Page de titre
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Site concerné
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Effectué le
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Préparé par
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Position
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Grill : démontage nettoyage et remise en place, nettoyage plaque dissolution graisse
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nettoyage et aseptisation surface inox
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table de préparation et plans de travail : nettoyage et aseptisation de toutes les surfaces ( dessus, dessous, latéral )
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Nettoyage des bouches d'évacuation comptoir, production, plonge
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Poubelles : Nettoyage intérieur et extérieur
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Sol : Brossage et aspiration zone production
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Plonge : démontage, lavage , aseptisation de tous les ustensiles de cuisine
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Plonge : Nettoyage de la zone plonge et lave plateaux en fin de prestation ( évier, muret en dessous de l'évier )
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Plonge : Lavage et séchage sol à l'aspirateur a eau
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Comptoir : Lavage et séchage sol à l'aspirateur à eau
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Arrière cuisine : Lavage et séchage sol
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