AUDITORIA 100 MONTADITOS HONDURAS

Rotulos limpios?

Rotulos encendidos según hora?

Pantallas encendidas y con publicidad exterior?

Pantallas limpias y con aspecto estetico?

Jardienra limpia y en buen estado?

Mupin en buen estado y limpio publicidad acorde?

Podium limpio y ordenado?

Pediluvio con quimico sanitizante?

Dispensador de gel y termomentro funcionando?

Pedestales limpios y en su lugar?

Mesas con codigo QR?

Lamparas colgantes limpias y en buen estado?

Ningun foco quemado?

Cuadros bien puestos y limpios?

Ventiladores limpios en buen estado y funcionando según hora?

Paredes y columnas sin manchas?

Pintura en buen estado?

POS. Funcionando?

Estaciones limpias y ordenadas?

Precuenteros limpios y en buen estado?

Maquina toma ordenes limpia y funcionando?

Mesas ordenadas y Limpias?

Sillas ordenadas y Limpias?

Se encuentran 2 dispensadores de gel disponibles y la vista en salon?

Meseros utilizan azafates siempre para servir alimentos y bebidas?

Personal siempre pendiente del ingreso de clientes y invitandolos a pasar?

Personal cumple con uniforme completo?

Meseros cuentas con herramientas (lapicero, descorchador,encendedor, comandera y calculadora)

Perosonal mantiene pariencia correcta: (zapatos, pantalon,sincho, mandil gafete,mascaria de la marca limpios)?

Personal sigue procedimiento de sanitizacion de mesas?

Personal entrega bolsas para mascarias a los clientes?

Sillas de bebe limpias y en buen estado?

Porta carteras disponibles para clientes?

TVS. Encendidas y con programacion apropiada (No programacion local)

Musica con volujen apropiado y play list. Según horario?

Estaciones con servilleteros disponibles y abastecidos para clientes?

CAVA llena y con variedad de vinos?

CAVA con espejo limpio y ordenado?

Cristaleria pulida en CAVA?

Maquina de café encendida?

Formato de lavado de manos listo y actualizado?

Maquina de COCACOLA limpia y lista?

Camaras refrigeradas limpias y ordenadas?

Producto almacenado y en buen estado con su etiqueta vigente?

Todos los insumos disponibles para el huso?

Pisos y parades limpias y en buen estado?

Lavamanos limpio y ordenado sin fugas?

Gel antibacterial, javon de manos y papel toalla disponible en el area?

Cristialeria limpia y en buen estado para el huso?

Camaras de cerveza limpia y avastecida?

Temperatura apropiadas de camaras (36 a 40F)?

Tablas limpias y en su lugar?

Area limpia y abastecida?

Mesa caliente limpia y abastecida?

Temperatura de baño maria en mesas de (160 a 180F)

Monitor de camandas encendido (tiempos en verde)

Mesa abastecida de insumos?

Productos etiquetados con buena pariencia (sabor, color, olor, textura)?

Temperatura de mesa en rango apropiado (36 a 40F)

Todos los insertos tapados?

Guia CHART a la vista?

Lavatrastos limpio y ordenado con javon y gel antibacterial, papel toalla disponible?

Filtro de agua etiquetados y en su tiempo de vida?

Microhondas limpio y en buen estado?

Guias CHART disponibles y eb buen estado?

Timers disponibles para freidoras?

Control de friltrado de aceite a las vista?

Freidora funcionando y limpia con temperatura apropiada ( 170 a 180C)

Campana limpia y encendida según necesidad?

Temperatura de plancha apropiada 350F?

Horno de pan encendido con bandeja receptora colocada?

Temperatura de horno apropiada (485F)

Tiempo de banda de horno (3:00 minutos)

Refrigerador de pan Limpio y abastecido

Refrigerador de pan con temperatura apropida (36 a 40)

Ningun producto en el area de cocina fuera de rango de vida?

Congelador vertical ordenado y limpio ningun producto expuesto sin tapadera?

Temperatura de congelador vertical apropiada (0 a -10 F)

Pesas o basclas disponibles para el area de cocina?

Rebanadora limpia y en buen estado?

Mesa limpia y ordenada?

Productos en buen estado y porcionados?

Tablas de picar limpias y en buen estado?

Pisos y paredes limpias en el area?

Extintores limpios y su rango de vida util?

Check list gerencial, cocina, bar, servicio realizados consistentemente?

Fondo de sencillo cuadrado?

Efectivo de ventas cuadrado con depositos realizados?

Caja chica cuadrada?

Formatos criticos y otros formatos de ventas y costos al dia?

Personal cuenta con sus documentos necesarios para la manufactura ( targetas de salud, pulmones y manipulacion)

Revision de temperatura de cuarto congelado?

Revicion de orden y limpieza de cuarto congelado?

Revicion de orden y lipieza de mesanini

Revicion de orden y limpieza de baño de empleados?