Проверка f67

• Когда проведен

  Date

• Кем подготовлен

• Асфальт без окурков, без мусора, без фекалий, без застарелой грязи. В зимнее время без сугробов,наледи(посыпано песком)

  Yes

  No

  N/A

• Окна без пыли,грязи,без разводов и следов от рук,без жвачек и паутины

  Yes

  No

  N/A

• Входная дверь без развод,дверная ручка не жирная

  Yes

  No

  N/A

• Урны на улице без грязи, пыли, мусорные пакеты не забиты мусором

  Yes

  No

  N/A

• Плафоны без грязи, без насекомых внутри, все лампы исправны.

  Yes

  No

  N/A

• Свет включён или выключен соласно расписанию

  Yes

  No

  N/A

• Столы стоят на своих местах, без пятен и крошек, стулья подвинуты к столам

  Yes

  No

  N/A

• Музыка:играет, слышно во всех частях тт, громкость звука не мешает гостям, не репит

  Yes

  No

  N/A

• Частота зала. Столы: без разводов, сухие, нет пустых разносов, без крошек и мусора,ножки столов без грязи

  Yes

  No

  N/A

• Частота зала. Стулья: без крошек,сухие, ножки без грязи, чехлы от матрасов чистые

  Yes

  No

  N/A

• Пол: сухой, без следов ног, разводов, грязи, мусора

  Yes

  No

  N/A

• Плинтуса чистые

  Yes

  No

  N/A

• Поручни без пыли и жирных следов

  Yes

  No

  N/A

• Лестница чистая, без крошек и мусора, под лестницей всё чисто,без грязи мусора

  Yes

  No

  N/A

• Чисто за урна и под урной. Урна без пыли и жирных пятен, мусорный пакет не заполнен

  Yes

  No

  N/A

• Телевизоры исправный и включены, без пыли

  Yes

  No

  N/A

• Цветы политы. Полки где стоят цветы без пыли, грязи и земли

  Yes

  No

  N/A

• Стены без пятен,подтёков , остатков пищи

  Yes

  No

  N/A

• Розетки и включатели без грязи, жирного налёта и следов рук, все в исправном состоянии

  Yes

  No

  N/A

• Потолок без пыли и грязи, без паутины

  Yes

  No

  N/A

• Плафоны в зале без пыли, паутины, без насекомых внутри, лампы в исправном состоянии

  Yes

  No

  N/A

• Под лавочками без пыли,чисто, нет паутины

  Yes

  No

  N/A

• Тепловая завеса и кондиционер без паутины, без пыли, грязи, подтёков, в исправном состоянии

  Yes

  No

  N/A

• Стейшн повернут в зал, без пыли, без жирного налёта, заполнен на 2/3

  Yes

  No

  N/A

• Уголок покупателя с актуальной информацией,документы не согнуты

  Yes

  No

  N/A

• Есть наличие цветные карандаши раскраски

  Yes

  No

  N/A

• В зале температура 18 -23° ,не душно, отсутствует неприятный запах

  Yes

  No

  N/A

• Бланк уборки висит на втором этаже и выполняются в срок

  Yes

  No

  N/A

• Отсутствие жевательных резинок под палками, под столами, под стульями

  Yes

  No

  N/A

• Меню чистое, без подтёков, грязи и пыли

  Yes

  No

  N/A

• Бланк уборки заполнен и соответствую действительности

  Yes

  No

  N/A

• Отсутствует неприятный запах

  Yes

  No

  N/A

• Раковина без грязи, без пыли, без разводов. Кран без грязи и отпечатков пальцев

  Yes

  No

  N/A

• Дозатор для мыла,аналита заполнены и в рабочем состоянии.Держатель туалетной бумаги чистый,заполнен на 2/3.Электрическая сушилка для рук исправна и чистая.Унитаз без потеков,грязи и пыли.Ёршик для унитаза чистый.Контейнер для использованной туалетной бумаги без пыли и грязи ,не переполнен<br>

  Yes

  No

  N/A

• Зеркало без пыли и разводов, без мыльных пятен

  Yes

  No

  N/A

• Плитка настенная без загрязнений, без пыли, межплиточные швы чистые

  Yes

  No

  N/A

• Пол сухой, без разводов, чистый, нет следов от тряпки

  Yes

  No

  N/A

• Витрина чистая, не следов от рук

  Yes

  No

  N/A

• На витрине нет пустых гастроемкостей, не видно дна ёмкости

  Yes

  No

  N/A

• Место для хранения чистой посуды без пыли, грязи, разводов, остатков продуктов, без посторонних предметов, личных вещей и продуктов питания; под стеллажами нет пыли и грязи , без паутины и жирового налета;

  Yes

  No

  N/A

• Мойка без грязи, без остатков продуктов, без жирных разводов, без капель жидкого мыла, смеситель без остатков продуктов, без грязи, без разводов, без жирового и мыльного налета

  Yes

  No

  N/A

• Пивная башня с каплесборником без пыли, без подтеков и остатков пива

  Yes

  No

  N/A

• Всё оборудование исправно работает

  Yes

  No

  N/A

• Хлебница без пыли, потеков, пятен , жирового налета, без прилыпших крошек

  Yes

  No

  N/A

• Расстойка без пыли, прилипших крошек, пятен, потеков, жирового налета.

  Yes

  No

  N/A

• Весы настольные без остатков пищи, пыли, грязи, в том числе под съемными частям

  Yes

  No

  N/A

• Соусницы стоят на своих местах, без жирных пятен, не заляпанные, нету засохшего соуса

  Yes

  No

  N/A

• Холодильники, морозильник,витрина внутри без грязи, разводов, без посторонних предметов, решетки без грязи, остатков продукта, ножки холодильника без налета от грязи, остатков пищи. Стеклянная дверца без отпечатков, без разводов. без брызг, без пыли и грязи. Уплотнительные резинки без повреждений

  Yes

  No

  N/A

• Микроволновая печь без грязи и пыли, без брызг и разводов, без остатков продуктов, провод и вилка без грязи и пыли.

  Yes

  No

  N/A

• Печь без пыли и грязи, без жирового налета, без остатков продуктов, без разводов, ножки подставки без налета и грязи, без остатков пищи, рабочая камера без нагара, жирового налета и разводов, провод и вилка без грязи и пыли.Уплотнительные резинки без повреждений

  Yes

  No

  N/A

• Соковыжималка, блендер без остатков пищи, без подтеков, без жирных пятен, без жирового налета, носик без остатков продуктов, шнур, вилка без остатков пищи и пыли

  Yes

  No

  N/A

• Тостер со всех сторон без пыли, разводов ,грязи, жирового налета, остатков продуктов, провод и вилка без грязи, пыли внешне. Внутри без нагара, остатков продуктов.Терморегуляторы без остатков продуктов, жирового налета и разводов.Наличие наклейки и таймера с временем разогрева.Сотрудники разогревают сэндвич по умолчанию

  Yes

  No

  N/A

• Кофемашина без пыли, без остатков кофе, без молочного налета и кофейного налета, без подтеков и отпечатков пальцев. Поддон для сбора остатков и пролива без грязи, гнили и без постороннего запаха. Место для слива не засорено грязью и остатками продуктов, накипью, жидкость уходит свободно. Между кофемашиной и столешницей нет следов пищи, кофе,шнур и вилка без грязи и пыли<br>

  Yes

  No

  N/A

• Кофемолка (гриндер) корпус без кофейного налета, без пыли и подтеков, без разводов, провод и вилка без грязи, пыли.

  Yes

  No

  N/A

• Льдогенератор исправно работает,без налета, корпус без разводов и отпечатков пальцев, посторонние предметы внутри отсутствуют. Чистие лопасти ледогенератора

  Yes

  No

  N/A

• Пост микс без жирового налета, пятен, потеков, остатки пищи, поддон без остатков сиропа<br>

  Yes

  No

  N/A

• Слайсер производственый без остатков продуктов, без пыли и грязи, без жирового налета. Есть защита<br>

  Yes

  No

  N/A

• Стол производственный (кухня) без грязи и пыли, без разводов, остатков пищи и без посторонних предметов, ножки стола без налета и грязи, без остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Барные принадлежности хранятся в отведенном месте, не имеют остатков пищи, не сломан

  Yes

  No

  N/A

• Доски, ножи, терки для нарезания промаркированы, без остатков пищи, жирового налета, без повреждений

  Yes

  No

  N/A

• Уборочный инвентарь ( ведро, швабра, веник+совок) без пятен, грязи, пыли, потеков. Исправен, Находиться в специально отведенном месте

  Yes

  No

  N/A

• Боксы для хранения продукции и заготовок без сколов, трещин, остатков клея от стикиров

  Yes

  No

  N/A

Продукты

• Все продукты из ассортимента в наличии

  Yes

  No

  N/A

• Вкус и внешний вид фирменной продукции соответствует стандартам компании

  Yes

  No

  N/A

• Остаток товара в необходимом количестве согласно расходу (нет больших товарных остатков)

  Yes

  No

  N/A

• Продукты стоят в холодильнике согласно товарного соседства и FIFO<br>

  Yes

  No

  N/A

• Продукты промаркированы согласно стандартам и срокам

  Yes

  No

  N/A

• Нет в наличии просроченных или испорченных продуктов

  Yes

  No

  N/A

• Продукты хранятся согласно стандартам компании

  Yes

  No

  N/A

• Заполнены все бланки ( выкладка витрины, проба витрины).

  Yes

  No

  N/A

• "Кофемашина: снаружи без пыли, потеков, остатков кофе, разводов и отпечатков пальцев. <br>Решетка сверху: без налета, посторонних предметов, не липкая.<br>Группа: без остатков кофе, накипи, жирного налета.<br>Холдеры: без остатков кофе, под ситом без налета и гари. <br>Носик холдера: без налета и гари. <br>Стимер: без налета, не забиты сопла. <br>Регуляторы и кнопки: без жира, остатков кофе, молока, разводов. <br>Шнур, вилка питания: без пыли, грязи, не липкие.<br>Поддон для слив: без остатков молока, кофе, воды, посторонних предметов.<br>Шланг для подачи воды: без грибка, слизи и посторонних предметов.<br>"<br>

  Yes

  No

  N/A

Персонал

• Рабочая зона кассира без пыли, грязи, без разводов.

  Yes

  No

  N/A

• Денежный ящик без посторонних предметов, без пыли и грязи. Сейф закрыт. В денежном ящике не больше 1500грн

  Yes

  No

  N/A

• Наличие денег в кассе сходится с цифрама в считалочке и программой( кассир пересчитывает кассу перед проверяющим)

  Yes

  No

  N/A

• Если в предыдущем пересчете были излишки или недостачи, то сделана корректировка или данна заявка на видеослужбу.<br>Считалочки за прошлых период закрыты

  Yes

  No

  N/A

• Считалочка выполняется каждые 2часа

  Yes

  No

  N/A

• Количество сотрудников соответствует загрузке ТТ

  Yes

  No

  N/A

• Хостес говорит по тексту, расказывает все акции и красиво презентует меню

  Yes

  No

  N/A

• Сотрудник на позиции раздача и кухня работают в перчатках

  Yes

  No

  N/A

• Сотрудники работают по стандартам( положение передача заказа с хостесс на кассу, положение " сотрудник зала" правило трех сумм<br>

  Yes

  No

  N/A

• Все сотрудники одеты по стандарту

  Yes

  No

  N/A

Стандарты

• Сотрудники знают Миссию, Ценности и Принципы компании

  Yes

  No

  N/A

• Сотрудники знают об акциях на ТТ

  Yes

  No

  N/A

• Инструктора, администраторы и управляющий знают, что такое Адаптация

  Yes

  No

  N/A

• Cотрудник соблюдает текст на позиции Раздача (предлагает выбрать категорию продукта, соблюдает текст СамСалата)

  Yes

  No

  N/A

• Все сотрудники знают и разогревают сендвич по умолчанию согласно наклейке на тостере(до румяной и хрустчщей корочки)<br>

  Yes

  No

  N/A