Title Page
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Client / Site
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Emplacement
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Réalisé le
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Préparée par
ZONE DE STOCKAGE, COMBLES
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Les sols sont-ils propres, secs et en bon état ?
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Les allées sont-elles dépourvues de boîtes ou d'objets encombrants ?
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Les panneaux électriques sont-ils accessibles et correctement identifiés ?
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Les portes et les verrous fonctionnent-ils correctement ?
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Les produits ou les matériaux sont-ils correctement rangés ? (Les éléments légers sur le dessus, disposés de manière à ne pas basculer)
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Les étagères sont-elles en bon état ?
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Les combustibles sont-ils éloignés des sources de chaleur ? (Unité de chauffage, réservoir d'eau chaude, armoires électriques, etc.)
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Les prises, les interrupteurs et les composants électriques fonctionnent-ils correctement ?
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Les échelles sont-elles en bon état et correctement rangées ?
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Les produits chimiques sont-ils séparés des denrées alimentaires ?
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Le compacteur de déchets est-il en bon état ?
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La trousse de premiers secours est-elle complète et accessible ?
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Les lumières fonctionnent-elles correctement ?
ZONE DE PRÉPARATION ET DE CUISSON DES ALIMENTS
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Les sols sont-ils propres, secs et en bon état ?
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Les allées sont-elles dépourvues d'objets encombrants ?
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Les grilles d'évacuation sont-elles nettoyées régulièrement ?
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Les portes et les verrous fonctionnent-ils correctement ?
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Le matériel de préparation et de stockage des aliments est-il en bon état ?
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Le système d'évacuation du gril et de la friteuse est-il propre et en bon état ?
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Le système d'extinction a-t-il été inspecté et entretenu au cours des 6 derniers mois ? ( Vérifiez les étiquettes)
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Les extincteurs portatifs ont-ils été inspectés et entretenus au cours de la dernière année ? (Vérifiez l'étiquette et la jauge.)
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Les combustibles sont-ils éloignés des sources de chaleur ? (Fours, gril, friteuse, grille-pain, etc.)
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Les prises, les interrupteurs et les composants électriques fonctionnent-ils correctement ?
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Les lumières fonctionnent-elles correctement ?
ZONES DE RESTAURATION ET TOILETTES
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Les sols sont-ils propres, secs et en bon état ?
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RÉFÉRENCE : une allée dégagée et propre
(Ceci est un exemple de la manière dont vous pouvez utiliser iAuditor pour inclure des images de référence des meilleures pratiques dans vos modèles afin de faciliter les inspections.) -
Les chaises hautes, les tables et les sièges sont-ils en bon état ?
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Les tapis de sol sont-ils en bon état ? (Pose à plat, bords réguliers)
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L'équipement de présentation des produits est-il en bon état ? (caisses de ½ gallon, étagères, portes de réfrigérateurs, etc.)
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Les enseignes de sortie sont-elles éclairées ?
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Les prises, les interrupteurs et les composants électriques fonctionnent-ils correctement ?
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Les sanitaires des toilettes sont-ils en bon état ?
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Les lumières fonctionnent-elles correctement ?
TERRASSE EXTÉRIEURE / AIRE DE JEUX
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Les zones de passage sont-elles propres, sèches et en bon état ?
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Les tables et les sièges sont-ils en bon état ?
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Les portails et les points d'accès sont-ils verrouillés ?
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Les équipements de l'aire de jeux sont-ils en bon état ? (Pas de pièces manquantes, de trous ou de déchirures, d'objets pointus, propres, etc.)
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Les équipements de l'aire de jeux sont-ils inspectés quotidiennement ?
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L'aire de jeu est-elle propre et exempte de débris ou de tout encombrement ? (Les balles sont remises dans la fosse)
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La signalétique appropriée est-elle en place ?
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Les lumières fonctionnent-elles correctement ?
EXTÉRIEUR (ALLÉES ET PARKING)
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Les trottoirs et les bordures sont-ils en bon état ?
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L'aménagement paysager est-il taillé loin des allées et de façon à éliminer les cachettes possibles ?
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Le parking est-il exempt de nids de poule ou de risques de trébuchement ?
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La zone réservée aux déchets est-elle en bon état ?
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Le tuyau d'arrosage est-il correctement rangé ?
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Les lumières extérieures fonctionnent-elles correctement ?
PRATIQUES DE TRAVAIL SÛRES
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Les employés font-ils preuve d'un esprit d'équipe dans la prévention des accidents ?
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Les employés font-ils preuve d'un esprit d'équipe dans la prévention des accidents ?
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Les panneaux d'avertissement "sol mouillé" sont-ils affichés au besoin ?
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Les employés portent-ils des chaussures appropriées ?
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Les sols sont-ils soigneusement nettoyés à la fermeture ?
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Les employés sont-ils formés aux techniques de levage appropriées ?
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Les employés « mettent-ils en pratique » les techniques de levage appropriées ?
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L'huile de cuisson est-elle à température ambiante avant d'être changée ou traitée ?
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Les couteaux sont-ils nettoyés en toute sécurité ? ( Ils ne sont pas laissés dans de l'eau savonneuse)
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Les trancheuses sont-elles nettoyées et stockées correctement ?
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Les employés sont-ils formés à l'utilisation correcte des trancheuses ?
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Tous les produits de nettoyage sont-ils correctement étiquetés ?
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Les employés savent-ils où sont conservées les fiches de données de sécurité du matériel ?
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Les employés utilisent-ils les échelles en toute sécurité ?
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Les employés utilisent-ils un dispositif mécanique lorsqu'ils changent le chapiteau ?
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Les affiches appropriées sont-elles affichées ? (OSHA, indemnisation des travailleurs, etc.)
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Votre restaurant sert-il des glaces ?
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Les paniers sont-ils « tempérés » avant d'être placés dans les bacs de trempage ?
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Les paniers sont-ils « alternés » selon les besoins ?
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Les employés placent-ils leur hanche contre le bac de trempage pour faire levier lors du trempage ?
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La température de la crème glacée dans les congélateurs est-elle maintenue dans la plage de température appropriée ?
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Tous les problèmes de maintenance ont-ils été signalés comme il se doit ?
SUIVI
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Les dangers identifiés le mois dernier ont-ils été corrigés ? (Si « NON », précisez quels dangers ci-dessous.)
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Les éléments liés à l'entretien ont-ils été signalés, déclarés ou saisis sur l'ordinateur du restaurant ?
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Les pratiques dangereuses ont-elles été abordées avec tous les employés ?
Achèvement
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Recommandations
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Nom complet et signature de l'inspecteur
