Заглавная страница
-
Когда проведен
-
Кем подготовлен
Итоговый результат и комментарии
-
Менеджер на смене. Поставить результат по системе «3/3» Написать основные комментарии
-
Прочие замечания отсутствуют
-
Мероприятия по набору персонала/развитию людей проводятся
-
Результат аудита по пищевой безопасности
-
Результат аудита по Стандартам Бренда
-
Результат аудита по Локальным стандартам
-
Add location
ROCC
-
Отклонения уровня L3 отсутствуют
-
Отклонения L2 от Стандартов бренда отсутствуют
-
Отклонения L1 по ПБ отсутствуют
-
Отклонения L1 по СБ отсутствуют
-
Отклонений от Локальных стандартов невыявленно
Стимулированные продажи(гостевой визит)
-
Кассир приветствует доброжелательно
-
Кассир делает уместную подсказку, согласно классическому треугольнику
-
На завершающей стадии кассир дружелюбен
-
4 момента истины соблюдаются
-
При возникновении конфликтных ситуаций используется правило ВИП2. У менеджера в кармане купон «оставайтесь с нами»
-
Количество Касс, Нот достаточно. Киоски работают . Сотрудников достаточно
-
Стандарты времени обслуживания соблюдаются
-
Качество продукта соответсвует стандартам. Менеджер умеет проводить бракераж.
-
Книга отзывов актуальна и обрабатывается своевременно
-
Чистота внешней территории и в зале поддерживаются в соответсвии со стандартами
Работа по RGS/ Обход директора
-
Бланки RGS заполнены и ведутся. Цели актуальные и стоят по SMART
-
Менеджеры знают цели и промежуточные результаты по месяцу, дню и текущую смену.<br><br>Менеджер поставил качественные приоритеты и выстроил логическую цепочку действий на каждой станции
-
Сотрудники знают промежуточные результаты по месяцу, дню и текущую смену.<br><br>
-
Сотрудники знают цели на смену и выполняют свои дополнительные обязанности, согласно плану смены
-
Сотрудники знают цели по скорости приготовления и достигают их
-
Часовик распечатан и актуален. Количество продуктов в шкафу и на бине соответствуют прогнозу
-
В наличии обходов директора с красной ручкой за последнюю неделю. Чек-лист To Do ведётся. Замечания устраняются
-
Станции укомплектованы необходимыми утверждёнными материалами, упаковкой и продуктами
-
Авто. Команда знает цели, приоритеты и промежуточные результаты. Умеет работать с отчетами Zoom
-
Авто. Фактическое время на смене соответствует стандартам.
-
Авто. Процент парковок не превышает стандарт. Процедура Парковки не нарушается.
Оценка работы по АР ROCC
-
План действий по последнему аудиту ROCC составлен. Реализуется.
-
Менеджеры и сотрудники знают отклонения последнего аудита. Знают свою зону отвественности.
Работа с документацией
-
В ресторане за прошедший месяц проводился аудит TRED. Менеджеры и сотрудники знают узкие места, работают с планом действий.
-
Памятки на станциях актуальны
-
ЖЕУ ведётся без ошибок
-
По последнему визиту ТУ составлен АР. Замечания устраняются. ТУ получает фотоотчеты своевременно.
-
В ресторане имеется актуальный BSC обзор. Менеджеры знают цели и свою зону ответсвенности, согласно обзору.
-
Работа в ресторане выстроена по 4Р
-
В ресторане есть актуальная ППК. Ведётся чек лист готовности к РПН. В наличии журнал проверок.
-
Рутина директора в наличии. Соблюдается и ведётся. Задачи выполняются
