Title Page
-
Conducted on
-
Prepared by
-
Location
-
Заготовки на утро готовы, в нужном количестве (по бланку, мин.заготовок)
-
Все оборудование, инвентарь и посуда чистые, находятся на своих местах (фото гриля, блендера, вафельницы, плиты)
-
Холодильники вымыты, продукты хранятся, согласно планограмме хранения, все со стикерами (фото внутри холодильников)
-
В складе все хранится согласно планограмме (фото полок склада)
-
Вымытые, чистые холодильные лари (фото ларей)
-
Чистые, вымытые вытяжки, 1 раз в 3 дня(последний день смены) (фото вытяжек)
-
Вымытые полки, столы, рабочие поверхности, стол для раздачи моющими средствами (фото рабочих поверхностей, стола раздачи)
-
Чистые полы
-
Выключенное оборудование, все нужные рубильники
-
