Título de la página

  • Tienda

  • Encargado en Turno

  • Fecha y Hora de Inicio

  • Ubicación

Auditoría

NIVEL DE CONOCIMIENTO OPERATIVO

  • EL PERSONAL IDENTIFICA CORRECTAMENTE LAS TEMPERATURAS

  • a) Línea Fría b) Línea Caliente c) Refrigerador

  • Comentario

  • EL PERSONAL IDENTIFICA CORRECTAMENTE ELABORACIÓN Y RECETAS

  • a) Sándwich 1 b) Sándwich 2 c) Receta: Atún, Teriyaki, Albóndigas

  • Comentario

  • EL PERSONAL IDENTIFICA LOS PASOS PARA LA ELABORACIÓN DE PAN

  • * Debe mencionar al menos 6 de los 8 pasos en el orden correcto

  • Comentario

  • EL PERSONAL IDENTIFICA LOS TIEMPOS DE VIDA EN LÍNE FRÍA

  • a) Roast Beef b) Aceitunas c) Jitomate

  • Comentario

  • EL PERSONAL EJECUTA Y CONOCE ACERCA DE LA REGLA DE 3 SEGUNDOS

  • * Evaluar la ejecución y que expliquen en qué consiste la regla de 3 segundos

  • Comentario

  • EL PERSONAL EJECUTA E IDENTIFICA LAS POSICIONES DEL THRU PUT

  • * Evaluar la ejecución y que sepan explicar las posiciones del Thru Put (Creador, Arquitecto, Realzador)

  • Comentario

  • EL PERSONAL PORTA CORRECTAMENTE EL UNIFORME

  • * Evaluar que todo el personal cumpla con los lineamientos del uso del Uniforme (con uno que esté mal pierden el punto)

  • Comentario

  • EL PERSONAL IDENTIFICA E IMPLEMENTA EL CORTE CORRECTO EN VEGETALES

  • * Evaluar que el personal sepa e identifique el grosor correcto para la elaboración de los Vegetales

  • Comentario

  • EL PERSONAL CONOCE SUS OBJETIVOS DE VENTA DEL DÍA (TABLERO)

  • * Gerente: Meta de Venta del Día * Sandwich Artis: Meta de Extras

  • Comentario

  • EL PERSONAL EJECUTA Y CONOCE LAS CARACTERÍSTICAS DEL CORTE BISAGRA

  • * Evaluar la ejecución correcta del Corte Bisagra

  • Comentario

  • EL PERSONAL EJECUTA Y CONOCE LA TÉCNICA PARA EL LAVADO DE MANOS

  • * Evaluar la ejecución correcta de la técnica para el Lavado de Manos

  • Comentario

  • EL PERSONAL UTILIZA Y CONOCE EL USO CORRECTO DE TRAPOS

  • * Evaluar la utilización y el uso correcto de los trapos en función a su color (Blanco, Verde, Azul, Amarillo)

  • Comentario

  • EL PERSONAL SABE QUÉ HACER EN CASO DE VISITA GUBERNAMENTAL

  • * Evaluar que el personal sepa el procedimiento a seguir y que la tienda cuente con el número de contacto disponible

  • Comentario

CLIMA LABORAL

  • EN TU TIENDA, CÓMO LE DAN LA BIENVENIDA AL PERSONAL DE NUEVO INGRESO

  • a) Se integran a trabajar sin presentación b) Hacemos una junta para presentarlos c) Ninguna de las anteriores

  • Comentario

  • EL GERENTE DA SEGUIMIENTO AL PROCESO DE INDUCCIÓN

  • Comentario

  • ALGUNA VEZ TE HAN SUSPENDIDO EL BENEFICIO DE TU COMIDA DE EMPLEADO

  • Comentario

  • EL PERSONAL CONOCE Y SE LE RESPETAN LOS HORARIOS ESTABLECIDOS

  • Comentario

  • LA TIENDA TIENE HORARIO POSTEADO Y ACTUALIZADO (SEMANA ACTUAL)

  • Comentario

  • EN TU TIENDA SE REPARTEN EQUITATIVAMENTE LAS PROPINAS

  • Comentario

  • CÓMO CALIFICARÍAS EL TRATO HACIA SU EQUIPO POR PARTE DEL GERENTE

  • Select from range

  • CÓMO CALIFICARÍAS LA COMUNICACIÓN DEL GERENTE CON SU EQUIPO

  • Select from range

  • CÓMO CALIFICARÍAS EL AMBIENTE DE TRABAJO EN TU TIENDA

  • Select from range

  • QUÉ TAN PROBABLE ES QUE RECOMIENDES ESTE LUGAR PARA TRABAJAR

  • Select from range

  • QUÉ NOS RECOMENDARÍAS PARA MEJORAR COMO ORGANIZACIÓN

  • Comentario

  • Encargado en Turno

  • Supervisor

  • Fin

The templates available in our Public Library have been created by our customers and employees to help get you started using SafetyCulture's solutions. The templates are intended to be used as hypothetical examples only and should not be used as a substitute for professional advice. You should seek your own professional advice to determine if the use of a template is permissible in your workplace or jurisdiction. You should independently determine whether the template is suitable for your circumstances.