

  No

  N/A

• * Evaluar la ejecución correcta del Corte Bisagra

• Comentario

• EL PERSONAL EJECUTA Y CONOCE LA TÉCNICA PARA EL LAVADO DE MANOS

  Yes

  No

  N/A

• * Evaluar la ejecución correcta de la técnica para el Lavado de Manos

• Comentario

• EL PERSONAL UTILIZA Y CONOCE EL USO CORRECTO DE TRAPOS

  Yes

  No

  N/A

• * Evaluar la utilización y el uso correcto de los trapos en función a su color (Blanco, Verde, Azul, Amarillo)

• Comentario

• EL PERSONAL SABE QUÉ HACER EN CASO DE VISITA GUBERNAMENTAL

  Yes

  No

  N/A

• * Evaluar que el personal sepa el procedimiento a seguir y que la tienda cuente con el número de contacto disponible

• Comentario

CLIMA LABORAL

• EN TU TIENDA, CÓMO LE DAN LA BIENVENIDA AL PERSONAL DE NUEVO INGRESO

  Yes

  No

  N/A

• a) Se integran a trabajar sin presentación b) Hacemos una junta para presentarlos c) Ninguna de las anteriores

• Comentario

• EL GERENTE DA SEGUIMIENTO AL PROCESO DE INDUCCIÓN

  Yes

  No

  N/A

• Comentario

• ALGUNA VEZ TE HAN SUSPENDIDO EL BENEFICIO DE TU COMIDA DE EMPLEADO

  Yes

  No

  N/A

• Comentario

• EL PERSONAL CONOCE Y SE LE RESPETAN LOS HORARIOS ESTABLECIDOS

  Yes

  No

  N/A

• Comentario

• LA TIENDA TIENE HORARIO POSTEADO Y ACTUALIZADO (SEMANA ACTUAL)

  Yes

  No

  N/A

• Comentario

• EN TU TIENDA SE REPARTEN EQUITATIVAMENTE LAS PROPINAS

  Yes

  No

  N/A

• Comentario

• CÓMO CALIFICARÍAS EL TRATO HACIA SU EQUIPO POR PARTE DEL GERENTE

• Select from range

• CÓMO CALIFICARÍAS LA COMUNICACIÓN DEL GERENTE CON SU EQUIPO

• Select from range

• CÓMO CALIFICARÍAS EL AMBIENTE DE TRABAJO EN TU TIENDA

• Select from range

• QUÉ TAN PROBABLE ES QUE RECOMIENDES ESTE LUGAR PARA TRABAJAR

• Select from range

• QUÉ NOS RECOMENDARÍAS PARA MEJORAR COMO ORGANIZACIÓN

• Comentario

• Encargado en Turno

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• Supervisor

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• Fin

  Date