Titelpagina
-
Uitgevoerd op
-
Inrichting/locatie
-
Voorbereid door
-
Geinterviewden
Ruimten
-
SCHOUW ALGEMEEN Bij deze schouw geeft je aan wat er visueel geconstateerd wordt. Let op levensmiddelen en andere winkel producten worden opgeslagen in de daarvoor bedoelde stellingen, rekken, rolcontainers etc. De levensmiddelen horen op de juiste manier bewaard te worden, conform richtlijnen HACCP regels. Opslagmethode; Producten nooit rechtstreeks op de grond, maar altijd op trolleys, stellingen, koelvitrine etc. Onverpakt product, zoveel mogelijk afdekken en/ of beschermen om besmetting te voorkomen. Geopende of beschadigde producten verwijderen.
-
Het magazijn is overzichtelijk, ordelijk, schoon en voldoende geëquipeerd<br>FOTO MAKEN (voldoende als alle onderdelen voldoen, opmerking plaatsen als score lager is dan voldoende)
-
Koelinstallatie om de juiste werking van de koelunit te controleren wordt wekelijks de temperatuur van de producten gecontroleerd. Deze gegevens worden genoteerd op RF-013.21
-
De koelunit is overzichtelijk, ordelijk, schoon en voldoende geëquipeerd <br><br>FOTO MAKEN (voldoende als alle onderdelen voldoen, opmerking plaatsen als score lager is dan voldoende)
-
De winkel is overzichtelijk, ordelijk, schoon en voldoende geëquipeerd<br><br>FOTO MAKEN (voldoende als alle onderdelen voldoen, opmerking plaatsen als score lager is dan voldoende)
-
Het kantoor van de medewerkers is overzichtelijk, ordelijk, schoon en voldoende geëquipeerd<br><br>FOTO MAKEN (voldoende als alle onderdelen voldoen, opmerking plaatsen als score lager is dan voldoende)
-
De kantine is overzichtelijk, ordelijk, schoon en voldoende geëquipeerd<br><br>FOTO MAKEN (voldoende als alle onderdelen voldoen, opmerking plaatsen als score lager is dan voldoende)
-
Er wordt gebruik gemaakt van een overzichtelijk processchemabord<br>FOTO MAKEN bij het niet aanwezig zijn van dit bord of niet ingevuld bord matig score
Bekendheid medewerkers met processen
-
De volgende medewerkers weten het handboek, de documenten en de beschrijving van de winkelprocessen vlot te vinden:
Onder vlot wordt verstaan dat men direct weet wat er bedoeld wordt en waar men de gegevens kan vinden.
Deze vraag stellen aan onderstaande personen -
Medewerkers DJI ; <br>Kun je het handboek, de documenten en de beschrijving van de winkel processen vlot laten zien?
-
Magazijn medewerker (kan justitiabele zijn)<br>Kun je op papier laten zien wat je moet doen als magazijn medewerker t.a.v. de winkel?
-
Orderpicker (dit is een justitiabele)<br>Kun je op papier laten zien wat je moet doen t.a.v. Orderpicker form FO-0091
-
Reiniger ( dit is een justitiabele)
-
Kassamedewerker ( dit kan een justitiabele zijn)<br>Kun je op papier laten zien wat je moet doen als kassamedewerker formulier FO-00091
-
1ste medewerker ( dit is een justitiabele) <br>Kun je op papier de winkel processen laten zien?
