Title Page
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Document No.
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Audit Title
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Client / Site
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Conducted on
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Prepared by
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Location
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Personnel
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Data:
Câmaras frias
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Congelados (container)
- Degelo
- > -14ºC
- -14,5ºC
- -15ºC
- -15,5ºC
- -16ºC
- -16,5ºC
- -17ºC
- -17,5ºC
- -18ºC
- -18,5ºC
- -19ºC
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Fria (container)
- Degelo
- < 0ºC
- 0,2ºC
- 0,4ºC
- 0,6ºC
- 0,8ºC
- 1,0ºC
- 1,2ºC
- 1,4ºC
- 1,6ºC
- 1,8ºC
- 2,0ºC
- 2,2ºC
- 2,4ºC
- > 2,5ºC
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Hortifruti
- Degelo
- < 5ºC
- 5,5ºC
- 6,0ºC
- 6,5ºC
- 7,0ºC
- 7,5ºC
- 8,0ºC
- 8,5ºC
- 9,0ºC
- >9,5ºC
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Carnes
- Degelo
- < 0ºC
- 0,2ºC
- 0,4ºC
- 0,6ºC
- 0,8ºC
- 1,0ºC
- 1,2ºC
- 1,4ºC
- 1,6ºC
- 1,8ºC
- 2,0ºC
- 2,2ºC
- 2,4ºC
- > 2,5ºC
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Congelados
- Degelo
- > -14ºC
- -14,5ºC
- -15ºC
- -15,5ºC
- -16ºC
- -16,5ºC
- -17ºC
- -17,5ºC
- -18ºC
- -18,5ºC
- -19ºC
Consumo de energia
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Demanda máxima atingida:
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Horário
Climatização e exaustão
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Horário de desligamento da CAG
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Verificação do sistema de exaustão da cozinha "in-loco"
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Horário de desligamento da exaustão da cozinha
Geradores
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TA - Aquecimento do bloco motor
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TA - Status de falha da USCA
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TA - Falha apresentada:
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TB - Aquecimento do bloco motor
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TB - Status de falha da USCA
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TB - Falha apresentada:
Cozinha
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Todos os equipamentos estão em funcionamento?
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Indicar equipamentos fora de operação (FCBM) e motivo:
Ocorrências
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Principais ocorrências do dia:
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Pendências para o dia seguinte:
Executor
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Assinatura