Админ закрытие

• ФИО

• Дата проведения

  Date

• Должность аудитора

ВЕЧЕР

• Рlato feliz (счастливая тарелка) 🎉

  Good

  Fair

  Poor

• Заполнить табель сотрудников <br>https://docs.google.com/spreadsheets/d/1FUfMkCzNrNKiRcTNVSpD6FyjDiZFaTEbV86J04r9xBE/edit#gid=974212285

  Yes

  No

  N/A

• Закрыть счета по формам оплаты (ДР, УК, угощения, проработки и тд)

  Yes

  No

  N/A

• Визуальный осмотр фасада и входной зоны (подсветка и наружная реклама в рабочем состоянии)

  Yes

  No

  N/A

• Визуальный обход по ресторану (ровно стоят столы, стулья и диваны стоят в нужном порядке, все в рабочем состоянии)

  Good

  Fair

  Poor

• Протертые ножки и поверхности столов, нет жвачек под столешницей, стелажи, мониторы, принтера, раздача (коридор, веранда, VIP)

  Yes

  No

  N/A

• Проверить кресла, диваны на наличие крошек и пятен

  Yes

  No

  N/A

• Сложенные пончо (грязные, с неприятным запахом отданы в стирку)

  Yes

  No

  N/A

• Заполнены стеллажи посудой и стеклом

  Yes

  No

  N/A

• Мусорные баки чистые

  Yes

  No

  N/A

• В достаточном количестве конвертов для приборов, флажков для бургеров и стейков

  Yes

  No

  N/A

• Выключить вентиляцию (возле черного входа)

  Yes

  No

  N/A

• Выключить TV/AV, фоновую музыку

  Yes

  No

  N/A

• Заполнить таблицу ПЛАН/ФАКТ по кассам и записать на доске<br>https://docs.google.com/spreadsheets/d/1jGsARFR0vuxzg6uoxvdC0jygIeSVf2cHWVchffdYlQU/edit#gid=719701373

  Yes

  No

  N/A

• Проверка чек-листов официантов, хозяек, хостес

  Yes

  No

  N/A

• Проверить заполнение необходимых таблиц официантами

  Yes

  No

  N/A

• Написать передачу смены в группу<br>

  Yes

  No

  N/A

• ПОЯСНЕНИЕ отмена пречека (если были)

  Yes

  No

  N/A

• Поставить все гаджеты на зарядку (мобильный, планшеты, мак)

  Yes

  No

  N/A