Bar Lounge Checklist

Tường, trần, sàn các khu vực sạch sẽ, khô ráo, không thấm mốc, và trong tình trạng tốt.<br>

Tường, trần, sàn các khu vực sạch sẽ, khô ráo, không thấm mốc, và trong tình trạng tốt.<br>

Bảng, biển chỉ dẫn, biển cảnh báo, quảng cáo, tivi sạch sẽ, trong tình trạng tốt (không nứt vỡ, trầy xước,...), các thông tin còn trong thời hạn phù hợp.<br>

Các cửa ra vào sạch sẽ, trong tình trạng tốt (không nứt vỡ, trầy xước,...).<br>

Đồ nghệ thuật, phụ kiện trang trí sạch sẽ, trong tình trạng tốt (không nứt vỡ, trầy xước,...).<br>

Khu vực quầy bar sạch sẽ, trong tình trạng tốt và đầy đủ trang thiết bị.<br>

Các giá kệ sạch sẽ, trong tình trạng tốt (không nứt vỡ, trầy xước,...).<br>

Các cửa sổ sạch sẽ, trong tình trạng tốt (không nứt vỡ, trầy xước,...).<br>

Các tủ sạch sẽ, trong tình trạng tốt (không nứt vỡ, trầy xước,...).<br>

Các loại bàn, ghế (quầy bar, sofa, …) sạch sẽ, trong tình trạng tốt (không nứt vỡ, trầy xước,...).<br>

Vật dụng setup (lọ hoa,…) trên bàn đảm bảo sạch sẽ, trong tình trạng tốt và setup đúng hướng dẫn.<br>

Khu vực quầy bar gọn gàng, sạch sẽ, không thấm mốc, không có mùi lạ<br>

Các loại ly, cốc, đĩa, thìa,... sạch sẽ trong tình trạng tốt (không nứt vỡ, trầy xước,…), không có mùi lạ.<br>

Các tủ trưng bày sạch sẽ, trong tình trạng tốt (không nứt vỡ, trầy xước,...).<br>

Trang thiết bị (máy làm đá, máy pha café, tủ lạnh,…) sạch sẽ, trong tình trạng tốt (không nứt vỡ, trầy xước,...), hoạt động tốt.<br>

CCDC thực hiện pha chế sạch sẽ, trong tình trạng tốt (không nứt vỡ, trẫy xước, …), không có mùi lạ, hoạt động tốt.<br>

Đồ pha chế được bảo quản theo đúng quy định, đảm bảo hạn sử dụng<br>

Quầy sơ chế gọn gàng, sạch sẽ, trong tình trạng tốt.<br>

CCDC sơ chế sạch sẽ, không có mùi lạ, theo đúng tiêu chuẩn<br>

Nhân viên tuân thủ tiêu chuẩn về tác phòng, trang phục diện mạo.<br>

Nhân viên chào hỏi khách ngay sau khi bước vào nhà hàng.<br>

Nhân viên kiểm soát khách hàng ra vào nhà hàng và tuân thủ đúng hướng dẫn trong trường hợp không có thông tin của khách hàng trên hệ thống.<br>

Nhân viên đón tiếp dẫn khách ra bàn<br>

Nhân viên mời khách xem thực đơn đúng theo tiêu chuẩn và thời gian quy định. <br>

Nhân viên mời khách menu thực đơn món ăn nhẹ nếu thời điểm phục vụ trùng với giờ dùng bữa<br>

Nhân viên xin phép để ghi nhận yêu cầu đặt thức uống của khách (ghi nhận cả yêu cầu đặt món ăn, nếu có) theo thời gian tiêu chuẩn sau khi gửi thực đơn cho khách<br>

Nhân viên nắm được các thông tin về nhà hàng, món ăn, các chương trình khuyến mãi và chủ động up-sale.<br>

Nhân viên luôn quan tâm và chủ động trợ giúp cho khách mà không cần sự nhắc nhở của quản lý.<br>

Nhân viên thông báo cho khách hàng các đồ uống/món ăn không có sẵn tại thời điểm hiện tại.<br>

Nhân viên hỏi khách về các yêu cầu đặc biệt trong khi khách order đồ uống/món ăn (dị ứng, đồ chay,…)<br>

Các thông tin order của khách, nhân viên ghi nhận lại và xác nhận lại đầy đủ với khách.<br>

Nhân viên nhập đầy đủ thông tin order của khách lên hệ thống.<br>

Đồ ăn/ uống được phục vụ nhanh chóng, kịp thời theo thời gian tiêu chuẩn<br>

Các loại thức uống được phục vụ kèm đồ ăn nhẹ / các loại hạt miễn phí (bánh quy, sô cô la,…)<br>

Khăn ăn (bằng giấy hoặc vải) phải được phục vụ cùng với thức uống / đồ ăn nhẹ<br>

Nhân viên phục vụ đúng loại đồ ăn/uống khách order.<br>

Nhân viên tuân thủ đúng quy trình phục vụ đồ ăn/uống cho khách.<br>

Nhân viên có thể trả lời tất cả các câu hỏi liên quan đến thực đơn và các nguyên liệu.<br>

Nhân viên tuân thủ đúng quy trình thanh toán bằng tiền mặt/ thẻ/ ký phòng.<br>

Nhân viên mời khách góp ý chất lượng dịch vụ trong thời gian chờ đợi.<br>

Nhân viên tươi cười chào khách, cám ơn và hẹn gặp lại.<br>

Hệ thống chiếu sáng có hoạt động tốt (không có bóng cháy/mờ, nứt vỡ)<br>

Hệ thống âm thanh khu vực đạt đúng tiêu chuẩn.<br>

Nhiệt độ khu vực đúng theo tiêu chuẩn.<br>

Khu vực không có mùi lạ, mùi khó chịu, côn trùng.<br>

Công tắc và ổ cắm được lắp đặt chắc chắn, ngay ngắn, không bị nứt vỡ/sứt mẻ.<br>