F79 ЧЛ ЗАКРЫТИЕ

• Когда проведен

  Date

• Кем подготовлен

ЗАЛ

• Пол бетонный: без разводов, грязи, мусора, остатков пищи

  Yes

  No

  N/A

• Столы (на столешнице, под столешницей, на металических ножках): без пыли, грязи, посторонних надписей, пыли, мусора, остатков пищи, жвачек, ножки без следов от обуви

  Yes

  No

  N/A

• Барная стойка: без грязи, посторонних предметов,

  Yes

  No

  N/A

• Стул круглый: без пыли, грязи, жвачки, жирных следов, следов от подошвы

  Yes

  No

  N/A

• Диван: без пыли, пятен, остатков пищи, мусора, крошек<br>

  Yes

  No

  N/A

САН.УЗЕЛ

• Раковина: без грязи, посторонних предметов, налёта, остатков мыла. Кран без пятен, разводов, водяного налета

  Yes

  No

  N/A

• Унитаз и крышка: без пятен, грязи, экскрементов, жёлтых пятен, следов от обуви, без волос

  Yes

  No

  N/A

• Урна: корпус без пятен, без капель, пятен, разводов, мусорный пакет в наличии и наполнен не более, чем на 2/3

  Yes

  No

  N/A

• Ершик: без остатков экскрементов, грязи, подтеков

  Yes

  No

  N/A

• Дозатор: без подтеков, пыли, грязи, остатков мыла, заполнен не менее, чем на 2/3

  Yes

  No

  N/A

• Сушилка: без подтеков, пыли, грязи

  Yes

  No

  N/A

• Дверь: без пятен, разводов, подтеков. Фурнитура без пыли

  Yes

  No

  N/A

• Сливной бочок : без пыли, пятен, водных разводов

  Yes

  No

  N/A

ХОСТЕС

• Хлебница:<br>• снаружи без пыли, грязи, разводов, следов от рук <br>• внутри без пыли, крошек, разводов, без посторонних предметов внутри кроме оберточной бумаги<br>• шнур питания без грязи и жира

  Yes

  No

  N/A

• Расстойка:<br>• дверь стеклянная без пыли, разводов, отпечатков пальцев<br>• внутри без грязи, пыли, пустых пакетов, мусора<br>

  Yes

  No

  N/A

• Пароконвермат (печь) :<br>• корпус без разводов, подтеков, пыли <br>• задняя стенка без грязи, пыли, паутины<br>• дверца без подтеков, разводов, жира, отпечатков пальцев<br>• внутри без остатков пищи, жира, нагара, накипи<br><br>

  Yes

  No

  N/A

• Полки под хостесом без мусора, пыли, паутины, остатков пищи, посторонних предметов

  Yes

  No

  N/A

• Доска для хлеба без остатков пищи, грязи

  Yes

  No

  N/A

• Нож для хлеба без грязи, жирового налёта, остатков пищи

  Yes

  No

  N/A

• Противень: без нагара, крошек, остатков пищи, жира

  Yes

  No

  N/A

РАЗДАЧА

• Урна: <br>• заполнена не более чем на 2/3, с мусорным пакетом<br>• внутри под мусорным пакетом урна без мусора и остатков пищи, подтеков

  Yes

  No

  N/A

• Весы маленькие без пыли, жира, грязи, остатков пищи, кнопки без жира и грязи

  Yes

  No

  N/A

• Подставка для соусниц без подтеков, остатков пищи, посторонних предметов

  Yes

  No

  N/A

• Витрина: <br>• перегородки металические без грязи, остатков пищи, жира, не липкие <br>• витрина внутри без остатков пищи, посторонних предметов, грязи, мусора, без снежного налёта

  Yes

  No

  N/A

БАР

• Микроволновая печь:<br>• корпус без подтеков, разводов, остатков пищи, жира , пыли<br>• элементы управления без жира, грязи, пыли, отпечатков пальцев<br>• дверца без подтеков, разводов, жира, отпечатков пальцев<br>• внутри без остатков пищи, жира, налёта <br>• тарелка без подтеков, разводов, остатков пищи, жира

  Yes

  No

  N/A

• Весы 40 кг без пыли, грязи, жира, мусора, остатков пищи

  Yes

  No

  N/A

• Кофемашина:<br>• корпус без разводов, пыли, подтёков <br>• холдеры без грязи, жира<br>• пинчер без накипи и остатков молока<br>• поддон без грязи, мусора, остатков напитков и молока

  Yes

  No

  N/A

• Чайник без жира, подтёков, без накипи

  Yes

  No

  N/A

• Кофемолка без грязи, пыли, подтеков жира, вокруг отсутствуют остатки кофе

  Yes

  No

  N/A

КУХНЯ

• Стол кухонный:<br>• поверхность без грязи, жира, пыли, мусора, разводов<br>• дверь без грязи, пыли, разводов, подтеков<br>• ручка без грязи, жира<br>

  Yes

  No

  N/A

• Тостер:<br>• корпус бе грязи, жира, разводов, подтеков, без остатков пищи<br>• панель управления без грязи и жира<br>• внутри стенки и полки без грязи, остатков пищи, нагара и жира<br>• лампы без грязи, остатков пищи, жира, нагара<br>• щипцы без грязи, остатков пищи, нагара, жира<br>• внутри полка без грязи, остатков пищи, нагара, жира

  Yes

  No

  N/A

• Мойка:<br>• раковина внутри и снаружи без грязи, жира, разводов, подтёков, остатков пищи, налёта<br>• краны без налёта, грязи, жировых пятен<br>• дверь под раковиной без грязи, жира, подтеков, остатков пищи <br>

  Yes

  No

  N/A

• Стена плиточная без грязи, пыли, подтеков, разводов, жира, остатков пищи

  Yes

  No

  N/A

КАССА

• Компьютерное оборудование:<br>• монитор без пятен, разводов, пыли, жира<br>• клавиатура без жира, пыли, остатков пищи<br>•мышка без жира, остатков пищи<br>

  Yes

  No

  N/A

• Чековый принтер без пыли, грязи, остатков пищи<br><br>

  Yes

  No

  N/A

• Кассовая зона:<br>• столешница без пыли, гряди, разводов, подтеков, остатков пищи<br>• Кассовый ящик снаружи/внутри без пыли, грязи, крошек<br>• полка под кассой без пыли, грязи, разводов, мусора

  Yes

  No

  N/A

• Сейф без пыли, грязи, мусора, жира, нет посторонних предметов

  Yes

  No

  N/A

• Принтер без пыли, грязи, остатков пищи, мусора

  Yes

  No

  N/A

• Детектор для валют без пыли, грязи, мусора

  Yes

  No

  N/A

• Терминал без пыли грязи, мусора, монитор без разводов, грязи, пятен

  Yes

  No

  N/A

БАР

• Столешница:<br>• поверхность без грязи, жира, пыли, мусора, разводов<br>• дверь без грязи, пыли, разводов, подтеков<br>• ручка без грязи, жира<br>

  Yes

  No

  N/A

• Разносы без пятен, грязи, остатков пищи, запаха

  Yes

  No

  N/A