Audit

Data Umum

Nama Rumah Makan

Alamat

Nama Pengusaha

Jumlah Karyawan

Jumlah Penjamah

Nomor Laik Hygiene Sanitasi

Tanggal Laik Hygiene Sanitasi (KKP)

No Adpel

Tanggal Adpel

No. Pelindo

Tanggal Pelindo
Pemeriksaan
1. Lokasi
Foto Lokasi
2. Bangunan
Foto Bangunan
3. Pembagian Ruang
Foto Pembagian Ruang
4. Lantai
Foto Lantai
5. Dinding
Foto Dinding
6. Ventilasi
Foto Ventilasi
7. Pencahayaan/Penerangan
Foto Pencahayaan
8. Atap
Foto Atap
9. Langit-Langit
Foto Langit-Langit
10. Pintu
Foto Pintu
11. Air Bersih
Foto Air Bersih
12. Pembuangan Air Limbah
Foto Pembuangan Air Limbah
13. Toilet
Foto Toilet
14. Tempat Sampah
Foto Tempat Sampah
15. Tempat Cuci Tangan
Foto Tempat Cuci Tangan
16. Tempat Mencuci Peralatan
Foto Tempat Cuci Peralatan
17. Tempat Pencuci Bahan Makanan
Foto Tempat Pencuci Bahan Makanan
18. Locker Karyawan
Foto Locker Karyawan
19. Peralatan pencegah masuk serangga dan tikus
Foto Peralatan pencegahan masuk serangga dan tikus
20. Dapur
Foto Dapur
21. Ruang Makan
Foto Ruang Makan
22. Gudang Makanan
Foto Gudang Makanan
23. Bahan makanan
Foto Bahan Makanan
24. Makanan jadi
Foto Makanan jadi
25. Proses pengolahan
Foto Proses pengolahan
26. Penyimpanan bahan makanan
Foto Penyimpanan bahan makanan
27. Penyimpanan makanan jadi
Foto penyimanan makanan jadi
28. Cara Penyajian
Foto cara penyajian
29. Ketentuan peralatan
Foto ketentuan peralatan
30. Pengetahuan/sertifikat hygiene sanitasi makanan
Foto pengetahuan/sertifikat hygiene sanitasi makanan
31. Pakaian kerja
Foto Pakaian Kerja
32. Pemerikaaan kesehatan
Foto Pemeriksaan Kesehatan
33. Personal Hygiene
Foto Personal Hygiene
Pengusaha/Penanggungjawab Rumah Makan/Restoran
Foto Pengusaha/Penanggungjawab Rumah Makan/Restoran
Pemeriksa
Foto Pemeriksa
Please note that this checklist is a hypothetical example and provides basic information only. It is not intended to take the place of, among other things, workplace, health and safety advice; medical advice, diagnosis, or treatment; or other applicable laws. You should also seek your own professional advice to determine if the use of such checklist is permissible in your workplace or jurisdiction.