Tanyu 门迎 CheckList

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仪容仪表

• 仪表装必须整洁、大方和得体

  Media

• 仪容面部保持洁净，头发梳理整齐

  Media

• 男职工不留长发，不蓄长胡须

  Media

• 女职工不烫怪异发型，化妆自然得体

  Media

• 仪态站姿：腰身挺直，禁忌躬背哈腰

  Media

咨客开档

• 检查工作站物料、工具是否准备充足

  Media

• 等位区企划用品(Poster)干净无污渍无破损,摆放顺序和内容符合公司要求

  Good

  Fair

  Poor

  N/A

• 工作站所有设备是否能正常使用

  Yes

  No

  N/A

咨客言语规范

• 用语礼貌，多用敬语、谦语

  Good

  Fair

  Poor

  N/A

• 热情、诚恳，语气平和，手势得当

  Yes

  No

  N/A

• 不要随意打断他人讲话或心不在焉

  Yes

  No

  N/A

预订管理

• 接收和管理预订，确保准确性并遵守预订簿或电子系统

  Yes

  No

  N/A

• 接收和管理预订，确保预订或电子系统的准确性和遵守

  Yes

  No

  N/A

带位原则

• 带顾客至已清洁的座位入座;靠窗或沙发位优先带位;

  Yes

  No

  N/A

• 分配桌子时考虑前厅布局、特殊要求和聚会人数

  Good

  Fair

  Poor

  N/A

• 与前厅有效沟通，确保他们了解有新顾客

  Yes

  No

  N/A

• 高峰期不满座有可集中区域带客减少值台人

  Yes

  No

  N/A

• 高峰期有根据顾客人数安排座位,避免影响翻台率;

  Yes

  No

  N/A

• 咨客走在顾客前方带路并举手示意,在拐弯处有回头观察顾客是否跟上

  Yes

  No

  N/A

等候管理

• 在顧客排隊等候用餐時，先提供菜單供顧客參考

  Yes

  No

  N/A

• 有提供飲料 给顾客

  Good

  Fair

  Poor

  N/A

• 拿了排队号码、有告知顧客還要等多久

  Yes

  No

  N/A

• 礼貌解答顾客对产品口味、活动、等位等问题

  Yes

  No

  N/A

• 用气球吸引顾客，尤其是孩子

  Yes

  No

  N/A

• 在等待过程中积极向顾客推广餐厅特色菜、促销活动或忠诚度计划

  Yes

  No

  N/A

• Yes

  No

  N/A

客户沟通

• 清楚地与顾客沟通等待时间、特价、促销以及任何服务延误

  Yes

  No

  N/A

• 专业处理客人的询问、疑虑或投诉，并在必要时将问题上报给管理层

  Yes

  No

  N/A

菜单熟悉度

• 熟悉餐厅的菜单，

  Yes

  No

  N/A

• 回答基本的菜单相关问题并指导客人做出明智的选择

  Yes

  No

  N/A

技术利用

• 有效地使用预订系统、销售点（POS）系统来管理预订。

  Yes

  No

  N/A

团队协作

• 与前厅、厨房工作人员和管理层合作，确保从就座到就餐的顺利过渡

  Yes

  No

  N/A

• 与其他团队成员进行有效沟通，以协调服务并解决可能出现的任何问题

  Yes

  No

  N/A

顾客欢送

• 顾客离开时“谢谢请慢走,欢迎下次光临”/“感谢您的光临,希望您常来 的 欢送

  Yes

  No

  N/A

• 有响顾客查询食物和 服务的反馈

  Yes

  No

  N/A

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