Title Page
-
Адрес и название ресторана
-
Prepared by
-
Местоположение
Прилегающая территория
-
Асфальт без крупного мусора, окурков. В зимнее время без наледи, сугробов снега.
Входная группа
-
Пол плитка без грязи, разводов, мусора.
-
Деревянная дверь белая<br> · Поверхность двери без пыли, грязи, подтеков, паутины, остатков скотча, разводов.<br>· Фурнитура, ручка без пыли, паутины, подтеков, не липкая.( С обеих сторон)<br> · Дверной порог без пыли, грязи, мусора в щелях.
Гостевой туалет
-
Диспенсер для мыла без пыли, грязи, подтеков, паутины, заполнено не менее чем на 3/4.
-
Дверь без пыли, грязи от обуви,(допустимы свежие следы от обуви) разводов, брызг, скотча, ручка с обеих сторон не липкая.
-
Пол плитка без грязи, разводов, мусора.
-
Зеркало без разводов, пятен, отпечатков пальцев.
-
Унитаз без разводов.
-
Раковина для мытья рук без разводов, остатков мыла.
-
Кран без разводов, остатков мыла, налета.
-
Мусорное ведро с крышкой заполнено не более чем на ⅔, без пыли, разводов, грязи, брызг.
-
Ершик для унитаза без пыли, грязи, брызг, остатков.
-
Диспенсер для туалетной бумаги без пыли, паутины, разводов.
-
Сушилка для рук без пыли, разводов, брызг, налета.
Зал
-
Столы пластиковые без жев.резинки (под столешницей), пыли (и под столешницей), крошек, ножки без разводов, жирового налета, грязи, брызг.
-
Столы ЛДСП без жев.резинки (под столешницей), пыли (и под столешницей), крошек, ножки без разводов, жирового налета, грязи, брызг.
-
Пол плитка без песка, разводов, грязи, мусора.
-
Дверь в гостевой туалет без пыли, разводов, ручка не липкая с обеих сторон, без грязи, скотча.
Зона реализации
-
Пол плитка без мусора, пыли, разводов, грязи, жирового налета, капель жира, крошек.
-
Кофемашина корпус без подтеков молока, пыли, жирных отпечатков. Решетка сверху не липкая. Под решеткой без пятен. Пункт управления кнопки без пятен, не липкие, сопло без накипи, молочные трубки не липкие, без остатков молочных продуктов, капучинатор без остатков молочных продуктов, бункер для отработанного кофе без сильных маслянистых загрязнений, емкость для воды без налета, холодильник под молоко без пыли, мусора, налета, емкость для молока без молочного налета, разводов.
-
<br>Столешница барной стойки без пыли, разводов, грязи, остатков продуктов, крошек, посторонних предметов, чеков, паутины в углах.<br>
-
Фризер корпус без пыли, разводов, не липкий, шнур не липкий, без пыли, решетка вентиляции без пыли, фильтры без пыли, крышки без пыли, жирового налета, подтеков молочной смеси, сиропов. Танки не липкие, без подтеков сиропов, ручка не липкая, без пыли, кнопки не липкие, колеса и ножки без пыли, жирового налета, не липкие.
-
Картофельный бин сверху без пыли, жирового налета. Корпус без пыли, жирового налета, разводов, шнур без пыли, жирового налета, ножки колесики без пыли, жирового налета (допускается свежий жир от картофеля, крошки, следы соли ). Лампа подсветки и обогрева без жирового налета.
-
Тепловая витрина для бургеров корпус без пыли, разводов, жирового налета, не липкий, шнур без жирового налета, не липкий, без пыли, без подтеков, жира, мусора, предметов, остатков пищи.
-
Весы настольные без жирового налета, пыли, не липкие, под съемной крышкой без жирового налета, пыли, не липкие.
-
Полки из ЛДСП под барной стойкой без жирового налета, не липкие, без пыли.
-
Полки из ЛДСП с дверцами без жирового налета, не липкие, без пыли, ручки не липкие, без жирового налета, пыли.
Производственная зона
-
Весы настольные без жирового налета, пыли, не липкие, под съемной крышкой без жирового налета, пыли, не липкие, кнопки не липкие.
-
Микроволновая печь корпус без пыли, разводов, жирового налета, внутри стенки и тарелка без жирового налета, крошек, нагара, шнур не липкий, без пыли, жирового налета.
-
Тостер корпус без пыли, разводов, жирового налета, внутри стенки без жирового налета, нагара, крошек, шнур не липкий, без пыли, жирового налета, тефлон без нагара и дыр.
-
Чикен кабинет корпус без пыли, разводов, жирового налета, внутри стенки без жирового налета, контейнера и крышки черные без сильно жировых загрязнений и нагара, шнур не липкий, без пыли, жирового налета.
-
<br>Гриль конвейерный допустимо наличие свежего жира из котлет, без застарелого нагара, остатков продуктов, ножки, колесики, шнур и корпус без пыли, разводов, жирового налета, кнопки не липкие. <br>
-
Гриль прижимной допустимо наличие свежего жира из котлет, без застарелого нагара, остатков продуктов. Ручка без пыли, без жирового налета, не липкая, регуляторы без пыли, без жирового налета, не липкие, шнур без пыли, без жирового налета, не липкий. Карманы допустимо наличие свежего жира, корпус без разводов, пыли, жирового налета, тефлон без нагара, без сильного жирового налета.
-
Гриль контактный для роллов допустимо наличие свежего жира, корпус без жирового налета, ручка не липкая, без пыли, шнур без пыли, не липкий, без жирового налета, ножки без пыли и жирового налета.
-
Фритюрница под давлением допустимо наличие свежего жира, корпус без сильных жировых загрязнений, пыли, шнур без жирового налета, пыли, не липкий, кнопки не липкие, ножки и колеса без пыли, жирового налета.
-
<br>Фритюрница открытая корпус допустимы свежие подтеки масла, без застарелого нагара, пыли, кнопки не липкие, шнур не липкий, без пыли, жирового налета, регуляторы не липкие, без пыли, жирового налета, без остатков продуктов, корзина без застарелых остатков пищи, ручка корзины не липкая, без пыли, застарелого жирового налета, ножки и колеса без пыли, жирового налета, подтеков масла.<br>
-
Холодильник со стекл дверцей вертикальный для овощей снаружи без разводов, капель, пятен, пыли, паутины, грязи. Стекло без разводов, прозрачное, ручка не липкая, уплотнительные резинки без остатков продуктов, не липкие, внутри корпус не липкий, без остатков продуктов, крошек, полки не липкие, лампа в защитном кожухе без пыли, не липкая, вентиляционная решетка без пыли, шнур без пыли, жирового налета.
-
Холодильный стол HI COLD с рабочей поверхностью горизонтальный для соусов снаружи без разводов, капель, пятен, пыли, паутины, грязи, ручка не липкая, уплотнительные резинки без крошек, соусов, не липкие, внутри корпус не липкий, без крошек, полки не липкие, вентиляционная решетка без пыли, шнур и ножки без пыли, жирового налета.
-
Морозильный стол HI COLD с рабочей поверхностью горизонтальный для п/ф снаружи без разводов, капель, пятен, пыли, паутины, грязи, ручка не липкая, уплотнительные резинки без крошек, не липкие, внутри корпус не липкий, без крошек, полки не липкие, стенки без снежной шубы (не более 0,5 см), вентиляционная решетка без пыли, шнур и ножки без пыли, жирового налета.
-
Стеллаж нержавейка без пыли, жирового налета, разводов, ножки без жирового налета, пыли.
-
Столы нержавейка без пыли, жирового налета, разводов, ножки без жирового налета, пыли
Мойка
-
Мойка двухсекционная без брызг, жирового налета, пыли, краны не липкие, без разводов, под мойкой трубы без пыли, жирового налета, не липкие, ножки без жирового налета, пыли, не липкие.
Кабинет
-
Пол плитка без разводов, пыли, мусора.
-
Мусорное ведро с крышкой без пыли, разводов заполнено не более чем ⅔.
