Заглавная страница

  • Номер документа

  • Когда проведен

  • Кем подготовлен

  • Местоположение

Чек Лист

Рабочая зона

  • Плитка настенная без загрязнений, без пыли и разводов, без остатков пищи межплиточные швы без загрязнений

  • Пол: без остатков продуктов и мусора, разводов от тряпок

  • Лампы дневного света (рабочая зона) без пыли, грязи, паутины

  • Розетки, выключатели/включатели света без пыли, загрязнений, без жирового налёта и отпечатков рук

  • Полки навесные без пыли, грязи, разводов, остатков продуктов, без посторонних, личных вещей, предметов, под полкой нет пыли, грязи, без паутины и жирового налета

  • Бак для мусора без пыли, грязи, подтеков, заполнен не переполнен

  • Мойка без грязи, без остатков продуктов<br>Смеситель без грязи, разводов, жирового налета

  • Место для хранения чистой посуды без пыли, грязи, разводов, остатков продуктов, без посторонних предметов, личных вещей и продуктов питания; <br>Под стеллажами нет пыли и грязи, без паутины и жирового налёта;

  • Дозатор для мыла и аналита заполнены и в рабочем состоянии

  • Магниты для ножей без пыли, жирового налёта, остатков продуктов

  • Весы настольные без остатков пищи, пыли, грязи, в том числе под съемными частями, вилка и шнур

  • Стол производственный ( кухня) без пыли, грязи, разводов, остатков пищи<br>Ножки стола без налёта, грязи

  • Растойка чистая,без грязи,остатков жира и крошек

Инвентарь

  • Доски, кухонный инвентарь,ножи для нарезания промаркированы, без остатков пищи, жирового налета

  • Боксы для хранения продукции и заготовок без сколов, трещин, остатков клея от стикеров

  • Гастроемкости и кастрюли без пятен, жирового налёта, остатков пищи

  • Ветошь для протирки поверхностей и полов без запаха, пятен, находиться в специально отведённом месте

  • Уборочный инвентарь (швабра,совок,ведро,веник) в рабочем состоянии,чистые и промаркированы

Продукты

  • Холодильник без грязи, разводов, посторонних предметов; решетки без грязи, потеков; дверцы без грязи и разводов, без брызг и капель

  • Продукты стоят в холодильнике согласно товарному соседству и FIFO

  • Продукты промаркированы согласно стандартам и срокам

  • Нет в наличии просроченных или испорченных продуктов

  • Отсутствует тара поставщика в холодильниках

  • Все сотрудники в форме и имеют регламентированный компанией

  • Сотрудники в перчатках

The templates available in our Public Library have been created by our customers and employees to help get you started using SafetyCulture's solutions. The templates are intended to be used as hypothetical examples only and should not be used as a substitute for professional advice. You should seek your own professional advice to determine if the use of a template is permissible in your workplace or jurisdiction. You should independently determine whether the template is suitable for your circumstances.