Title Page
-
Document No.
-
Audit Title
-
Client / Site
-
Conducted on
-
Prepared by
-
Location
-
Personnel
-
КОНДИТЕРСКИЙ ЦЕХ
-
Печь чистая снаружи/внутри
-
Столешницы чистые
-
В столах чисто, все разложено аккуратно
-
Пол чистый (без разводов и следов)
-
На всех продуктах актуальная маркировка
-
Тестомес чистый внутри/снаружи
-
Весы чистые
-
Доски чистые, промаркированы
-
Вытяжка чистая внутри и снаружи
-
Тестозакатка чистая снаружи/внутри
-
Расстойка чистая снаружи
-
Кичен чистый снаружи/внутри
-
Расстойка чистая снаружи/внутри
-
Микроволновка чистая внутри /снаружи
-
ХОЛОДНЫЙ ЦЕХ
-
Соковыжималка чистая внутри /снаружи
-
Слайсер чистый
-
В столах чисто, все разложено аккуратно
-
Столешницы чистые
-
Пол чистый (без разводов и следов)
-
На всех продуктах актуальная маркировка
-
Весы(2шт) чистые
-
Доски чистые, промаркированы
-
ГОРЯЧИЙ ЦЕХ
-
В столах чисто, все разложено аккуратно
-
Столешницы чистые
-
Пол чистый (без разводов и следов)
-
На всех продуктах актуальная маркировка
-
Весы чистые
-
Доски чистые, промаркированы
-
Сувид чистый внутри /снаружи
-
Тепан чистый внутри
-
Шокер чистый внутри
-
Мясорубка чистая внутри/снаружи
-
Фритюр чистый внутри
-
Саладет чистый внутри
-
Вакуматор чистый внутри
-
Индукция чистая
-
Микроволновка чистая внутри/снаружи
-
Паста машина чистая внутри/снаружи
-
Индукция чистая
-
СУШИ—БАР
-
Весы чистые
-
Рисоварка чистая внутри
-
Суши-кейс чистый внутри
-
Саламандра чистая внутри/снаружи
-
Пол и стены чистые (без разводов и следов)
-
Стелаж для посуды чистый
-
Стеклянная поверхность чистая
-
Раковина чистая
-
РАЗДАЧА
-
Раздача чистая
-
Контейнеры доставки аккуратно разложены
-
ПОСУДОМОЕЧНАЯ
-
Посудомойчная машина чистая внутри
-
Посудомойчная машина чистая снаружи
-
Нет грязной посуды
-
Стелажи для посуды чистые
-
Пол чистый
-
Продукты аккуртано разложены на полках
-
Стелажи для продуктов чистые
-
Пол и стены чистые
