eHalal Internal Audit Checklist

• Nama Syarikat

• Pengurus Premis

• Tarikh Audit

  Date

• Audit Oleh:

• Lokasi premis
  Address

Dokumentasi/Persijilan

• Berdaftar dengan SSM

• Mempunyai lesen perniagaan drpd PBT / surat akuan dari agensi kerajaan

• Mempunyai salinan Sijil Pendaftaran Syarikat

• Mengeluar dan/ atau mengendali produk halal sahaja

• Mematuhi standard halal ditetapkan

• Salinan pengenalan diri/pasport dan permit kerja dan surat perlantikan tukang masak
• Peta lokasi premis
  Address

Bahan Mentah/Ramuan

• Sumber bahan ramuan adalah halal

• Sijil Pengesahan Halal oleh pembekal/sub kontraktor

  Media

• Bahan berasaskan haiwan disahkan halal oleh JAKIM/MAIN/JAIN/Badan Pensijilan Halal luar negara yang diiktiraf

  Media

• Produk siap disertakan dengan spesifikasi produk yang lengkap dan terperinci

  Media

• Bahan mentah disimpan dalam stor berasingan dan tidak bercampur dengan bahan tidak halal

• Tiada arak dan ramuan berunsur arak di kawasan dapur

• Senarai bahan mentah

  Select Ayam Ikan Daging Udang Kerang Sotong Sayur

  • Ayam
  • Ikan
  • Daging
  • Udang
  • Kerang
  • Sotong
  • Sayur

Peralatan dan utensil

• Bersih

• Telah samak mengikut hukum syarak jika pernah digunakan/bersentuhan dengan najis mughallazah

• Tiada alatan penyembahan di kawasan pemprosesan

Pembungkusan

• Bahan pembungkusan tidak diperbuat drpd bahan yang dikategori sebagai najis oleh hukum syarak

Pemprosesan

• Semasa penyediaan bahan hendaklah dalam keadaan bersih

• Semua ramuan adalah halal

• Bahan ramuan diletakkan di atas pallet pada jarak yang sesuai drpd lantai dan dinding

• Nama produk tidak menggunakan nama/ nama sinonim dengan istilah yang mengelirukan/merujuk kepada makanan tidak halal

Pengangkutan

• Menggunakan pengangkutan yang hanya membawa barang halal

Pekerja/Pengurusan

• Wujud Jawatankuasa Halal Dalaman

• Pengerusi

• Muslim

• Nama

• No Tel

• Alamat Rumah
  Address

• Eksekutif

• Muslim

• Warganegara Malaysia

• Nama

• No Tel

• Alamat Rumah
  Address

• Mempunyai

  latar belakang pendidikan Islam

  Sijil Eksekutif Halal

  Sijil Kursus Berkaitan Pengendalian Makanan

• Pegawai Pengurusan Pembelian Bahan Mentah

• Wakil bahagian pengeluaran

• Penyelia

• muslim

• Berjawatan tetap

• Kompeten tentang sistem pengurusan halal

• Bertugas sepanjang masa di bahagian pengendalian/pemprosesan makanan

• 2 pekerja tetap

• Muslim

• Bertugas sepanjang masa di bahagian pengendalian/pemprosesan makanann

Kebersihan Premis

• Mempunyai sistem kawalan makhluk perosak

• Bebas pencemaran

• Pembersihan mengikut jadual

• jadual pembersihan

  Media

• Pengurusan bahan buangan

Sign Off

• On site representative

  Sign

• Auditor's signature

  Sign