Information
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Data da realização da auditoria:
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Nome da Auditoria:
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Feita por:
Frente de Caixa
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O estacionamento superior está limpo e com as lixeiras em ordem?
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Os 3 hidrantes do estacionamento superior estão completos, com mangueiras, bicos e chaves?
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Os banheiros de cliente estão limpos e com todos os suprimentos necessários ( papel, sabonete, toalha, gel, lixeiras, etc. )?
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Os banheiros e vestiários estão limpos e com todos os suprimentos necessários ( papel, sabonete, toalha, gel, lixeiras, etc. )?
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A cozinha e refeitório estão limpos e com seus acessórios?
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A sala de material de limpeza esta limpa e organizada?
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A rampa e a praça estão limpos e com as lixeiras em ordem?
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O estacionamento inferior está limpo e com as lixeiras em ordem?
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A sala das fiscais de caixa esta limpa, organizada e com os equipamentos funcionado?
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A cadeira de rodas esta limpa e funcionando corretamente?
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A sala de entrega esta limpa, com as compras e caixas vazias organizadas?
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Os funcionários do setor estão com os uniformes corretos, limpos e com crachá visível?
Max Store
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Os funcionários do setor estão com os uniformes corretos, limpos e com crachá visível?
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As gôndolas, expositores, balcão e vitrine estão limpos e organizados?
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O depósito no 2º andar esta limpo e organizado?
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As salas de seleção estão limpas, organizadas e com os equipamentos funcionando?
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O hidrante do estacionamento inferior está completo, com mangueiras, bico e chave?
Cafeteria
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Os funcionários do setor estão com os uniformes corretos, limpos e com crachá visível?
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Os funcionários do setor estão com as mãos limpas, unhas cortadas, sem adornos, cabelo preso?
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A área de trabalho dos balcões está limpa, organizada e com todos os materiais e equipamentos funcionando?
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As lixeiras estão limpas, com sacos de lixo, tampadas e funcionando corretamente?
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Os produtos e materiais de limpeza estão armazenados em local próprio, distante dos locais de manipulação e armazenagem de alimentos?<br>
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As embalagens estão organizadas, limpas, fechadas e armazenadas no local adequado?
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As louças, talheres, copos e ingredientes estão limpos, organizados e nos locais adequados?
Deli
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Os funcionários do setor estão com os uniformes corretos, limpos e com crachá visível?
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Os funcionários do setor estão com as mãos limpas, unhas cortadas, sem adornos, cabelo preso?
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A área de trabalho dos balcões está limpa, organizada e com todos os materiais e equipamentos funcionando?
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A cozinha está limpa, organizada e com todos os materiais e equipamentos funcionando?
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As lixeiras estão limpas, com sacos de lixo, tampadas e funcionando corretamente?
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Os produtos e materiais de limpeza estão armazenados em local próprio, distante dos locais de manipulação e armazenagem de alimentos?<br>
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Os produtos e materiais de limpeza estão armazenados em local próprio, distante dos locais de manipulação e armazenagem de alimentos?<br>
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As embalagens estão organizadas, limpas, fechadas e armazenadas no local adequado?
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O depósito de ingredientes esta limpo, organizado, com os produtos em embalagens fechadas e com validade?
Padaria
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Os funcionários do setor estão com os uniformes corretos, limpos e com crachá visível?
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Os funcionários do setor estão com as mãos limpas, unhas cortadas, sem adornos, cabelo preso?
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A área de trabalho dos balcões está limpa, organizada e com todos os materiais e equipamentos funcionando?
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O depósito de ingredientes esta limpo, organizado, com os produtos em embalagens fechadas e com validade?
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A área interna e de limpeza está limpa, organizada e com todos os materiais e equipamentos funcionando?
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A área de produção está limpa, organizada e com todos os materiais e equipamentos funcionando?
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As lixeiras estão limpas, com sacos de lixo, tampadas e funcionando corretamente?
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Os produtos e materiais de limpeza estão armazenados em local próprio, distante dos locais de manipulação e armazenagem de alimentos?<br>
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A casa de maquina esta limpa, organizada e sem sinais de vazamento?
Pizzaria e Confeitaria
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Os funcionários do setor estão com os uniformes corretos, limpos e com crachá visível?
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Os funcionários do setor estão com as mãos limpas, unhas cortadas, sem adornos, cabelo preso?
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O depósito de ingredientes esta limpo, organizado, com os produtos em embalagens fechadas e com validade?
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A área de trabalho dos balcões está limpa, organizada e com todos os materiais e equipamentos funcionando?
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As embalagens estão organizadas, limpas, fechadas e armazenadas no local adequado?
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A área de trabalho interna está limpa, organizada e com todos os materiais e equipamentos funcionando?
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As lixeiras estão limpas, com sacos de lixo e tampadas?
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Os produtos e materiais de limpeza estão armazenados em local próprio, distante dos locais de manipulação e armazenagem de alimentos?<br>
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A câmara de resfriados da produção esta limpa, organizada e com a temperatura adequada?
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A câmara de congelados da produção esta limpa, organizada e com a temperatura adequada?
Frios
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Os funcionários do setor estão com os uniformes corretos, limpos e com crachá visível?
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Os funcionários do setor estão com as mãos limpas, unhas cortadas, sem adornos, cabelo preso?
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A área de trabalho dos balcões está limpa, organizada e com todos os materiais e equipamentos funcionando?
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As lixeiras estão limpas, com sacos de lixo, tampadas e funcionando corretamente?
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Os produtos e materiais de limpeza estão armazenados em local próprio, distante dos locais de manipulação e armazenagem de alimentos?<br>
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A área de trabalho interna está limpa, organizada e com todos os materiais e equipamentos funcionando?
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As embalagens estão organizadas, limpas, fechadas e armazenadas no local adequado?
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A câmara de resfriados do frios esta limpa, organizada e com a temperatura adequada?
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A câmara de congelados do frios esta limpa, organizada e com a temperatura adequada?
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O depósito de secos esta limpo e organizado?
Hortifruti
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Os funcionários do setor estão com os uniformes corretos, limpos e com crachá visível?
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As lixeiras estão limpas, com sacos de lixo, tampadas e funcionando corretamente?
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Os produtos e materiais de limpeza estão armazenados em local próprio, distante dos locais de manipulação e armazenagem de alimentos?<br>
Açougue
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Os funcionários do setor estão com os uniformes corretos, limpos e com crachá visível?
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Os funcionários do setor estão com as mãos limpas, unhas cortadas, sem adornos, cabelo preso?
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Os funcionários do setor estão utilizando os EPIs (luva de aço) quando o trabalho oferece risco?
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A área de trabalho dos balcões está limpa, organizada e com todos os materiais e equipamentos funcionando?
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As lixeiras estão limpas, com sacos de lixo, tampadas e funcionando corretamente?
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Os produtos e materiais de limpeza estão armazenados em local próprio, distante dos locais de manipulação e armazenagem de alimentos?<br>
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A área de trabalho interna está limpa, organizada e com todos os materiais e equipamentos funcionando?
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As embalagens estão organizadas, limpas, fechadas e armazenadas no local adequado?
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A prateleira de ingredientes esta limpa, organizada, com os produtos em embalagens fechadas e com validade?
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A câmara de resfriados do açougue esta limpa, organizada e com a temperatura adequada?
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A câmara de congelados do açougue esta limpa, organizada e com a temperatura adequada?
Loja
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Os funcionários do setor estão com os uniformes corretos, limpos e com crachá visível?
Depósito
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Os funcionários do setor estão com os uniformes corretos, limpos e com crachá visível?
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O corredor de acesso ao deposito está desobstruído e limpo?
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O espaço do auxiliar de gerente esta limpo e organizado?
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Os computadores, monitores, leitores e demais equipamentos estão funcionando e limpos?
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A área de reposição rápida está organizada?
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A lixeira está desocupada e limpa?
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A doca de transição está organizada e com espaço livre?
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As docas de recebimento estão livres e disponíveis para recebimento?
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O hidrante da doca esta completo, com mangueiras, bico e chave?
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O depósito de lixo esta limpo e organizado?
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O depósito de trocas esta limpo e organizado?
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O depósito de embalagens e ingredientes esta limpo e organizado?
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O depósito de expositores esta limpo e organizado?
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A casa de maquina esta limpa, organizada e sem sinais de vazamento?
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O depósito de mercadorias térreo esta limpo e organizado?
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O depósito de papelão esta limpo e organizado?
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O depósito de mercadorias 2o. Andar esta limpo e organizado?
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A câmara de hortifruti e laticínios esta limpa, organizada e com a temperatura adequada?
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O depósito de hortifruti esta limpo e organizado?
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Existe cerveja e refrigerante gelando na câmara fria nas Sextas, Sábados e antevéspera de Feriado?
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( Terça-feira ) O depósito fechado esta com as mercadorias e materiais organizados e limpo, inclusive a área da frente?
