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Guardia Ejecutiva

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Exteriores y Pasillos

Áreas Públicas y Exteriores

  • 1. La puerta de seguridad (la puerta de acceso principal) y la caseta están en buen estado y debidamente iluminadas.

  • 2. Se encuentran las siguientes banderas en cada propiedad: Estados Unidos, Canadá, la del país de destino (México, RD, Jamaica, Curacao) y, las banderas corporativas (AMResorts y de la marca [2]). Estas 5 banderas son el mínimo requerido, si hay más espacio disponible o cuenta con más astas de banderas, la propiedad pueda proporcionar otras.

  • 3. El exterior del edificio es atractivo, limpio, y en buen estado.

  • 4. El camino a la entrada es de fácil acceso ya sea con estacionamiento o valet.

  • 5. El área de descenso está cubierta, bien iluminada y libre de obstrucciones

  • 6. La parte delantera del hotel, incluyendo puertas y aceras están limpias y en buen estado (libres de desgaste y daños).

  • 7. La señalización es fácil de leer y entender.

  • 8. La señalización es actualizada y tiene una apariencia profesional, de acorde con el estilo de la propiedad.

  • 9. La señalización utiliza los nombres y logos de manera correcta (si aplica).

  • 10. La señalización es gramáticamente correcta.

  • 11. La señalización es iluminada adecuademente.

  • 12. El uso de la señalética es apropiado y no excesivo.

  • 13. Los pasillos están en buen estado.

  • 14. Los pasillos están bien iluminados

  • 15. Los pasillos están limpios.

  • 16. La iluminación en la propiedad es suficiente para crear la atmósfera deseada.

  • 17. Hay música apropiada, con alta calidad de sonido y a un volumen razonable en toda la propiedad (en los pasillos y en los jardines, desde las 9 am hasta las 11 pm); Zoëtry puede aprovechar los sonidos de la naturaleza en lugar de música pregrabada.

  • 18. Escaleras y otros desniveles están correctamente iluminados y/o se identifican con un cambio en la textura, materiales o una línea blanca (nunca amarilla) pintada en el borde de cada escalón.

  • 19. Toda la vegetación luce sana y abundante.

  • 20. Toda la vegetación se encuentra bien arreglada y limpia.

  • 21. Todos los ceniceros en la propiedad están hechos de materiales de alta calidad y bien cuidados.

  • 22. Los ceniceros grandes con arena contarán con el logotipo de la concha/tortuga y estarán bien cuidados.

  • 23. Todos los paneles largos de vidrio que NO cuentan con una calcomanía esmerilada ya puesta (ej. nombre de restaurante u otra señalética), deben contar con calcomanías de marca de seguridad (caracol).

  • 24. Vitrinas e interiores están limpias y bien organizadas.

  • 25. Exhibiciones son atractivas y bien pensadas, con artículos de marca en las ventanas, Y/O en Coco Café.

Pasillos Públicos

  • 1. Los pasillos tienen un espacio adecuado y son lujosos o modernos en diseño.

  • 2. Pisos, paredes, techos y puertas están limpios y diseñados con materiales de alta calidad, en buen estado y libres de daños.

  • 3. Los muebles se encuentran en buenas condiciones, libres de desgaste o daños y apropiados al estilo de decoración.

  • 4. La iluminación, accesorios en la pared o arte-objeto están limpios y en buen estado, libres de desgaste o daño (sin luces fundidas y luz brillante suficiente).

  • 5. Un teléfono de casa está disponible al menos en el lobby con un block de notas con marca y pluma o lápiz (fijo o de alta calidad, con marca), y preferiblemente en cada piso o por edificio, depende de la infraestructura del hotel. Se sugiere que este teléfono marque solamente a las operadoras o al menos hay que enrutar todas las llamadas con la operadora desde 10 pm a 8 am, para evitar molestias a huéspedes.

  • 6. Toda señalización del hotel y los números de habitación son adecuados, están limpios y en buen estado.

  • 7. Los corredores se mantienen inmaculadamente limpios y libres de cualquier producto usado; sin platos de room service, sin ropa u otros desechos.

  • 8. Todas las salidas de emergencia y el equipo están claramente señalizados y las escaleras se encuentran libres de obstrucción.

  • 9. Los extintores de fuego se identifican fácilmente y tienen una presentación discreta como parte del corredor. Mantenimiento realizará revisiones mensuales.

  • 10. Las máquinas de hielo se encuentra en un área cerrada, y esta área se encuentra limpia e higiénica.

  • 11. Todos los corredores exteriores se mantendrán secos y en el caso que las toallas sean usadas durante una tormenta, las toallas sucias se removerán inmediatamente después; las toallas de servicio deberán ser intencionalmente de un color diferente al de toallas de huéspedes.

Elevadores y baños públicos

Elevadores

  • 1. Los elevadores están limpios y libres de basura o manchas.

  • 2. Los elevadores están en buen estado, sin daños.

  • 3. Los elevadores cuentan con luz suficiente.

  • 4. Los botones del tablero se encienden o suenan con un volumen apropiado al seleccionar el nivel o se indican de otra manera clara.

  • 5. Toda la señalética en elevadores está actualizada y gramáticamente correcta (ubicación de restaurantes, instalaciones).

  • 6. Toda la señalética es atractiva y acorde con el estilo de la propiedad.

  • 7. Si hay algunos anuncios, éstos están en buen estado y con contenido claro y correcto tanto en inglés como en español

  • 8. Los teléfonos o altavoces de emergencia se encuentran en todos los elevadores de huéspedes, en excelente condición, limpios y presentables.

Baños Públicos

  • 1. La temperatura y la calidad del aire son confortables y libres de mal olor (con ventilación adecuada y difusión de aroma, cítricos Eurochem o incienso).

  • 2. Los recubrimientos y áreas incluyendo los lavabos, grifos/llaves y espejos (incluidos los cestos, flores o artículos puestos ahí) están limpios e higiénicos.

  • 3. Los recubrimientos y áreas, incluyendo los lavabos, grifos/llaves y espejos están hechos de materiales de alta calidad y en buen estado (libre de desgaste y daños). Todos los lavabos funcionan.

  • 4. Los pisos, paredes, techos y puertas están limpios e higiénicos.

  • 5. Los pisos, paredes, techos y puertas están de buen estado y sin daños.

  • 6. Los accesorios del baño y cabinas están limpios e higiénicos.

  • 7. Los accesorios del baño y cabinas, incluidas las cerraduras, se encuentran en buen estado, libres de desgaste o daños.

  • 8. Todos las cabinas de huéspedes cuentan con ganchos (perchas) y/o estantes para bolsas, ropa o accessorios.

  • 9. Las cabinas tienen un basurero individual, al menos para las mujeres.

  • 10. Las lámparas están limpias y totalmente funcionales, sin focos fundidos.

  • 11. Amenidades de papel y jabón, se encuentran en abundancia y bien surtidas.

  • 12. Los basureros y contenedores para toallas usadas están limpios y ordenados.

  • 13. Dispensadores de jabón tienen un aspecto de alto nivel.

  • 14. Hay decoración floral y fresca en al menos los baños del lobby y en el baño que coincide con el/los restaurante(s) más elegante(s).

  • 15. Las propiedades que admiten niños tienen instalaciones convenientes para cambio de pañales.

  • 16. Los baños tienen música, siempre que sea posible.

Habitación

Habitación

  • No. de habitación

  • 1. La puerta de entrada está limpia, libre de polvo, cuenta con un guardapolvos

  • 2. Hay una cadena de seguridad en buenas condiciones en la puerta.

  • 3. Hay una mirilla y está limpia.

  • 4. El diagrama de salida en caso de emergencias es muy claro y fácil interpretar.

  • 5. Hay una tarjeta gráfica de no molestar.

  • 6. La decoración es de lujo y moderna; bien coordinada en la habitación y de acorde con la marca.

  • 7. La habitación ofrece un espacio amplio y los muebles están arreglados de tal manera que le permite al huésped libertad de moverse por el área.

  • 8. El piso está limpio y en buen estado (sin daños)

  • 9. Las paredes están en buen estado, limpias y libres de manchas

  • 10. Los closets cuentan con ganchos de madera)—6 regulares, 4 con pinzas, y 2 de satín.

  • 11. Los closets cuentan con un cobertor y una almohada extra, selladas en una bolsa plástica transparente y con cierre.

  • 12. No hay focos fundidos en la habitación, todas las lámparas funcionan correctamente

  • 13. Todos los muebles están en buen estado

  • 14. El control de la televisión funciona correctamente

  • 15. Los canales de televisión están de acuerdo a la guía de canales, si hay alguna discrepancia, escribirla en los comentarios

  • 16. Hay un iPod/reproductor de mp3 y reloj despertador en la habitación

  • 17. El reloj tiene la hora correcta y todas las alarmas están apagadas.

  • 18. Teléfono funciona correctamente

  • 19. Los teléfonos cuentan con carátulas apropiadas e instrucciones para marcar, incluyendo marcación rápida, y el operador puede ayudar al huésped a hacer llamadas domésticas, locales e internacionales.

  • 20. En la mesita hay un block de notas con el logotipo de marca y un lápiz con punta con logotipo de marca – no pluma.

  • 21. Todas las habitaciones cuentan con espacio para sentarse y una mesa o área para el servicio a cuartos para 2 personas.

  • 22. Cortinas en buenas condiciones, las cuales ofrecen un “blackout” completo al cerrarlas.

  • 23. Las cortinas están limpias y libres de daño (cortinas black out y cortinas frescura)

  • 24. Todos los paneles largos de vidrio (las puertas del balcón), deben contar con calcomanías de marca de seguridad (caracol) y estar perfectamente limpias y libres de manchas.

  • 25. Los cristales de las ventanas están limpios y libres de manchas

  • 26. Hay un directorio de servicios de lujo, el más actualizado, gramáticamente correcto, y en buenas condiciones; no falta ninguna página, inglés precede español.

  • 27. Menú de room service completo y en buen estado, en ambos idiomas (se encuentra dentro del directorio de servicios).

  • 28. El menú de spa, sin precios, se encuentra encima del directorio de servicios o incluido como parte del directorio (para futuros directorios físicos o electrónicos).

  • 29. Hay una biblia.

  • 30. Hay papelería disponible en el directorio de servicios – O –una nota la cual explica su disponibilidad a través de concierge o recepción. La papelería incluye 2 sobres y 3 hojas esquelas, y—sujeto a su disponibildad o elección del gerente general—2 cartas postales.

  • 31. La habitación cuenta con una tarjeta de camarista.

  • 32. Hay una plancha y burro de planchar, o plancha de vapor (TOBY), en cada habitación y en buenas condiciones.

  • 33. Hay bolsas de lavandería y listas

  • 34. Hay una tabla de incienso con un (1) incienso (mínimo) y caja de cerillos.

  • 35. Hay una caja de seguridad digital en buenas condiciones en todas las habitaciones, abierta, y funcionando, con las instrucciones necesarias en inglés y español, suficientemente grande para resguardar una laptop.

  • 36. Hay una flor o artículo decorativo en la habitación o baño

Baño

  • 1. El piso, el área de vanidad y el área de ducha/baño están en buen estado.

  • 2. Las paredes y plafones están en buen estado.

  • 3. El baño cuenta con un gancho (percha) doble de lado de la ducha para colgar toallas, batas, o ropa.

  • 4. Hay suficiente espacio en las superficies (área de vanity) y suficientes espejos, incluyendo un espejo de cuerpo completo en el baño o la habitación.

  • 5. Hay 2 vasos tipo roca en el baño.

  • 6. 1 Botella de agua en el baño.

  • 7. El baño o algún lugar en la habitación despliega materiales del programa de conservación ambiental. (Tarjeta CONSERVE)

  • 8. Hay un espejo de vanidad con luz y con aumento.

  • 9. La ventilación, temperatura de agua, desagüe y presión funcionan adecuadamente (MANTENIMIENTO).

  • 10. Hay un tapete anti derrapante enrollado en la ducha o tina, en excelentes condiciones

  • 11. Kleenera de alta calidad y una charola de amenidades muy atractiva en el área de vanidad.

  • 12. Hay una secadora independiente de alta calidad con varios ajustes de intensidad, en buen estado, y con presentación atractiva, preferiblemente de 1600 watts o más (en una bolsa o canasta, en un cajón o el closet).

  • 13. Hay una báscula de alta calidad y funcional en el baño.

  • 14. Batas con el logo de la marca para cada aduto hospedado

  • 15. Hay pantuflas de alta calidad con el logo de marca para cada adulto hospedado.

  • 16. Hay un mínimo de 3 toallas de baño, 3 toallas para las manos, 3 toallas faciales y 1 tapete de toalla por habitación.

  • 17. Hay 2 rollos de papel de baño, perfectamente presentados, uno con calcomanía y el otro con listón de caracol

  • 18. Shampoo, gel de baño, loción corporal, 2 jabones (de 70 g y 40 g), kit de vanidad, lustra calzado, costurero y una gorra de baño. Preferred o VIP’s: todas las amenidades precedentes más bloqueador FPS 15, pasta dental marca Colgate o Crest, cepillo de dientes, peine, crema de afeitar marca Gilchrist & Soames, rastrillo.

Minibar

  • 1. El interior y exterior del minibar, anaqueles y áreas circundantes están en buenas condiciones, libres de daños, limpios e higiénicos

  • 2. El refrigerador enfría apropiadamente.

  • 3. Toda la cristalería y utensilios están extremadamente limpios e higiénicos.

  • 4. La cristalería incluye dos vasos Collins, dos tazas para café y dos vasos roca.

  • 5. Toda la cristalería incluye blondas.

  • 6. Una cafetera (con instrucciones si es necesario) está disponible, en excelentes condiciones, libre de daños, limpia e higiénica.

  • 7. Paquetes de café estándar (2 regulares, 1 descafeinado) o variedad de espresso, con azúcar/removedores/servilletas/complementos.

  • 8. Hielera y pinzas, en excelentes condiciones, libres de daños; limpias e higiénicas.

  • 9. 5 botellas de agua (mínimo), de las cuales 4 se encuentran en el refrigerador y la 5ta se puede encontrar con la cafetera, el lavabo de baño, o también en el refrigerador.

  • 10. 4 Coronitas o Pacifico (MX), Presidente o Bohemia (DR), Red Stripe (JAM), Amstel Light (Curacao).

  • 11. 2 botellas de Coca Cola (regular).

  • 12. 2 botellas de Coca Dieta.

  • 13. 2 refrescos de sabor adicionales (ej. Sprite y Fanta).

  • 14. 2 jugos – jugo de manzana y jugo de naranja (Dreams, Now, Sunscape), 2 jugos de naranja en Secrets y 2 sabores diferentes para Zoëtry (manzana, naranja, durazno).

  • 15. 1 botella de agua mineral

Piscinas y Playa

Piscinas

  • 1. El sistema de circulación de las piscinas debe ser seguro y estar bien calibrado.<br>

  • 2. Es obligatorio que la limpieza profunda, colocación de químicos, y filtración de ductos se hacen por la noche, y eviten cualquier forma de limpieza durante el día, aparte de recoger popotes, residuos u otro tipo de basura.

  • 3. Las piscinas y jacuzzi están limpias y bien cuidadas, libres de daños y desgaste (es decir, suelo de baldosas/mosaicos en buenas condiciones, iluminación, etc.).

  • 4. El agua de la piscina es clara, a una temperatura refrescante o cómoda, y sin olor químico excesivo.

  • 5. Al menos una piscina tiene calefacción durante la temporada del invierno, sin excepción. O se sugiere que al menos el área de un bar tipo swim-up sea calentada. Se sugiere altamente que cualquier habitación tipo swim-out también cuente con una piscina con calefacción.

  • 6. Si la propiedad cuenta con un jacuzzi al aire libre, está debidamente caliente en cualquier temporada.

  • 7. Señales de profundidad, reglas de la piscina y la información de salvavidas (que no hay o que no somos responsables) se publican de forma clara, legible y muy visible.

  • 8. El área de la piscina está limpia y libre de residuos y artículos de servicio con vigilancia constante.

  • 9. Las sillas de playa/camastros en la piscina principal y la piscina de adultos se organizan con toallas de playa dobladas al inicio del día (si el clima lo permite).

  • 10. Toallas usadas ​​se guardan fuera de la vista del huésped (se recogen regularmente de las canastas o las que se encuentran abandonadas en áreas o sillas/camastros.

  • 11. Hay cestas de recolección de alta calidad en buen estado y con una presentación atractiva para recoger las toallas usadas, ubicadas convenientemente y suficientemente cerca de la piscina y/o áreas de playa.

  • 12. Hay abundantes camastros, mesitas y sombrillas, están limpias y en buen estado. No hay necesidad de reservar camastros/sillas desde muy temprano debido a la insuficiencia de equipo (no debe ser una causa de quejas).

  • 13. El personal limpia y arregla el área, continuamente arregla sillas desocupadas las cuales no cuentan con artículos personales que indiquen que el huésped va a regresar.

  • 14. Hay suficientes toallas de alta calidad convenientemente disponibles; tarjetas de las toallas no están en uso.

  • 15. Hay una ducha en la piscina y/o playa.

  • 16. Duchas están de buen estado (sin fugas).

  • 17. Lavabos y baños están limpios y en buen estado de funcionamiento.

  • 18. Un servicio de camareros proporciona servicio en la piscina y/o playa, entre las 11 am y 6 pm, todos los días, aunque puede contar con horario extendido sujeto a discreción de operaciones. Hay que ofrecer bebidas y el “snack” está a elección de gerencia, aunque es altamente recomendado contar con servicio de alimentos y bebidas

La playa

  • 1. La seguridad está en la playa 24/7.

  • 2. Peinan/rastrillan o planchan la playa diariamente.

  • 3. La playa está libre de residuos o artículos de servicio (por la mañana y al atardecer).

  • 4. Hay señalética que indica que la playa es una zona federal, indicaciones de horas y responsabilidades o deslinde de responsabilidad de salvavidas, condiciones del mar y el sistema de banderas (roja, amarilla, y verde) para indicar si puede o no nadar.

  • 5. Los muebles de la playa incluyen sillas/camastros y sombrillas en buenas condiciones.

  • 6. Hay una variedad de opciones de sillas en la playa, incluyendo tumbonas/camastros y bali beds o hamacas—lugares premium pueden ser reservados para Preferred, o estar disponibles por petición/reservación, o en alquiler (con cobro). Si requiere un cobro adicional, hay evidencia de amenidades y servicios superiores

  • 7. Los meseros pasan al menos una vez por hora en la playa (todas las marcas).

Entretenimiento

Entretenimiento

  • 1. Hay una película anunciada diariamente la cual se muestra en la playa: apropiada para toda la familia (clasificación de G, PG, o PG-13 sugerido) Las horas sugeridas de presentar las películas deben ser a las 7 o 7:30 pm y 9 o 9:30 pm. No hay desnudos, no películas “piratas” y deben tener subtítulos. Cuando la propiedad cuenta con huéspedes locales en su mayoría, pueden presentar la película en español y usar subtítulos en inglés. Habrá palomitas servidas.

Explorer's Club

  • 1. Reglamento está fijo en la entrada o adyacente al club. Es una señalética atractiva y gramáticamente correcta.<br>

  • 2. El reglamento y staff de Explorer’s Club indica claramente que no se permiten adultos con la única excepción de que vayan con sus propios hijos durante una hora designada en el horario del Explorer’s Club/Sundial, o si incluye staff (con uniforme) o huésped de grupo especial (ej. familiarización para agentes de viajes), serán acompañados todo el tiempo por una exploradora.

  • 3. Se encuentran fotos, certificados (ej. CPR [OBLIGATORIO], Psicología de niños, etc.) y “datos simpáticos” acerca del staff del Explorer's afuera de la entrada, con presentación atractiva, profesional y llamativa a niños y sus padres (ej. “Mi nombre es Maria y me gusta dibujar, leer, y nadar. Me encantan los perros y mi color favorito es verde.”)

  • 4. Se encuentra en la entrada un timbre o campana para llamar al personal del Explorer's.

  • 5. El Explorer’s Club cuenta con al menos un área con aire acondicionado, encendido y funcionando y todos las áreas cuentan con suficiente ventilación y/o sombra.

  • 6. Personal femenino.

  • 7. Personal cálido y amistoso.

  • 8. Personal atento y al pendiente de la ubicación y necesidades de los niños.

  • 9. Personal habla el idioma local y un inglés fluido.

  • 10. Personal tiene aspecto profesional en uniforme completo y gafete.

  • 11. Hay una exploradora por cada 10 niños.

  • 12. Hay una puerta para prevenir que los niños se salgan y otra salida de emergencia (con sonido/barra de alerta) por otro lado del Explorer’s Club.

  • 13. Diseño interior atractivo, fresco e interesante para los niños y profesionalmente realizado. No se pueden usar dibujos o personajes de marcas registradas.

  • 14. Canasta con fruta siempre disponible para los niños (las frutas no deben requerir utensilios para comer).

  • 15. El campamento es una actividad semanal siempre.

  • 16. Las actividades de los niños involucran las ciencias, aprendizaje, exploración y las artes.

  • 17. Variedad de juegos de mesa para niños.

  • 18. Varieded de videojuegos y consolas de Wii y Xbox.

  • 19. Películas para niños con al menos 25 títulos.

  • 20. Las actividades externas en el Explorer's Club serán anunciadas con una señalética clara en la entrada del mismo (donde están, y a que hora regresan).

  • 21. Localizadores que funcionan y/o teléfonos para cada padre/niño.

  • 22. Los niños se pueden inscribir a cualquier hora del día sin restricciones.

Juguetes/Aparatos

  • 1. Iceberg acuático.

  • 2. Trampolín acuático.

  • 3. Aero bungee.

  • 4. Deportes acuáticos no motorizados: kayaks sencillos y dobles, tablas de boogie, catamarán y/o hobiecats, equipo de snorkel (snorkels & salvavidas para adultos y para niños.

  • 5. Flotadores azules en excelente condiciones; debe controlar que se usen solamente para las piscinas y no en el mar.

  • 6. Balones de futbol, de americano y de volibol, están disponibles y en excelentes condiciones en el centro de entretenimiento.

  • 7. Redes para volibol de playa (las cuales hay que quitarlas durante la noche).

  • 8. Redes para futbol de playa.

Equipo de Entretenimiento

  • 1. El personal es cálido y juguetón, alegre y optimista.

  • 2. El personal hace cualquier esfuerzo por complacer o personalizar experiencias para los huéspedes (ayudándoles sacar fotos, ofreciendo recomendaciones personalizadas, saludándolos al verlos, etc.).

  • 3. El personal hace un esfuerzo por identificar a los huéspedes por su nombre cuando es posible (primer nombre como base).

  • 4. El personal alienta a los huéspedes a participar en las actividades pero es respetuoso de aquellos que prefieren relajarse.

  • 5. El personal es puntual a la hora de empezar y finalizar las actividades.

  • 6. El personal tiene un inglés fluido y habla el idioma local.<br>

  • 7. Al menos un miembro del staff está presente para facilitar la interacción en las actividades durante el día; al menos un miembro del personal da la bienvenida en las fiestas temáticas y shows nocturnos (N/A en películas).

  • 8. El personal usa micrófonos solamente por la noche y con uso limitado para anunciar shows, para no molestar a otros huéspedes.

  • 9. El personal está apropiadamente vestido para la actividad (uniforme o disfraz); el personal que no esté usando la playera del “equipo de entretenimiento”, debe usar un sombrero y pañuelo para indicar que son parte del mismo, o al menos el pañuelo.

  • 10. El personal debe usar un atuendo para nadar/traje de baño que sea de buen gusto (apropiado para los clientes), todos los atuendos/trajes de baño deben ser del mismo estilo (para hombres y otro para mujeres).

Sunbox

  • 1. Cuenta con información básica (fecha, amanecer/atardecer, temperatura, y nombre de propiedad).

  • 2. La Información es precisa y gramáticamente correcta.

Table to de Entretenimiento

  • 1. Hay una señalética profesional, de alta calidad, en un lugar muy visible, preferiblemente cuenta con un video que anuncia las actividades del día.

  • 2. Cualquiera información escrita aparecerá primero en inglés y seguido en español para todos los hoteles.

  • 3. Hay un espacio para presentar a todos los miembros del equipo de entretenimiento con su nombre y foto (como el elenco de un show de Broadway).

  • 4. Hay espacio para presentar el entretenimiento nocturno (show, fiesta tema, etc.).

  • 5. Si el tablero NO cuenta con información semanal, en inglés y español, debe contar con el Sundial, ambos lados, en inglés & español.

  • 6. El tablero cuenta con un reloj visible y funcionando, digital o análogo, o si el tablero cuenta con video o pantalla puede ser parte del mismo.

Restaurante

Restaurantes

  • El Patio

  • Bordeaux

  • Himitsu

  • World Café

  • Olio

  • Portofino

  • Waves & Sands

  • 1. Si el huésped marca al restaurante, se contesta el teléfono dentro de 3 timbrazos o 10 segundos, con un saludo cordial y cálido e identificándose por nombre y el restaurante.<br> <br>

  • 2. Si no contesta dentro de 30 segundos le ofrece al huésped una disculpa.

  • 3. El colaborador le pide permiso al huésped y le agradece antes de poner la llamada en espera.<br>

  • 4. Música corporativa se escucha durante cualquier llamada en espera.

  • 5. El colaborador muestra interés sincero al huésped y le ofrece toda su atención.

  • 6. El colaborador usa el apellido del huésped de forma apropiada.

  • 7. El colaborador le agradece con fraseología educada antes de colgar la llamada, ej. “Gracias por llamar a Bordeaux y les esperamos pronto” o “Thank you for calling Bordeaux restaurant and we look forward to seeing you soon.”

  • 8. Los colaboradores tienen una imagen profesional con gafete y uniforme completo.

  • 9. Los colaboradores – anfitrión(a) y meseros – hablan de forma clara y con un buen nivel de inglés.

  • 10. Los colaboradores tienen una actitud cálida y acomedida, educada y positiva.

  • 11. Los colaboradores sonríen y muestran un comportamiento sincero, amigable y cálido.

  • 12. Reservaciones son requeridas únicamente para las mesas de tepanyaki, cenas románticas, Navidad, Año Nuevo, participantes de Sip, Savor, & See, y se recomienda para grupos grandes que quieran cenar juntos (más de 6 personas); en otros casos las reservaciones no son necesarias. Los restaurantes deben acomodar al mayor numero de comensales en grupo y ofrecer al menos una opción de cenar en grupo sin costo adicional.

  • 13. Los colaboradores dan la bienvenida a los huéspedes al llegar al restaurante. La asignación de mesas o lugar en la lista de espera y beeper, está bien organizado y lo cumplen eficazmente (meta: dentro de los 2 primeros minutos).

  • 14. Si hay espera, los huéspedes en fila serán reconocidos por un gesto o saludo; el/la anfitrión(a) controla (maneja) el tráfico de huéspedes.

  • 15. En caso de lista en espera, automáticamente se ofrece un localizador (beeper) que funcione y provee una breve explicación.

  • 16. El/la anfitrión(a) anotará el número de habitación del huésped y también le invitará a sentarse o ir a disfrutar de una bebida antes de cenar.

  • 17. Hay áreas de espera cómodas y asientos dentro del restaurante o muy cerca del mismo.

  • 18. El/la anfitrión(a) debe aplicar su juicio al acomodar a los huéspedes como de acuerdo al código de vestir, según ello en el website.

  • 19. El/la anfitrión(a) asiste al huésped al tomar asiento iniciando por las damas primero y ofrece una silla para menores (si aplica).

  • 20. El/la anfitrión(a) presenta a los huéspedes los menús en su idioma, y una carta de vinos por mesa durante el servicio de cenas.

  • 21. El/la anfitrión(a) ofrecerá automáticamente menús para niños, manteles, y crayolas marca “Crayola” a cualquier menor que parezca tener 12 años o menos, en todos los restaurantes a la carta donde se acepten, incluyendo Zoëtry.

  • 22. Si aplica, el/la anfitrión(a) o mesero(a) ofrece los especiales del día o cambios al menú.

  • 23. En el caso de huéspedes solos, se les ofrece material de lectura en su idioma (por parte del/a anfitrión(a).

  • 24. El mesero se presenta con los huéspedes, les ofrece agua, y toma la orden de las bebidas con prontitud

  • 25. Hay una variedad de panecillos o similar, y se proporciona mantequilla fresca duyada (no empaquetada) al sentarse; puede variar dependiendo del tema del restaurante.

  • 26. El mesero obtiene una comanda completa dentro de 10 minutos de haberse sentado el huésped, incluyendo instrucciones de cocción y guarniciones si aplica.

  • 27. El mesero conoce muy bien el menú; puede contestar preguntas típicas de la comida, ingredientes y hacer sugerencias al gusto del huésped.

  • 28. El mesero o somelier conoce muy bien la carta de vinos, por copa y botella, y le ofrece asistencia a los huéspedes en seleccionar una(s) opción(es).

  • 29. Los vinos por botella se abren frente a la mesa, identificando la uva y la añada, presentando la botella, y sirviéndola apropiadamente (al anfitrión, damas, caballeros).

  • 30. Los vinos por copa son presentados apropiadamente, dejando al huésped probar el vino antes de llenar la copa.

  • 31. Se rellenan las copas de manera oportuna.

  • 32. Los vinos de casa incluyen 3 tintos—1 cabernet sauvignon, 1 merlot, y una tercera variedad (puede ser zinfandel, rioja, o pinot noir), 3 blancos—1 chardonnay, 1 sauvignon blanc, y una tercera variedad (puede ser pinot grigio, etc.), 1 espumoso y 1 rosa para todas las marcas y regiones, al menos que se publique lo contrario.

  • 33. Los colaboradores tratan de honrar peticiones razonables que no aparezcan en los menús (sustituciones, tamaños de porciones, etc.).

  • 34. Las órdenes están correctas y completas.

  • 35. Los colaboradores están muy atentos a la secuencia del servicio del huésped, por ejemplo, rellenando bebidas, retirando platos sucios y, asegurando que toda la vajilla, los utensilios y los condimentos llegan a la mesa a tiempo.

  • 36. De manera oportuna, los colaboradores solicitan a los huéspedes sus comentarios acerca del servicio y la calidad.

  • 37. El servicio es organizado y profesional, sin ser intrusivo o repetitivo.

  • 38. Las bebidas son puntualmente servidas en charola.

  • 39. Al terminar los platos fuertes, se retiran todos los utensilios, vajillas de servicio y los meseros automáticamente ofrecen a los huéspedes postre, café, té, o digestivos.

  • 40. El ritmo de servicio es natural y progresivo sin tardanzas ni prisas.

  • 41. Los colaboradores le informan a los huéspedes si hay alguna demora en el tiempo de preparación de los alimentos (por ejemplo más de 10-15 minutos entre rondas).

  • 42. El/la gerente y chefs (debidamente uniformados) están visibles durante las horas de operación y brindan servicio al huésped.

  • 43. Al menos 1 restaurante en Dreams, Now, y Sunscape, ofrece un servicio adicional durante la cena, por ejemplo, toallas cálidas y húmedas al llegar al restaurante, una entrada de amuse bouche, café flambeé preparado frente a la mesa, un carrito de licores, postres, o quesos; se recomienda para 2 restaurantes en Secrets y para todos en Zoëtry, y más servicios adicionales cuando sea posible, para todas las marcas (acorde a AAA, un restaurante de 5 diamantes debe contar con al menos tres toques especiales del Chef, como un amuse bouche, intermezzo, confección despues de la cena, u otro).

  • 44. El/la anfitrión(a) y/o mesero(a) reconoce y agradece sinceramente al huésped al salir/les desea buenas noches.

Productos e instalaciones

  • 1. Menús y cartas de vino están limpios, en buen estado y gramáticamente correctos.

  • 2. Los menús promueven una gran variedad de platillos con un mínimo de 3 tiempos: entradas, platos fuertes y postres.

  • 3. Los menús promueven una variedad de platillos vegetarianos y otras opciones saludables.

  • 4. Los menús promueven una variedad de técnicas sofisticadas de cocina, incluyendo saltear, crear salsas, mousses, y más.

  • 5. Los porta menús son hechos de materiales de alta calidad y refinamiento en su estilo, de acorde con el restaurante.

  • 6. Alimentos y bebidas están de acuerdo con las descripciones o las peticiones especiales de los huéspedes.

  • 7. Las porciones de alimentos son de buen tamaño y consistentes.

  • 8. Alimentos están frescos y bien cocidos; con buen sabor, textura, y color.

  • 9. Alimentos incorporan ingredientes frescos y locales; no hay evidencia del uso de comida de conveniencia (empaquetado); aplica a Zoëtry, Secrets, Dreams y Now y es altamente recomendado para Sunscape (ej. toda la mantequilla debe ser duyada).

  • 10. Alimentos incorporan ingredientes exóticos y del mercado global, incluyendo alimentos orgánicos—requerido para la marca Zoëtry y recomendado cuando sea posible para las otras marcas.

  • 11. Alimentos tienen presentaciones atractivas en los platos.

  • 12. Alimentos tienen presentaciones artísticas en los platos (requerido para Zoëtry y Secrets, y altamente recomendado para las otras marcas).

  • 13. Alimentos tiene una guarnición y/o salsa (y es altamente recomendado por AAA 4 y 5 diamantes que cada platillo cuente con una guarnición y/o salsa única, que las guarniciones y salsas no repitan en los platillos).

  • 14. Alimentos se sirven a la temperatura correcta.

  • 15. Hay especiales del Chef (o platillo del día) para la cena los cuales cambian diariamente o semanalmente (requerido para Zoëtry y Secrets). Es mejor usar la terminología de “especial del Chef” (Chef’s special).

  • 16. Hay especiales del Chef para la cena cuales cambian al menos por “temporada” (de invierno, de primavera, etc.), aunque se sugiere que cambian diariamente o semanalmente cuando sea posible (Dreams, Now, Sunscape). Es mejor usar la fraseología de “especial del Chef” (Chef’s special).

  • 17. Se recomienda que el restaurante más elegante cuente con un menú “desgustación del Chef” para hoteles que están buscando 4 o 5 diamantes.

  • 18. Es recomendado que el restaurante más elegante cuente con un menú de “maridaje” (platillos y sus vinos acompañantes) para hoteles que están buscando 4 o 5 diamantes.

  • 19. Café/té está caliente y fresco, con opciones de leche o crema al gusto del huésped, y variedad de azúcares.

  • 20. Cada restaurante tiene una “bebida especialidad de la casa” y/o variedad de licores los cuales van acorde con el tema del restaurante, por ejemplo una variedad de tequilas en los restaurantes mexicanos (aplica a México) y una variedad de digestivos en los restaurantes italianos y los bares del lobby (Licor 43, Sambuca, Anisette, Limoncello, Amaretto, surtido de coñac, etc.) (Secrets, Dreams, Now), y solo aplica al restaurante solo adultos en el caso de Sunscape.

  • 21. Todas las mesas están completas y listas para brindar servicio; estas son recogidas rápidamente a la salida del huésped.

  • 22. Todas las mesas muestran al menos un toque de decoración (como flores frescas, nunca artificiales) o velas (las cuales están prendidas siempre que el huésped se sienta).

  • 23. Mesas, sillas, y mantelería están limpias y en buen estado.

  • 24. Mantelería y servilletas están hechas de materiales de alta calidad, (algodón/lino/poliéster), en todos los restaurantes en todos sus horarios (con excepción de Barefoot Grill y Coco Café, los cuales se califican como “snack bar”).

  • 25. Las mesas cuentan con superficies de materiales de alta calidad tales como mármol, piedra, madera pulida, etc., son de diseño y se encuentran en condiciones excelentes, si el restaurante no usa mantelería.

  • 26. Vajilla y utensilios están limpios y en buen estado.

  • 27. Paredes, pisos, techos, ventanas, artefactos decorativos y otras instalaciones están limpias, en buen estado y atractivas.

  • 28. Sistema de sonido funciona con música apropiada a buen volumen y con buena calidad de sonido.

  • 29. Música en vivo en algunos restaurantes es un plus y altamente recomendada.

  • 30. La temperatura y la calidad del aire son confortables, con ventiladores discretos o aire acondicionado y libre de olores.

  • 31. El restaurante está bien iluminado.

  • 32. Las estaciones de trabajo están organizadas, discretas y limpias; es altamente recomendado que también estén fuera de la vista del huésped.

  • 33. Todos los restaurantes a la carta cuentan con área de espera lujosa, con lugares para sentarse y acorde con la marca y la propiedad.

Comentarios generales

Comentarios generales e incidencias

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