Página de título
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Sitio donde se ha realizado
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Realizada el
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Preparada por
Buenas prácticas de higiene
Buenas prácticas del personal
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Indumentaria adecuada y completa
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El personal no cuenta con accesorios
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No se observa elementos de mate o tereré en el sector
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El personal trabaja con hábitos higiénicos (sin barba, lavado constante de manos, sin maquillaje y sin perfume)
Condiciones higiénicas del sector
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Pisos
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Paredes
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Techo
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Extractores
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Mesadas
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Lavatorios
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Equipos de uso diario
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Utensilios de trabajo
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Equipos de frío
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Equipos de calor
Controles operacionales
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Se registra adecuadamente la planilla de limpieza
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Se registra adecuadamente la planilla de temperatura
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Se etiqueta adecuadamente los alimentos almacenados ya sea en los equipos de frío o en los estantes
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Los alimentos se encuentran debidamente sectorizados
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Se recibe adecuadamente los alimentos e insumos
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Se dispone adecuadamente los alimentos e insumos
Finalización
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Se pone a conocimiento del resultado de la inspección al/la encargado/a del sector
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Encargado/a del sector
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Firma
