Titelpagina
-
Uitgevoerd op
-
Voorbereid door
-
Geïnterviewden
Hygiene
-
Dit gedeelte bestaat uit twee elementen tw; Hygiëne en HACCP Hygiëne Producten zijn schoon, heel (geen breuk/ beschadigingen) geen sporen van ongedierte, voldoende geventileerde ruimtes, geen afwijkende geuren, geen condensvorming, vloeren vrij van (hulp) materialen. Alle winkelruimtes incl winkelmagazijn en de koelingen worden volgens de jaarplanning gecontroleerd op juiste opslagmethode door middel van een 4 jaarlijkse winkel-inspectie registratie vindt plaats op RF-009.40 Hygiëne inspectie de schoonmaak planning RF-017.10
-
De winkel kan een actueel registratieformulier RF-009.40 voor de schoonmaak van de winkel laten zien.<br>Actueel is maximaal 1 week oud, <br>Deze vraag stelt u aan ambtelijk winkel personeel<br>Matig als formulier ouder is dan 2 weken, onvoldoende als formulier ouder is dan 3 weken of niet bijgehouden is.
-
De winkel kan een door justitiabelen (werkzaam in de winkel) ondertekend formulier RF-011.10 met hygiene regels laten zien, de omschrijving staat in PR-011.10. Deze vraag stelt u aan ambtelijk personeel.
HACCP
-
De winkel beschikt over een actueel HACCP certificaat (max 1 jaar oud).<br>Actueel betekent niet ouder dan 1 jaar, matig is tussen de 1 a 2 jaar, ouder dan 2 jaar of afwezig is onvoldoende.<br>Deze vraag stelt u aan ambtelijk personeel.
-
De winkel kan twee jaarlijkse verslagen van de controle door het interne HACCP team laten zien. <br>Het HACCP team is een multidisciplinair team geformeerd voor het ontwikkelen , implementeringen in stand houden van het kwaliteitssysteem. Dit team komt volgens planning ( OV-001.10), maar minimaal1 maal per jaar bij elkaar (en indien noodzakelijk vaker)<br>
-
De winkel checkt alle producten die de winkel verlaten op; relevant etiket,productbeschrijving, barcode en THT.
-
De in de winkel werkende medewerkers van DJI hebben allen een HACCP opleiding genoten.
-
Add signature
