Заглавная страница

  • Когда проведен

  • Кем подготовлен

Аудит

  • Нахождение в зале вне обеденного перерыва ( без дела)

  • Отсутствие в зоне раздачи сотрудников при присутствии гостей в ресторане .

  • Перекур 3 раза за смену сотрудника .

  • Использование телефона, книги , своих личных вещей на рабочем месте.

  • Бездействие сотрудников, тех персонала на рабочем месте ( стоит сидит без дела )

  • Общение в рабочее время с гостями (друзьями , родственниками ) находящихся в зале более 3 мин

  • Сотрудник на станции при контакте с пищей работает строго в перчатках !

  • Мытьё рук сотрудников после улицы, туалета производится в соответствии со стандартами

  • Заточка ножей производится всегда , когда нет гостей , или сотрудник не занят уборкой на станции

  • Рабочая зона шаурмена укомплектована, чистая . Саладет закрыт.

  • Замерить скорость приготовления блюд ( 1скрин начало приготовления ; 2й скрин окончание приготовления ) . Минимум 2 блюда замерить .

  • Замерить скорость отдачи заказа кассиром ( минимум 3 замера)

  • В установленное время начали закрывать смену ( подсчёт товара , убирают продукты )

The templates available in our Public Library have been created by our customers and employees to help get you started using SafetyCulture's solutions. The templates are intended to be used as hypothetical examples only and should not be used as a substitute for professional advice. You should seek your own professional advice to determine if the use of a template is permissible in your workplace or jurisdiction. You should independently determine whether the template is suitable for your circumstances.