Заглавная страница

  • Когда проведен

  • Кем подготовлен

Фасад и прилегающие територии

  • Асфальт без окурков, без мусора, без фекалий, без застарелой грязи. В зимнее время без сугробов,наледи(посыпано песком)

  • Окна без пыли,грязи,без разводов и следов от рук,без жвачек и паутины

  • Входная дверь без развод,дверная ручка не жирная

  • Урны на улице без грязи, пыли, мусорные пакеты не забиты мусором

  • Плафоны без грязи, без насекомых внутри, все лампы исправны.

  • Свет включён или выключен соласно расписанию

  • Столы стоят на своих местах, без пятен и крошек, стулья подвинуты к столам

Зал

  • Музыка:играет, слышно во всех частях тт, громкость звука не мешает гостям, не репит

  • Частота зала. Столы: без разводов, сухие, нет пустых разносов, без крошек и мусора,ножки столов без грязи

  • Частота зала. Стулья: без крошек,сухие, ножки без грязи, чехлы от матрасов чистые

  • Пол: сухой, без следов ног, разводов, грязи, мусора

  • Плинтуса чистые

  • Поручни без пыли и жирных следов

  • Лестница чистая, без крошек и мусора, под лестницей всё чисто,без грязи мусора

  • Чисто за урна и под урной. Урна без пыли и жирных пятен, мусорный пакет не заполнен

  • Телевизоры исправный и включены, без пыли

  • Цветы политы. Полки где стоят цветы без пыли, грязи и земли

  • Стены без пятен,подтёков , остатков пищи

  • Розетки и включатели без грязи, жирного налёта и следов рук, все в исправном состоянии

  • Потолок без пыли и грязи, без паутины

  • Плафоны в зале без пыли, паутины, без насекомых внутри, лампы в исправном состоянии

  • Под лавочками без пыли,чисто, нет паутины

  • Тепловая завеса и кондиционер без паутины, без пыли, грязи, подтёков, в исправном состоянии

  • Стейшн повернут в зал, без пыли, без жирного налёта, заполнен на 2/3

  • Уголок покупателя с актуальной информацией,документы не согнуты

  • Есть наличие цветные карандаши раскраски

  • В зале температура 18 -23° ,не душно, отсутствует неприятный запах

  • Бланк уборки висит на втором этаже и выполняются в срок

  • Отсутствие жевательных резинок под палками, под столами, под стульями

  • Меню чистое, без подтёков, грязи и пыли

Туалет

  • Бланк уборки заполнен и соответствую действительности

  • Отсутствует неприятный запах

  • Раковина без грязи, без пыли, без разводов. Кран без грязи и отпечатков пальцев

  • Дозатор для мыла,аналита заполнены и в рабочем состоянии.Держатель туалетной бумаги чистый,заполнен на 2/3.Электрическая сушилка для рук исправна и чистая.Унитаз без потеков,грязи и пыли.Ёршик для унитаза чистый.Контейнер для использованной туалетной бумаги без пыли и грязи ,не переполнен<br>

  • Зеркало без пыли и разводов, без мыльных пятен

  • Плитка настенная без загрязнений, без пыли, межплиточные швы чистые

  • Пол сухой, без разводов, чистый, нет следов от тряпки

Рабочая зона(кухня)

  • Витрина чистая, не следов от рук

  • На витрине нет пустых гастроемкостей, не видно дна ёмкости

  • Место для хранения чистой посуды без пыли, грязи, разводов, остатков продуктов, без посторонних предметов, личных вещей и продуктов питания; под стеллажами нет пыли и грязи , без паутины и жирового налета;

  • Мойка без грязи, без остатков продуктов, без жирных разводов, без капель жидкого мыла, смеситель без остатков продуктов, без грязи, без разводов, без жирового и мыльного налета

  • Пивная башня с каплесборником без пыли, без подтеков и остатков пива

  • Всё оборудование исправно работает

  • Хлебница без пыли, потеков, пятен , жирового налета, без прилыпших крошек

  • Расстойка без пыли, прилипших крошек, пятен, потеков, жирового налета.

  • Весы настольные без остатков пищи, пыли, грязи, в том числе под съемными частям

  • Соусницы стоят на своих местах, без жирных пятен, не заляпанные, нету засохшего соуса

  • Холодильники, морозильник,витрина внутри без грязи, разводов, без посторонних предметов, решетки без грязи, остатков продукта, ножки холодильника без налета от грязи, остатков пищи. Стеклянная дверца без отпечатков, без разводов. без брызг, без пыли и грязи. Уплотнительные резинки без повреждений

  • Микроволновая печь без грязи и пыли, без брызг и разводов, без остатков продуктов, провод и вилка без грязи и пыли.

  • Печь без пыли и грязи, без жирового налета, без остатков продуктов, без разводов, ножки подставки без налета и грязи, без остатков пищи, рабочая камера без нагара, жирового налета и разводов, провод и вилка без грязи и пыли.Уплотнительные резинки без повреждений

  • Соковыжималка, блендер без остатков пищи, без подтеков, без жирных пятен, без жирового налета, носик без остатков продуктов, шнур, вилка без остатков пищи и пыли

  • Тостер со всех сторон без пыли, разводов ,грязи, жирового налета, остатков продуктов, провод и вилка без грязи, пыли внешне. Внутри без нагара, остатков продуктов.Терморегуляторы без остатков продуктов, жирового налета и разводов.Наличие наклейки и таймера с временем разогрева.Сотрудники разогревают сэндвич по умолчанию

  • Кофемашина без пыли, без остатков кофе, без молочного налета и кофейного налета, без подтеков и отпечатков пальцев. Поддон для сбора остатков и пролива без грязи, гнили и без постороннего запаха. Место для слива не засорено грязью и остатками продуктов, накипью, жидкость уходит свободно. Между кофемашиной и столешницей нет следов пищи, кофе,шнур и вилка без грязи и пыли<br>

  • Кофемолка (гриндер) корпус без кофейного налета, без пыли и подтеков, без разводов, провод и вилка без грязи, пыли.

  • Льдогенератор исправно работает,без налета, корпус без разводов и отпечатков пальцев, посторонние предметы внутри отсутствуют. Чистие лопасти ледогенератора

  • Пост микс без жирового налета, пятен, потеков, остатки пищи, поддон без остатков сиропа<br>

  • Слайсер производственый без остатков продуктов, без пыли и грязи, без жирового налета. Есть защита<br>

  • Стол производственный (кухня) без грязи и пыли, без разводов, остатков пищи и без посторонних предметов, ножки стола без налета и грязи, без остатков пищи.

  • Барные принадлежности хранятся в отведенном месте, не имеют остатков пищи, не сломан

  • Доски, ножи, терки для нарезания промаркированы, без остатков пищи, жирового налета, без повреждений

  • Уборочный инвентарь ( ведро, швабра, веник+совок) без пятен, грязи, пыли, потеков. Исправен, Находиться в специально отведенном месте

  • Боксы для хранения продукции и заготовок без сколов, трещин, остатков клея от стикиров

Продукты

  • Все продукты из ассортимента в наличии

  • Вкус и внешний вид фирменной продукции соответствует стандартам компании

  • Остаток товара в необходимом количестве согласно расходу (нет больших товарных остатков)

  • Продукты стоят в холодильнике согласно товарного соседства и FIFO<br>

  • Продукты промаркированы согласно стандартам и срокам

  • Нет в наличии просроченных или испорченных продуктов

  • Продукты хранятся согласно стандартам компании

  • Заполнены все бланки ( выкладка витрины, проба витрины).

  • "Кофемашина: снаружи без пыли, потеков, остатков кофе, разводов и отпечатков пальцев. <br>Решетка сверху: без налета, посторонних предметов, не липкая.<br>Группа: без остатков кофе, накипи, жирного налета.<br>Холдеры: без остатков кофе, под ситом без налета и гари. <br>Носик холдера: без налета и гари. <br>Стимер: без налета, не забиты сопла. <br>Регуляторы и кнопки: без жира, остатков кофе, молока, разводов. <br>Шнур, вилка питания: без пыли, грязи, не липкие.<br>Поддон для слив: без остатков молока, кофе, воды, посторонних предметов.<br>Шланг для подачи воды: без грибка, слизи и посторонних предметов.<br>"<br>

Персонал

  • Рабочая зона кассира без пыли, грязи, без разводов.

  • Денежный ящик без посторонних предметов, без пыли и грязи. Сейф закрыт. В денежном ящике не больше 1500грн

  • Наличие денег в кассе сходится с цифрама в считалочке и программой( кассир пересчитывает кассу перед проверяющим)

  • Если в предыдущем пересчете были излишки или недостачи, то сделана корректировка или данна заявка на видеослужбу.<br>Считалочки за прошлых период закрыты

  • Считалочка выполняется каждые 2часа

  • Количество сотрудников соответствует загрузке ТТ

  • Хостес говорит по тексту, расказывает все акции и красиво презентует меню

  • Сотрудник на позиции раздача и кухня работают в перчатках

  • Сотрудники работают по стандартам( положение передача заказа с хостесс на кассу, положение " сотрудник зала" правило трех сумм<br>

  • Все сотрудники одеты по стандарту

Стандарты

  • Сотрудники знают Миссию, Ценности и Принципы компании

  • Сотрудники знают об акциях на ТТ

  • Инструктора, администраторы и управляющий знают, что такое Адаптация

  • Cотрудник соблюдает текст на позиции Раздача (предлагает выбрать категорию продукта, соблюдает текст СамСалата)

  • Все сотрудники знают и разогревают сендвич по умолчанию согласно наклейке на тостере(до румяной и хрустчщей корочки)<br>

The templates available in our Public Library have been created by our customers and employees to help get you started using SafetyCulture's solutions. The templates are intended to be used as hypothetical examples only and should not be used as a substitute for professional advice. You should seek your own professional advice to determine if the use of a template is permissible in your workplace or jurisdiction. You should independently determine whether the template is suitable for your circumstances.