Админ открытие

• ФИО

• Дата проведения

  Date

• Должность аудитора

УТРО

• Визуальный осмотр фасада и входной зоны (флаги чистые, нет буръяна и газон в нормальном состоянии, политы цветы, НЕТ ПЫЛИ НА ПЕРИЛАХ И ПОДОКОННИКАХ ВЕРАНДЫ)

  Yes

  No

  N/A

• Визуальный обход по ресторану (ровно стоят столы, стулья и диваны стоят в нужном порядке, все в рабочем состоянии, НЕТ ПЫЛИ НА СТУПЕНЬКЕ СНИЗУ ВДОЛЬ ОКОН ВЕРАНДЫ).

  Yes

  No

  N/A

• Включить вентиляцию по надобности (возле черного входа)

  Yes

  No

  N/A

• Протертые поверхности и ножки столов, нет жвачек под столешницей, стелажи, мониторы, принтера, раздача (коридор, веранда, VIP)

  Yes

  No

  N/A

• Проверить кресла и диваны на наличие крошек и пятен (грязное отнести на стирку)

  Yes

  No

  N/A

• Сложенные пончо (грязные, с неприятным запахом отданы в стирку)

  Yes

  No

  N/A

• Стекла винки натерты.

  Yes

  No

  N/A

• Заполнены стеллажи посудой и стеклом

  Yes

  No

  N/A

• Мусорные баки чистые

  Yes

  No

  N/A

• В достаточном количестве конвертов для приборов, флажков для бургеров и стейков

  Yes

  No

  N/A

• Печать чеклистов для персонала (по необходимости)

  Yes

  No

  N/A

• Включить TV/AV, фоновую музыку

  Yes

  No

  N/A

• Включить свет - подсветка цветов, точечный свет, веранда, коридор, над столами (по надобности)

  Yes

  No

  N/A

• Проверить написание отзывов официантами и добавить свои (за вчера)

  Yes

  No

  N/A

• Проверить группы/задачи Telegram, Bitrix (отписаться по необходимости)

  Yes

  No

  N/A

• Открыть смены в официантам, ук, хостес

  Yes

  No

  N/A

• В группе в Telegram "ФОП Z-отчеты Касса" смотрим какой терминал используем сегодня

  Yes

  No

  N/A

• Посчитать кассу и проверить расходы на день в таблице (поменять крупные купюры из кассы для размена в зал) https://docs.google.com/spreadsheets/d/1NZd7yZl96Yz07QJIAYmr62j4Hbxis-pWzJi1MpfROgc/edit#gid=2093367908

  Yes

  No

  N/A

• Проверка СТОП листа в Джусто, Glovo (открыть смену)

  Yes

  No

  N/A

• Проверка чеклистов официантов, хостес, барменов, хозяек

  Yes

  No

  N/A

• Пятиминутка (план/ожидаемый трафик/работа по стоп/плей листу/оповещение о новостях/позиции/вдохновение сотрудников)

  Yes

  No

  N/A