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4 Schritte zur Lebensmittelsicherheit

Waschen

  • Hände mit warmem Wasser und Seife mindestens 20 Sekunden lang waschen

  • Sind Küchengeräte sauber und trocken?

  • Obst und Gemüse unter fließendem Wasser abspülen, ausgenommen solche, die vom Hersteller als vorgewaschen gekennzeichnet sind

  • Waschen Sie kein Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte oder Eier

  • Kein Schimmel auf dem Käse sichtbar? (außer Blauschimmelkäse)

  • Käsesorte

  • Käse wegwerfen

  • Käse wegwerfen

  • Verschimmelten Bereich und den umliegenden Bereich ausschneiden

  • Keine rohen (unpasteurisierten) Milchprodukte?

  • Alle rohen (nicht pasteurisierten) Milchprodukte sofort wegwerfen, mit Ausnahme von 60 Tage gereiftem Hartkäse

  • Wenn das rohe Milchprodukt in die Nähe anderer Zutaten oder Küchengeräte gekommen ist, kontaminierte Artikel wegwerfen

Separat aufbewahren

  • Rohes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und Eier von anderen Zutaten getrennt aufbewahren

  • Für die Zubereitung von rohem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten oder Eiern verwendete Küchengeräte sollten in heißem Seifenwasser gewaschen werden

Kochen

  • Innentemperaturprüfung

  • Welche Art?

  • Geflügeltemperatur eingeben
  • Welche Art?

  • Temperatur von Rinder- oder Schweinehackfleisch eingeben Temperatur von ganzem Rind- oder Schweinefleisch eingeben Temperatur des Fisches eingeben Temperatur der Eier eingeben

Kühlen

    Kühlschranktemperatur eingeben Gefrierschranktemperatur eingeben
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