11-493-08-0053 Informe Auditoria Programa SOL y BPM'S

• Área

  Select Patio (Mesas tándem A y B) Molinos Calderas Clarificación Evaporación Tachos Bodegas de Producto Terminado Bloque I Bloque II Bodega de materiales Laboratorio fábrica y caña Taller de patio de caña Taller de AC Talleres automatización Taller mecánico Turbo 4MW Taller electrico Salas de CCM Servicios sanitarios Planta de agua purificada Centro de Acopio Área de chatarra

  • Patio (Mesas tándem A y B)
  • Molinos
  • Calderas
  • Clarificación
  • Evaporación
  • Tachos
  • Bodegas de Producto Terminado
  • Bloque I
  • Bloque II
  • Bodega de materiales
  • Laboratorio fábrica y caña
  • Taller de patio de caña
  • Taller de AC
  • Talleres automatización
  • Taller mecánico
  • Turbo 4MW
  • Taller electrico
  • Salas de CCM
  • Servicios sanitarios
  • Planta de agua purificada
  • Centro de Acopio
  • Área de chatarra

• Fecha

  Date

• Responsable

• Inspector

• Auditoria

  Select Primera Segunda Tercera Cuarta Quinta Sexta

  • Primera
  • Segunda
  • Tercera
  • Cuarta
  • Quinta
  • Sexta

• Periodo

  Select Reparacion 2022 Zafra 22-23 Reparacion 2023 Zafra 23-24 Zafra 21-22 Zafra 20-21

  • Reparacion 2022
  • Zafra 22-23
  • Reparacion 2023
  • Zafra 23-24
  • Zafra 21-22
  • Zafra 20-21

Equipo Protección Personal

• Uso apropiado de EPP

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• EPP en buen estado

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Uso apropiado de mascarilla

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

Equipo contra incendio

• Ubicación de extintores en área establecida

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Visible, libre de obstáculos y señalizados

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Fecha de mantenimiento de extintores

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

Infraestructura

• No se observan condiciones de alto riesgo para el personal del área

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• Conexiones eléctricas, tomacorrientes, apagadores, tableros eléctricos y cables libres de riesgo eléctrico, aislados y protegidos

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• Paredes, pisos, techos, ventanas y puertas en buen estado

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• Rejillas, escaleras y barandas se encuentran en buen estado, fijas en su lugar y limpias sin material deslizante

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• Pasillos y áreas de caminamiento libres de obstáculos, estas se encuentran señalizadas

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• Las lámparas se encuentran en buen estado y se cuenta con suficiente iluminación

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

Equipos de operación

• Los equipos de operación están limpios y sin fugas, si hay fugas indique el nombre y activo

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• Los equipos de operación cuentan con infraestructura adecuada

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• Los motores, bombas, correas, fajas y equipo en movimiento tienen sus dispositivos de seguridad y guardas en buen estado

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• Tubería libre de fuga y protegida con aislante

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

Orden y Limpieza

• Pisos sin derrames, no se observan materiales derramados(miel, azúcar, agua, etc.)

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• Los alrededores de las áreas están limpios y ordenados, no se observan acumulación de objetos, materiales y desechos

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• Los drenajes y rejillas se encuentran limpios no existe agua estancada, no existe agua acumulada, desechos y desagües en buen estado

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• Se cuenta con los utensilios de limpieza necesarios. Estos se ubican en un lugar establecido y están identificados los productos químicos de limpieza

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• Las herramientas tienen un lugar establecido y están disponibles para su uso

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• Las áreas de trabajo se encuentran limpias y ordenadas, se logra observar que las herramientas están en su caja designada, los recipientes están identificados, los repuestos bien ubicados

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• Los recipietes que contienen insumos liquidos(aceites, grasas, gasolina, diesel, etc.) cuenta con muro de contencion antiderrames.

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• Los estantes se encuentran en buen estado, limpios y ordenados, se observan rótulos de clasificación de repuestos, herramientas y materiales

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

Higiene y Personal

• Las instalaciones de servicios sanitarios se encuentran limpias y buen estado

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• El personal del área cuenta con higiene personal, no se observa exceso de cabello y barba

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• El personal no utiliza joyas en las áreas de trabajo

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• El personal que ingresa a las áreas criticas cumple con las condiciones adecuadas de higiene

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• En las instalaciones sanitarias se cuenta con insumos necesarios para la higiene personal (papel, Jabón, Desinfectante de manos)

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• Existen las normas de inocuidad que se deben cumplir en las áreas

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• El uniforme se encuentra en buen estado

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• El personal tiene un comportamiento adecuado en las áreas de trabajo

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

Manejo de Producto Terminado y Materiales de Insumos

• se encuentran rotuladas las áreas para el producto potencialmente no inocuo

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• las estibas de sacos se encuentran con rotulación necesaria, la cobertura de nylon cubre la parte baja de la estiba

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• El material para envasado se utiliza únicamente para su fin, no existen sacos con contenido ajeno al producto

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• En el área de almacenaje de sacos se encuentran en buenas condiciones, estos se encuentran rotulados y clasificados

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• No se encuentran materiales ajenos al proceso

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• Existe un programa de sanitización limpieza e higiene de las instalaciones

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• Los insumos de limpieza se encuentran en un área debidamente identificada

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• Se encuentra un área para producto no conforme

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

Residuos Sólidos

• Se respetan las áreas o recipientes designados para cada tipo de residuo

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• Los recipientes de residuos tienen tapadera, están y en buen estado

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• Los recipientes están colocados próximos y accesibles al lugar de trabajo

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• El área cercana a los recipientes de residuos sólidos está limpia y en condiciones aceptables

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• Los residuos peligrosos (focos y lámparas fluorescentes) se encuentran separados y almacenados de manera correcta

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• Existe un programa de recolección e inspección de los residuos

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• No se observan acumulación de residuos a los alrededores

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

• Se conoce el plan de manejo de residuos sólidos corporativo. Existe una buena clasificación de residuos dentro del área

  Si cumple

  No cumple

  Puede mejorar

  No aplica

• Requisitos

  Select ISO 9001:2015 7.5.2 Creacion y actualizacion 7.5.3 Control de informacion documentada 8.7 control de salidas no conformes ISO.TS 22002-1 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN 6.6 ILUMINACiÓN 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN) 11.1 REQUISITOS GENERALES 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN 12. CONTROL DE PLAGAS 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN 13.5 ESTADO DE SALUD 13.7 LIMPIEZA PERSONAL 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL 16. ALMACENAMIENTO 16.1 REQUISITOS GENERALES 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO 18.1 REQUISITOS GENERALES 18.2 CONTROLES DE ACCESO RTCA Buenas practicas de manufactura 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS 5.1 Alrededores y Ubicación 5.1.1 Alrededores 5.1.2 Ubicación 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento 5.2.1 Diseño 5.2.2 Pisos 5.2.3 Paredes 5.2.4 Techos 5.2.5 Ventanas y Puertas 5.2.6 Iluminación 5.2.7 Ventilación 5.3 Instalaciones Sanitarias 5.3.1 Abastecimiento de agua 5.3.2 Tubería 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos 5.4.1 Drenajes 5.4.2 Instalaciones Sanitarias 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos 5.5.1 Desechos sólidos 5.6 Limpieza y Desinfección 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección 5.7 Control de Plagas 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS 7. PERSONAL 7.1 Capacitación 7.2 Practicas higiénicas 7.3 Control de Salud 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN 8.1 Materias primas 8.2 Operaciones de manufactura 8.3 Envasado 8.4 Documentación y registro 8.5 Almacenamiento y Distribución 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN

  • ISO 9001:2015
  • 7.5.2 Creacion y actualizacion
  • 7.5.3 Control de informacion documentada
  • 8.7 control de salidas no conformes
  • ISO.TS 22002-1
  • 5. DISTRIBUCiÓN DE EDIFICIOS, INSTALACIONES Y ESPACIO DE TRABAJO
  • 5.2 DISEÑO, DISTRIBUCiÓN Y FLUJOS DE TRÁFICO INTERNOS
  • 5.3 ESTRUCTURAS INTERNAS Y ACCESORIOS
  • 5.4 UBICACiÓN DEL EQUIPO
  • 5.5 INSTALACIONES DE LABORATORIO
  • 5.6 INSTALACIONES TEMPORALES O MÓVILES Y MÁQUINAS DISPENSADORAS
  • 5.7 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, MATERIALES DE EMPAQUE, ENVASE,
  • EMBALAJE Y PRODCUTOS QUíMICOS NO USADOS EN ALIMENTOS
  • 6.4 CALIDAD DEL AIRE Y VENTILACIÓN
  • 6.6 ILUMINACiÓN
  • 7. DISPOSICiÓN FINAL DE RESIDUOS
  • 7.2 RECIPIENTES PARA RESIDUOS Y SUSTANCIAS NO COMESTIBLES O PELIGROSAS
  • 7.3 GESTIÓN Y RETIRO DE RESIDUOS
  • 7.4 DESAGÜES Y DRENAJE
  • 8. IDONEIDAD, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
  • 8.3 SUPERFICIES DE CONTACTO CON EL PRODUCTO
  • 8.5 INSTALACIONES, UTENSILIOS Y EQUIPOS DE LIMPIEZA
  • 10. MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACiÓN CRUZADA
  • 10.2 CONTAMINACiÓN MICROBIOLÓGICA CRUZADA
  • 10.3 GESTiÓN DE ALÉRGENOS
  • 10.4 CONTAMINACiÓN FíSICA
  • 11. SANITIZACIÓN (LIMPIEZA y DESINFECCiÓN)
  • 11.1 REQUISITOS GENERALES
  • 11.2 AGENTES, EQUIPOS Y UTENSILIOS DE SANITIZACIÓN
  • 11.3 PROGRAMAS DE SANITIZACIÓN
  • 11.5 MONITOREO DE LA EFICACIA DE LA SANITIZACIÓN
  • 12. CONTROL DE PLAGAS
  • 12.3 PREVENCIÓN DE ACCESO
  • 12.4 ESCONDITES E INFESTACIONES
  • 12.5 MONITOREO y DETECCiÓN
  • 13. HIGIENE DEL PERSONAL E INSTALACIONES PARA LOS EMPLEADOS
  • 13.2 INSTALACIONES PARA HIGIENE Y BAÑOS PARA EL PERSONAL
  • 13.3 CASINOS PARA EL PERSONAL Y ÁREAS DE COMEDOR DESIGNADAS
  • 13.4 ROPA DE TRABAJO Y ROPA DE PROTECCiÓN
  • 13.5 ESTADO DE SALUD
  • 13.7 LIMPIEZA PERSONAL
  • 13.8 COMPORTAMIENTO PERSONAL
  • 16. ALMACENAMIENTO
  • 16.1 REQUISITOS GENERALES
  • 16.3 VEHíCULOS, TRANSPORTADORES Y CONTENEDORES
  • 18. PROTECCiÓN DE LOS ALIMENTOS, BIOVIGILANCIA y BIOTERRORISMO
  • 18.1 REQUISITOS GENERALES
  • 18.2 CONTROLES DE ACCESO
  • RTCA Buenas practicas de manufactura
  • 5. CONDICIONES DE LOS EDIFICIOS
  • 5.1 Alrededores y Ubicación
  • 5.1.1 Alrededores
  • 5.1.2 Ubicación
  • 5.2 Instalaciones Físicas del Área de Proceso y Almacenamiento
  • 5.2.1 Diseño
  • 5.2.2 Pisos
  • 5.2.3 Paredes
  • 5.2.4 Techos
  • 5.2.5 Ventanas y Puertas
  • 5.2.6 Iluminación
  • 5.2.7 Ventilación
  • 5.3 Instalaciones Sanitarias
  • 5.3.1 Abastecimiento de agua
  • 5.3.2 Tubería
  • 5.4 Manejo y Disposición de Desechos Líquidos
  • 5.4.1 Drenajes
  • 5.4.2 Instalaciones Sanitarias
  • 5.4.3 Instalaciones para lavarse las manos
  • 5.5 Manejo y Disposición de Desechos Sólidos
  • 5.5.1 Desechos sólidos
  • 5.6 Limpieza y Desinfección
  • 5.6.1 Programa de limpieza y desinfección
  • 5.7 Control de Plagas
  • 6. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • 7. PERSONAL
  • 7.1 Capacitación
  • 7.2 Practicas higiénicas
  • 7.3 Control de Salud
  • 8. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCIÓN
  • 8.1 Materias primas
  • 8.2 Operaciones de manufactura
  • 8.3 Envasado
  • 8.4 Documentación y registro
  • 8.5 Almacenamiento y Distribución
  • 9. VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN