Verantwortung der Geschäftsführung

  • Engagement der Geschäftsführung und Überprüfung

Grundlagen

  • Infrastruktur

  • Hygiene

  • Schädlingsbekämpfung

  • Chemikalienkontrolle

  • Praktiken im Personalwesen

  • Ausbildung und Schulung

  • Handhabung, Lagerung und Lieferung

  • Lieferantenzulassung

  • Materialkontrolle

  • Rückverfolgbarkeit und Krisenmanagement

  • Kalibrierung, Mess- und Prüfgeräte

  • Lebensmittelsicherheit

  • Wartung

Lebensmittelsicherheit und HACCP-Systeme

  • HACCP-Prüfungen

  • Mikrobiologische Tests

  • Umweltkontrollen

  • Lebensmittelallergene und chemische Empfindlichkeiten

  • Kontrolle von Fremdkörpern

Qualitätssysteme für die Produktion

  • Konformität mit Kundenspezifikationen

  • Gute Laborpraktiken

  • Prozesssteuerung

  • Dokumentenkontrolle und Aufbewahrung von Unterlagen

  • Fortbestehende Garantie

  • Korrektur- und Präventivmaßnahmen

  • Kontinuierliche Verbesserung

  • Kundenservice

Berücksichtigung von Vorschriften

  • Genehmigung der Kennzeichnung

  • Einhaltung der Vorschriften

Abschluss

  • Empfehlungen

  • Vor- und Nachname des Inspektors, Unterschrift

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