Page de titre
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Client / site
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Date et heure de l'inspection
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Inspecté par
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Position
Gestion des installations physiques
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Des débris ou des ordures s'accumulent-ils autour de l'extérieur du bâtiment ?
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Les poubelles extérieures sont-elles propres et correctement couvertes ?
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Les portes ou autres ouvertures donnant sur l'extérieur du bâtiment sont-elles bien ajustées (aucune lumière visible ne passe à travers) ?
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Toutes les moustiquaires des fenêtres et des portes sont-elles en place, bien ajustées et en bon état ?
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Existe-t-il une accumulation de nourriture, de liquide ou de poussière renversée ?
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Tous les contenants alimentaires ont-ils un couvercle ?
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Tous les produits alimentaires sont-ils stockés au-dessus du sol ?
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Les poubelles intérieures sont-elles vidées et emportées quotidiennement ?
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La vaisselle sale est-elle nettoyée avant la fermeture de l'établissement la nuit ?
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Toutes les zones difficiles à atteindre de l'établissement ( en dessous des lignes de gril, des tables de préparation et des étagères) sont-elles nettoyées fréquemment pour éviter toute accumulation ?
Recherche de preuves de la présence de parasites
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Y a-t-il des traces d'excréments de souris ou des taches d'urine de souris ?
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Des traces de rongement sont-elles visibles sur les boîtes ou le matériel de l'établissement ?
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Des insectes sont-ils présents sur les pièges collants dans l'établissement ?
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Y a-t-il des signes de nidification (tas de poussière, de débris, d'isolant, etc. dans des zones calmes) ?
Achèvement
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Recommandations
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Nom complet et signature de l'inspecteur
